• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: орехи (список заголовков)
21:47 

Когда-то...

... на просторах одного тутошнего дневника, ныне закрытого, обнаружила я рецептик под ничего мне не говорящим названием "Дип". Фотография не прилагалась, но по описанию было понятно, что получится что-то вроде кашицы/паштета.
Сохранила я это не знамо зачем и забыла. А вот недавно нашла и даже сотворила.
На вид неприглядно, но вкусно.

Дип кавказский (великопостный)



Как это было

@темы: Бобовые, Едим в пост, Закуски, Овощи, Проще простого, Соусы/дипы, Вегетарианское, Орехи, Фасоль, Баклажаны, Лимоны, Для веганов

01:09 

Вчера повторяла...

... печенье на рассоле, только с вариациями.
Сделала на 2,5 порции, а то в прошлый раз оно разошлось буквально за полчаса.

Печенье на рассоле с вариациями



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Едим в пост, Печенье, Для веганов, Вегетарианское, Орехи, Печем без яиц, Проще простого

21:55 

Брюки превращаются... :)

Есть некоторые выды сыра, которые я не могу есть просто так - Дор Блю один из них. А вот в виде дипа - очень даже. Вкусно и со свежими овощами, и с холодным мясом, и в качестве начинки.

Дип из голубого сыра



Как это было

Этот дип можно с легкостью превратить в закуску, добавив к нему баклажаны.

Рулетики из баклажанов



Как это было

@темы: Сыр, Соусы/дипы, Сметана, Проще простого, Орехи, Овощи, Закуски, Вегетарианское, Быстрая еда, Баклажаны

16:47 

Отдохнула...

... замечательно :). Надеюсь, что у вас тоже все хорошо.

Так получилось, что не смогла пройти мимо базилика - купила два довольно крупных пучка. А вечером мама принесла еще один :). Решено было сделать песто. А уже потом употреблять его в самых разных вариациях.

Куриные рулетики с генуэзским песто



Как это было

@темы: Проще простого, Песто, Основные блюда, Орехи, Мясо, Курица, Идеи для ужинов, Зелень, Сыр

21:27 

Наконец-то...

... купила себе форму для маффинов и решила опробовать на простеньком рецепте.
Маффины получились мягкими, невероятно нежными и ароматными.

Маффины с яблоками и корицей



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Фрукты и ягоды, Яблоки, Маффины, Проще простого, Быстрая еда, Вегетарианское, Орехи, Молоко

01:38 

Не знаю как вы, ...

... а я очень люблю спагетти. В разных вариациях, с разными соусами или просто так, сами по себе.
А не так давно сделала спагетти с песто и мне это сочетание очень понравилось.

Спагетти с сицилийским песто



Как это было

@темы: Гарниры, Едим в пост, Основные блюда, Паста, Песто, Соусы/дипы, Проще простого, Быстрая еда, Вегетарианское, Зелень, Орехи, Сыр

23:36 

Яблочный сезон

Я люблю яблоки в любом виде, и печеные в том числе. У нас в этом году яблок нет, зато есть на двух общественных яблонях:). Настроение было такое, что хотелось забраться под теплый плед, чтобы рядом мурчала кошка, а в руках горячий чай с лимоном и вкусный десерт. Возиться не хотелось и я запекла яблоки вот по этому рецепту. Получилось замечательно, хотя и не так карамельно :). В другой раз буду делать немного иначе. Рецепт цитирую со своими изменениями.

Печеные яблоки в сливочном соусе



Как это было

@темы: Быстрая еда, Вегетарианское, Десерты, Идеи для завтраков, Орехи, Проще простого, Сливки, Соусы/дипы, Фрукты и ягоды, Яблоки

13:52 

Вкусности и полезности

В этом году первый раз посадили кабачки "спагетти". На самом деле эти кабачки - тыквы :). По вкусу они напоминают кабачки, а вот запах тыквенный. А "спагетти" они потому, что при приготовлении их мякоть распадается на отдельные волокна-макаронины.
А еще они очень вкусные - сладенькие, нежные. Мне кажется, из кабачка "спагетти" получится замечательный десерт.
Но я сделала нормальное основное блюдо, хотя можно использовать и в качестве гарнира. Для вдохновения воспользовалась рецептом от Кордон Блю.

Соте из кабачков



Как это было

@темы: Помидоры, Основные блюда, Орехи, Овощи, Кабачки/Цуккини, Идеи для ужинов, Едим в пост, Для веганов, Гарниры, Вегетарианское, Проще простого

12:56 

Куриное

Конечно тажины принято готовить в одноименной посуде, но в отсутствие таковой можно поэкспериментировать с духовкой. Приводимый ниже рецепт тажина я нашла здесь довольно давно, но приготовить все как-то не решалась.
Но все-таки сделала и могу сказать, что блюдо действительно оригинальное, с непривычным сладким вкусом. Если вы любите сладкое мясо - скорее всего этот тажин вам понравится. На свой вкус я бы положила меньше корицы.

Марокканский тажин из курицы



Как это было

@темы: Пряности и специи, Помидоры, Сухофрукты, Основные блюда, Орехи, Овощи, Мясо, Мед, Курица, Идеи для ужинов, Зелень

17:41 

Клюквенное

Почему-то этой зимой я особенно влюблена в клюкву. Влюблена настолько, что ее запасы стремительно сокращаются - осталось всего одна пол-литровая баночка :).
Сегодня я поделюсь с вами рецептом замечательного кекса с клюквой, рецепт которого я подсмотрела у sonulya и слегка изменила. Рецепт и правда очень хороший, а главное простой.

И еще одно. Дорогая Kitchen Witch, пришла твоя открыточка. Спасибо большое, очень необычная. А твой чизкейк, опять-таки с клюквой, уже в духовке :).

Кекс с клюквой



Как это было

@темы: Вегетарианское, Выпечка сладкая, Кексы, Клюква, Орехи, Проще простого, Фрукты и ягоды, Апельсины, Сухофрукты, Молоко

13:19 

Эксперимент

Увидела в магазине арахисовую пасту и решила купить попробовать. Была уверена, что она сладкая. Прям даже предвкушала, как приду домой, заварю чай, намажу пасту на тостовый хлеб и буду наслаждаться ореховым вкусом.
Какое же разочарование ждало меня дома. Еле открыв банку (запечатали ее на совесть), я попробовала пасту и поняла, что она совершенно не вкусная - соленая с горчинкой. Но выбрасывать было как-то жалко.
Думала я, думала... и придумала.

Блины с арахисовой пастой



Как это было

@темы: Блины, Быстрая еда, Вегетарианское, Основные блюда, Проще простого, Орехи, Молоко

20:52 

Запеканка

В детстве бабушка часто готовила мне рисовую запеканку с яблоками. А теперь моя очередь :).
Правда, это не бабушкина запеканка. Эта совсем другая, но очень вкусная. Рецепт опять же из книги Карла Шумахера "Сладкие блюда по-венски".

Рисово-яблочная запеканка



Как это было

@темы: Сухофрукты, Рис, Проще простого, Основные блюда, Орехи, Национальная кухня, Молоко, Крупы, Идеи для ужинов, Идеи для завтраков, Запеканки, Десерты, Вегетарианское, Фрукты и ягоды, Яблоки

00:06 

На сладкое

Масленичные выходные начались просто шикарным завтраком.
Единственное мое разочарование - наш отечественный шоколад. В соусе он повел себя просто отвратительно - соус получился не однородным, а с небольшими комочками. Но в целом, это не испортило впечатлений от блинчиков "Гурман".
Вкусных вам выходных :)

Рецепт из так полюбившейся мне книги Карла Шумахера "Сладкие блюда по-венски".

Блинчики «Гурман»



Как это было

@темы: Фрукты и ягоды, Соусы/дипы, Сливки, Основные блюда, Орехи, Оладьи, Национальная кухня, Молоко, Клубника, Идеи для завтраков, Десерты, Вегетарианское, Блины, Шоколад

21:30 

Для любителей фасоли

В сообществе cooking-together объявлена неделя грузинской кухни. Скажу сразу, что я мало с ней знакома - раньше готовила только ткемали, да и то больше вариацию на тему (хоть и получилось вкусно - ела всю зиму с печеной и жареной картошкой, и в супы добавляла).

Но по такому случаю решила расширить свои познания и заодно ассортимент блюд в моей копилке.
Как и в случае с ткемали, я решила полностью положиться на знания и опыт milena с форума cook-talk. Результатом осталась довольна :). Кроме того, лобио отлично подходит для постного стола.

Красное лобио с орехами



Как это было

@темы: Проще простого, Основные блюда, Орехи, Овощи, Национальная кухня, Лук, Идеи для ужинов, Зелень, Едим в пост, Для веганов, Грузинская кухня, Вегетарианское, Бобовые, Фасоль

01:05 

Очень быстрая выпечка к чаю

Хотелось чего-то к чаю вкусного - пошла инспектировать холодильник и полки. Нашлась банка ананасов, грецкие орехи, мука и ещё всякого по мелочи :)
Решила, что пора бы все это добро совместить и испечь наконец-то пирог по рецепту одной чудесной девушки. Оригинал можно посмотреть здесь, а я расскажу о своих враиациях.

Пирог-перевертыш с ананасами по-карибски



Как это было

@темы: Яйца, Фрукты и ягоды, Сметана, Проще простого, Орехи, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Быстрая еда, Ананасы

13:54 

Не смогла удержаться...

... и испекла наконец-то штрудели на творожном тесте по рецепту, который показывала у себя чудесная i-lara (обязательно посмотрите рецепт - там другие виды начинки).
Тесто дожидалось меня в холодильнике три дня. И вот наконец-то я добралась до него.
Получилось очень вкусно. Теста хватает на 4 штруделя, но я сделала только два. Остальное тесто использовала почти сразу же, потому что папа очень просил что-нибудь испечь (то, что получилось, покажу позже).
Обязательно буду делать еще. Особенно когда вишня в саду поспеет.

Кого интересует тесто без яиц - это прекрасный вариант.

Штрудели на творожном тесте



Как это было

@темы: Штрудель, Фрукты и ягоды, Технология, Творожное тесто, Творог, Сухофрукты, Печем без яиц, Персики/абрикосы, Орехи, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Яблоки

01:01 

В пятницу...

... ранним утром я сяду в поезд. И уеду в отпуск аж до конца второй декады августа. Зато приеду с новой книгой (или с двумя), вдохновением и желанием поскорее что-нибудь приготовить и показать вам.

Поэтому, чтобы вы не скучали, оставляю вам рецепт клецок.
Фото получилось не очень, на бегу, но зато сами клецки мне и моим домашним очень понравились.
И готовить их очень увлекательно, по крайней мере из творожного теста.
Автор сказал порезать тесто квадратами, но я решила, что проще вырезать чашкой круги. После одного круга я поняла, что автора таки желательно слушаться, потому что мои круги, хоть и были довольно большими оказались совершенно неподходящими для формовки клецок. С остальным тестом я не экспериментировала, а послушно резала на квадраты.
Но самое интересное - варка. Клецки и так получаются весьма внушительных размеров, но совершенно неожиданно для меня, в воде они стали еще больше. Когда я открыла крышку, то увидела поистине огромные пушистые шарики :))).

Я делала клецки на творожном тесте, то оно может быть и заварным и картофельным. Если кому-то будут интересны другие варианты теста для клецок, я напишу после отпуска.

И последнее. Тем, кто любит ленивые вареники эти клецки обязательно понравятся.

Творожные клецки с абрикосами



Как это было

@темы: Творожное тесто, Творог, Проще простого, Персики/абрикосы, Орехи, Национальная кухня, Клецки, Идеи для завтраков, Вегетарианское, Быстрая еда, Фрукты и ягоды

12:05 

Своенравный пирог

В прошлом году я мариновала сливы по рецепту Эрика diabelek, который он давал среди прочих вот здесь. (Кстати, советую заглянуть по ссылке - я только в прошлом году попробовала мариновать фрукты и очень довольна результатом).
Сделала на пробу всего одну литровую баночку и не пожалела. В этом году папа заказал обязательно замариновтаь еще и купил для этого дела три кило слив. Правда, он не учел, что сливы все-таки нужны крепкие и даже слегка недозрелые, так что остаток пошел на пирог.
Сразу думала сделать пряный сливовый крамбл, но потом подумала, что не последние сливы и крамбл можно будет сделать в другой раз. И остановила свой выбор на пироге со штрайзелем. Рецепт подсмотрела у Vitoria - здесь.
Правда, форма у меня была круглая и тесто получилось толстовато, поэтому рецепт сразу даю на свою форму и в уменьшенных пропорциях. Ну и в начинку я добавила яблоки - весьма хорошее сочетание. А еще я забыла добавить сахар в шрайзель и посыпала им уже готовый торт (буквально двумя ложками) - получилось самое оно, потому что нижний корж на мой вкус был слишком сладким.

А назвала я его своенравным, потому что он никак не хотел фотографироваться :). Просматривая фото снова и снова я все больше склонялась к мысли, что показать вам будет нечего и рецепт останется в копилке до лучших времен.
Но подумав еще немного, все-таки выбрала одно фото. Пришлось, конечно, довести его хоть до какого-то ума в Lightroom и ФШ, но по крайней мере я могу показать рецепт.


Сливово-яблочный пирог со штрайзелем



Как это было

@темы: Вегетарианское, Выпечка сладкая, Орехи, Печем без яиц, Пироги и пирожки, Проще простого, Сливы, Ссылки, Фрукты и ягоды, Яблоки

12:30 

Очередной пирог

Я тут какое-то время живу без домашнего интернета, поэтому и рецепты получаются весьма нерегулярными :)

Этот пирог я пекла еще на прошлой неделе, а присмотрела рецепт еще раньше. Конечно, чтобы он получился красивым, нужны были бы сливы побольше, но у меня нашлись хоть и вкусные, но совершенно мелкие.
Если сливы маленькие, то они скорее всего утонут, а если большие, то будут красиво лежать на поверхности пирога. В любом случае, пирог получается вкусным. Неплохая альтернатива традиционной шарлотке.

Тосканский сливовый пирог



Как это было

@темы: Фрукты и ягоды, Сливы, Сливки, Проще простого, Пироги и пирожки, Орехи, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Бисквиты, Яйца

22:47 

Флэшмобный кекс

Вот и мой отчет по кексу.
Я взяла за основу рецепт Иры. Уже испекла целых два. Буду печь еще один на следующей неделе. В него добавлю пряностей.

Фруктовый кекс



Как это было

@темы: Вегетарианское, Выпечка сладкая, Кексы, Кулинарный флэшмоб, Орехи, Рождество, Сухофрукты, Яйца

А не пора ли нам подкрепиться?

главная