Это не кулинарная книга, а личный дневник, в котором я рассказываю о себе и своей семье с помощью кулинарных зарисовок.
Все, что я буду здесь выкладывать я готовлю и фотографирую сама, поэтому все фотографии, если не указано иное - моя собственность. Пожалуйста, не тащите их без ссылок.

Если хотите использовать контент этого блога в коммерческих целях - не забудьте получить на это мое разрешение.


Зовут меня Катерина. Обращение на ты - приветствуется.


Я на ЖЖ - здесь

Буду рада видеть всех у меня на сайте.


Новых читателей я не приветствую, но всегда замечаю и всем рада :).
Выбор рецептов, приготовление, съемка и написание постов требуют времени и внимания. Я стараюсь, чтобы все рецепты были написаны так, чтобы вы могли воспроизвести их на своих кухнях, а фотографии побуждали желание готовить, пробовать, учиться и снова готовить. Поэтому так ценны ваши отзывы - я читаю каждый комментарий и ни один не оставляю без ответа. Мне действительно важно знать пользуетесь ли вы тем, что находится на этих страницах, получается ли так как вы ожидали.

Еще немного


Если в рецепте написан объем в ч (чашках), то чашка равна 235-240 мл.

Полезные ссылки:
1. Таблицы соотношения веса и объема и подбора форм для выпечки
2. Гасить ли соду?
3. Способы выпечки творожных тортов и чизкейков
4. Использование желатина
5. Песочное тесто - основа для тартов
6. Швейцарская меренга
7. О дрожжевом тесте для пирогов и пирожков
8. Как варить бобовые
9. Подготовка чугунной посуды к использованию
читать дальше
URL
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
19:19 

К чаю

Однажды выдался неожиданный выходной. За окном шел пушистый снег. Укутавшись в теплый плед и читая книгу, я вспомнила, что в холодильнике уже пару дней лежит творог.
И получилось то, что получилось :).

Творожный кекс



Как это было


@темы: Творог, Молоко, Кексы, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Апельсины

15:11 

На второе

К своему стыду, до недавнего времени совершенно не использовала при приготовлении вкусностей всяких соусов, да и специи по минимуму.
А тут попался мне на глаза рецепт куриных крылышек, да с соевым соусом. И я решилась на эксперимент. Правда, вместо крылышек, набрела в магазине на ножки :).

Куриные ножки по-китайски



Как это было

@темы: Курица, Основные блюда, Проще простого, Чеснок

22:41 

На первое...

... сегодня был борщ.
А к борщу захотелось пампушек с чесночком. Захотелось и сделалось.

Пампушки к борщу



Как это было

@темы: Выпечка несладкая, Вегетарианское, Дрожжевое тесто, Печем без яиц, Чеснок

02:30 

Курочка в рукаве

Воскресенье - хороший день. Было настроение готовить. Пока мама делала уборку, я мастерила ужин.
Нашла в ящиках рукава для запекания и подумала, что запечь куриные грудки будет весьма неплохой идеей.

Куриные грудки в рукаве



Как это было

@темы: Курица, Основные блюда, Быстрая еда, Мед, Проще простого, Чеснок

02:38 

А кроме того...

... баловались мы пирогом с капустой. Правда, дрожжевого теста совсем не хотелось и я нашла в сети рецепт замечательного теста для пирогов.

Пирог с капустой и грибами



Как это было

@темы: Сметана, Пироги и пирожки, Основные блюда, Овощи, Капуста, Грибы, Выпечка несладкая, Вегетарианское

00:00 

Снова пирог

Понравились мне вчерашние развлечения и я решила испечь пирог со сладкой начинкой. В холодильнике были яблоки и консервированные персики - они и пошли в дело :).

Пирог с яблоками и персиками



Как это было

@темы: Фрукты и ягоды, Сметана, Проще простого, Пироги и пирожки, Персики/абрикосы, Основные блюда, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Яблоки

16:12 

Из старых запасов

Я очень люблю творог во всех видах. В том числе и творожную выпечку. Некоторое время назад испекла я творожное печенье.

Творожные треугольнички



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Печенье, Творог, Вегетарианское, Печем без яиц, Проще простого

19:05 

Картофельные проделки :)

Люблю иногда побаловаться запеченой картошечкой. Сегодня опробовала очередной рецепт.

Запеченный картофель с горчицей и розмарином



Как это было

@темы: Картошка, Гарниры, Едим в пост, Вегетарианское, Быстрая еда, Проще простого, Для веганов, Овощи

17:49 

Солнышки

Раньше в американских фильмах меня привлекали их завтраковые панкейки. Они всегда были красивые и мне казались очень вкусными.
Недавно я попробовала сама испечь такие блинчики. А сегодня решила повторить эксперимент с некоторыми добавками.

Пушистые блины с бананом и яблоком



Как это было

@темы: Яблоки, Фрукты и ягоды, Проще простого, Основные блюда, Молоко, Вегетарианское, Быстрая еда, Блины, Бананы

00:57 

Проще простого - 1

Эти выходные прошли под знаком простых рецептов. Никаких изысков и заморочек совершенно не хотелось. А хотелось минимум времени и максимум результата :).

Картофельная "бабка"



Как это было

@темы: Картошка, Основные блюда, Проще простого, Вегетарианское, Едим в пост, Овощи, Для веганов

01:26 

Проще простого - 2

Люблю я свежие овощи и ничего тут не поделаешь :).
В выходные делала салатик, который по сути является упрощенной версией "Греческого". Слепила из того, что было :)).

Упрощенный "Греческий" салат



Как это было

@темы: Салаты, Проще простого, Быстрая еда, Вегетарианское, Гарниры, Овощи, Огурцы, Помидоры, Брынза/фета

13:19 

Проще простого - 3

В магазине на витрине лежал кусочек форельки и так он мне понравился, что был незамедлительно куплен. А дома из этого кусочка приготовлен бывтрый и простой рыбный супчик.

Рыбный супчик "По-быстрому" с форелью



Как это было

@темы: Супы, Рыба и морепродукты, Проще простого, Едим в пост, Основные блюда, Овощи

22:26 

Проще простого - 4

Со времен пирога с капустой осталась половина качанчика - надо было употребить. Думала-думала и вспомнила, что давненько не тушила капусточку. А именно такую, с рисом, я с детства люблю.

Капуста тушеная с рисом



Как это было

@темы: Крупы, Гарниры, Основные блюда, Проще простого, Овощи, Быстрая еда, Вегетарианское, Капуста, Рис, Едим в пост, Для веганов

22:53 

Просто так :)))

В начале года обзавелась маленькими формочками и решила сделать в них корзиночки. Получилось просто и вкусно. Правда, особых украшательств под рукой не было и делать надо было быстро, так что получилось как получилось.

Сливочные корзинки с фруктами



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Фрукты и ягоды, Вегетарианское, Апельсины, Бананы, Проще простого, Сливки

17:43 

Киш :)

Поглядывала я поглядывала на найденный в сети рецепт и вот решила приготовить.
Правда, оригинальный рецепт был немного мной переделан. Во-первых, именно тогда, когда мне понадобился тунец его не оказалось ни в одном из ближайших магазинов. А во-вторых, я как-то совершенно невнимательно читала рецепт :).

Киш с сайдой и луком



Как это было

@темы: Выпечка несладкая, Рыба и морепродукты, Открытые пироги/тарты, Лук, Овощи, Основные блюда, Молоко, Сливки, Сыр

23:59 

Масленица скоро :)

В середине недели нарвалась в магазине на шоколадные плавленые сырки - и от жадности купила аж три штуки (они редко бывают в продаже). Один мы скушали просто так, а два других я сегодня утром решила употребить по назначению.

Блинчики с шоколадным плавленым сырком



Как это было

@темы: Блины, Проще простого, Вегетарианское, Основные блюда, Сыр, Молоко

22:52 

Сочность

Купила вчера свежую птичку. Вечером все думала, что с ней сотворить и случайно нашла в сети рецепт зажарки курицы таким образом, чтобы она получалась сочной, в том числе и грудки, которые обычно получаются суховатыми.
Сегодня опробовала и не пожалела.

Сочная курочка



Как это было

@темы: Курица, Основные блюда, Проще простого, Технология

16:08 

Чайное печенье

Я - любитель бисквита, а папа предпочитает что-то песочное или максимально приближенное к такому. Специально для него напекла я как-то печенюшек - чайных, в прямом смысле :)). Правда, рецепт был американский и я не учла, что понятия и чае несколько разные могут быть и у меня получилось почти чифирное печенье, но все равно через два дня от него ничего не осталось. Но сразу предупреждаю - печенье на любителя и понравится не всем.

Чайное печенье



Как это было

@темы: Печем без яиц, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Печенье, Проще простого

23:47 

К завтраку :)

Тонкие блинчики и сладкие творожные сырки - чарующее сочетание и отличный завтрак. Чтобы немного разнообразить привычное употребление решила попробовать слегка прогреть блинчики в духовке, вместо того, чтобы просто их обжарить на сковородке.

Творожные блинчики "К завтраку"



Как это было



@темы: Творог, Блины, Проще простого, Вегетарианское, Основные блюда

13:53 

Ужин по-быстрому...

У нас в семье практически не едят мясо, за исключением курицы. Именно поэтому приходится придумывать все новые и новые способы издевательства над птичками. Вот один из них - один из самых излюбленных.

Котлеты куриные рубленные



Как это было

@темы: Проще простого, Основные блюда, Курица, Быстрая еда

А не пора ли нам подкрепиться?

главная