Записи с темой: орехи (список заголовков)
00:57 

Шоколадные маффины с орехами и вишней

Это я. С рецептом! Наконец-то.

Маффины. Шоколадные. Из рождественской книжки очередной рецепт. Ну во-первых, там все шоколадное и вкусное, а во-вторых, зимние праздники не за горами (да-да и не смейтесь, время пролетит незаметно). Маффины очень мягкие, воздушные, шоколадные с большим количеством празднично-разнообразной начинки.

Не буду медлить и сразу к рецепту.

Шоколадные маффины с орехами и вишней



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Быстрая еда, Вегетарианское, Вишня, Выпечка сладкая, Идеи для завтраков, Йогурт, Какао, Маффины, Мед, Орехи, Проще простого, Фрукты и ягоды, Шоколад

14:30 

Chocolate chunk Celebrations

В последнее время много всего происходит — я потом обо всем напишу, когда придет время. Работа над проектом тоже идет — еще раз огромное спасибо всем участникам-соавторам! До конца еще далеко, но результат я обязательно покажу.

Муж на работе делает рекламу моим кексам. Это так трогательно. Пеку много. Каждую неделю. Вот и сейчас в духовке очередной пирог, с несезонными яблоками. А ведь уже появляется моя любимая слива. Правда, я уже второй год смотрю на абрикосовый и обязательно испеку его - наверное на следующей неделе.

Часто пеку шоколадное. М. обожает брать на работу кексы, разогревать в микроволновке и есть с мороженым. Я его понимаю - это действительно вкусно, хоть сама съедаю пару штук из партии. Пробую новые рецепты - ищу совершенство.

Опробовала очередной рецепт из шоколадной книги про Рождество.

Не смогла придумать адекватный эквивалент названию, а называть просто кексами рука не поднимается. Это замечательная штука, просто весьма и весьма.
Они кажутся невесомыми, тонкая хрустящая корочка, почти как сахарная на крем-брюле. Кстати, можно разбить ложкой)). Внутри… а внутри — мегашоколадный брауниз. Но это не брауниз в форме кексов, на вкус эти дивные штуки напоминают печенье. В общем, это кексобраунизпеченье))))
Очень рекомендую всем шокоголикам. Прям вот очень.

Chocolate chunk Celebrations



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Шоколад, Рождество, Проще простого, Печенье, Орехи, Новый год, Кексы, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Быстрая еда, Брауни и блонди

19:57 

Шоколадные полумесяцы

Не откладывая в долгий ящик покажу еще одно печенье.

Тоже вкусное, для любителей шоколада. Делается просто и быстро. Главное, чтобы тесто и руки во время формовки были холодными.

Миндаль молола в процессоре вместе с мукой и сахаром, так что он получился с небольшими кусочками, но мне понравилось и так, просто пришлось добавить чуть больше муки, чтобы тесто не было слишком липким.

Напоминаю, что в журнале есть не мало печенечных рецептов, которые можно делать на праздники.

Шоколадные полумесяцы



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Проще простого, Выпечка сладкая, Шоколад, Новый год, Печенье, Орехи, Рождество, Вегетарианское

02:11 

Просто картинки вам в ленту - Завтрак

Чтобы совсем уж не все про хлеб.

Духовку включаю редко, так что сделала на завтрак типа гранолу. Обжарила на сухой сковородке овсяные хлопья (которые надо варить) с жидким медом и каплей воды. Работы на 5 минут, только следить, чтобы не подгорела. Туда орехи и семена льна. Взяла густой греческий йогурт, ягоды и эту импровизированную гранолу и было ну очень вкусно.

Ну и кружечки прикупила в Crate and Barrel (каюсь, не только кружечки, но и бутылочки, еще кружечки, бокальчики - одним словом, стекло, чего у меня на картинках почти никогда не бывает, но я как-то прониклась идеей после мастер-класса Роба Гримма), очень приятные в использовании и мне кажется красивые.




@темы: Фрукты и ягоды, Проще простого, Орехи, Овсянка, Мед, Йогурт, Идеи для завтраков, Вегетарианское, Быстрая еда

00:24 

Вариация на тему курицы кунг пао

Люблю курицу за то, что она универсальна — ее едят почти все, она хорошо вписывается к гарнирам и соусам, ее можно приготовить очень быстро и вкусно.

Азиатский маркет еще не скоро меня отпустит, видимо, так что еще один рецепт на восточный мотив — на этот раз вариация на тему курицы кунг пао.



Рецепт

@темы: Болгарский перец, Быстрая еда, В азиатском стиле, Идеи для ужинов, Курица, Мясо, Национальная кухня, Овощи, Орехи, Основные блюда, Проще простого

20:16 

Лимонно-фисташковые квадратики

Бесцельно бродила по интернету и тут всплыла рекламная ссылка на лучшую лимонную выпечку от New York Times с этим рецептом. Решила занять себя простенькой выпечкой, которую даже не собиралась снимать. Просто хотелось порадовать мужа чем-то вкусным перед предстоящим завтра походом к зубному — выпечкой с орехами, ха-ха :)))



Рецепт

@темы: Фрукты и ягоды, Проще простого, Печенье, Песочное тесто, Орехи, Лимоны, Выпечка сладкая, Быстрая еда

02:05 

Печеные баклажаны с соусом из черного чеснока

Муж не особенно любит баклажаны, разве что в виде аджапсандала, но иногда я их все-таки готовлю.
Мимо этого рецепта пройти не могла.

К сожалению, чтобы приготовить их так как советует Оттоленги понадобится один довольно специфичный ингредиент — черный чеснок. У него специфический вкус и аромат, даже сравнить с чем-то трудно. Печеный чеснок не будет адекватной заменой, но можно попробовать и с ним — будет совсем другое блюдо, но я уверена, что получится тоже хорошо.



Рецепт

@темы: Баклажаны, Вегетарианское, Гарниры, Закуски, Идеи для ужинов, Йогурт, Какао, Овощи, Орехи, Проще простого

23:14 

Двойной яблочный пирог

Хотела написать о другом, но в начале недели у нас было холодно и три дня подряд лил дождь. Ну как холодно, относительно привычной жары и комфортного тепла, +20.
Вчера был первый день без дождя и я успешно сдала практический экзамен и поменяла свои временные права на настоящие :)). Теперь могу катить куда хочу.
Муж вчера повесил первую гирлянду, я смотрю по магазинам всякие новогодние украшения. Заказала упаковку для новогодних подарков, так что потихоньку готовлюсь.

А для разогрева и согрева испекла пирог, которых хотела испечь уже очень-очень давно. Он согревающий, пряный, зимний, рождественский и взрослый. Фотография на бегу, потому что времени снимать не было, а сегодня от него остался только один малюсенький кусочек.

Непременно буду печь еще.

Для пирога нужны сушеные яблоки, но у меня не было готовых, так что я завялила в духовке пару тонко нарезанных полукольцами яблок. Вместо вишни и клюквы можно взять хороший изюм.

Пирог сладкий, сахар здесь дает и карамельный вкус и приятную тонкую корочку.

Двойной яблочный пирог



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Яблоки, Фрукты и ягоды, Сухофрукты, Пряности и специи, Проще простого, Орехи, Клюква, Выпечка сладкая, Вишня

02:52 

Quaresimali (миндальные бискотти)

В Америке официально начался праздничный сезон.
Нас приглашали на День Благодарения наши новые американские друзья, но мы решили, что для первого года это слишком. У них большая семья и много родственников, так что едоков для индейки хватало. Может быть примем их приглашение в следующем году.
Наш первый большой праздник прошел тихо, мы наслаждались длинными выходными. Не смотря на то, что среда и пятница рабочие дни, в офисах мало кто есть и обычно всех отпускают домой во время ланча, так что получается практически 5 выходных дней — отличное время побыть с семьей. У детей в эту неделю тоже каникулы. На индейку, конечно, не решились — они здесь огромные. Свекры традиционно готовят индейку на Новый год, но местная точно не влезла бы аэрогриль. Я наконец поняла, почему у американцев такие большие духовки, хотя готовят они все еще редко — в привычную нам индейка тоже не влезла бы.
В общем, чтобы не есть индейку до православного Рождества мы ограничились курицей. К ней я готовила салат с маринованным запеченным перцем и пекорино и картофельное пюре с зеленью и печеным чесноком.

На десерт был чизкейк с малиной и белым шоколадом, но рецепты не будет пока — я не сделала ни одной фотографии. Но чизкейк получился просто отличный, такого кремового и легкого у меня давно не получалось. Но у чизкейков есть прекрасное свойство — хоть они и вкусные и всегда хочется съесть еще кусочек, но я никогда не ем, потому что отчетливо понимаю, что еще один лишний кусочек и впрямь является таковым.

Вместо чизкейка я покажу вам вкусные бискотти.



Рецепт

@темы: Только из белков, Проще простого, Печенье, Орехи, Национальная кухня, Итальянская кухня, Выпечка сладкая, Быстрая еда, Бискотти, Апельсины

00:11 

Нюрнбергские пряники

С Рождеством всех, кто празднует в эти выходные!

Вчера отвезли подарки нашим друзьям. Я чет увлеклась и наваяла кекс, пряники, печенье с солью и кучей всего по мотивам арналевского - оно приводит американцев в восторг, потому что они обожают сочетание сладкого и соленого, шотберд с апельсиновыми и имбирными цукатами, свой фирменный шоколадный пирог на воде и три вида шоколадных трюфелей: лаймовые белошоколадные в глазури из горького шоколада, из semisweet с орехами и нутеллой в фисташковой крошке и из горького с апельсином и смесью чипотле и алеппо чили в какао. Коробочка с конфетами получилась особенно красивой. И это я еще просто остановилась, потому что в планах были флорентины на заварном тесте (от них отказалась, потому что надо есть сразу) и mince pies (начинка с клюквой так и стоит в холодильнике).
Ничего не сфотографировала, но надежды не теряю. Постараюсь показать все новое в начале следующей недели.

Друзья пришли в неимоверный восторг от подарка. Это невероятно приятно. Честно говоря, я первый раз дарю подарок и получаю в ответ такую реакцию. Мы не успели отъехать от их дома и на 5 метров, как они уже все распаковали и позвонили с благодарностями, а потом еще полчаса К. писал смски, передавая восторги, свои и жены. Д. сказала, что это один из самых значимых и лучших подарков, которые она когда-либо получала на Рождество.
Очень приятно и тепло от таких слов. Я-то всегда переживаю, что будет не вкусно или что-то не получится (мой шоколадный пирог, например, получается всегда, кроме кухни моих свекров :))))).

Хочу показать вам еще один вариант нюрнбергских пряников. Да, пока только телефонофото, но это не важно. Хочу показать побыстрее, потому что их еще можно успеть испечь, но им нужно время для предварительного выдерживания теста и раскрытия вкуса впоследствии. Фото потом поменяю.

Первый раз пыталась что-то нарисовать на пряниках. Получилось неуверенно и корявенько местами, но удовольствия от процесса масса. Надо тренироваться и в следующем году справиться получше.



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Рождество, Пряности и специи, Пряники, Проще простого, Печенье, Орехи, Новый год, Немецкая кухня, Национальная кухня, Заготовки впрок, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Апельсины

05:00 

Домашние шоколадные трюфели, два раза

Последний сладкий рецепт в этом году, да и вообще наверное последнее обновление сайта в 2016.
Это был сложный год, многое случилось и плохого, и хорошего. Но о плохом думать не хочется, так что о хорошем.
В этом году мы переехали жить в Техас, обуютили нашу квартирку, познакомились с замечательными людьми, окунулись в атмосферу местных праздников, начали потихоньку узнавать техассцев и попробовали много вкусной еды. Я начала потихоньку рисовать и опять стала много читать.

От наступающего года жду только хорошего.

Пусть он будет радостным и легким для всех. Будьте счастливы и побольше времени проводите с теми, кого любите.

Вот такие коробочки с домашними трюфелями я сделала для подарков. Здесь три вида конфет. Я расскажу о двух, потому что третий я уже показывала. Правда, в этот раз я сделала их на обычных жирных сливках и добавила в смесь мелко порезанные апельсиновые цукаты, немного апельсинового экстракта и немного смеси порошка чипотле и алеппо чили. В итоге я получила небольшую остроту, которая проявлялась практически как послевкусие и приятно согревала. На картинке это трюфели в какао.



Рецепт

@темы: Шоколад, Фрукты и ягоды, Сливки, Рождество, Проще простого, Орехи, Конфеты, Десерты, Без муки, Без выпечки

02:07 

Морковный торт с кремом из сливочного сыра

Провели пятничный вечер на концерте Depeche Mode. Народу было очень много, вместимость арены 20000 человек, часть мест под крышей, а часть — просто открытая лужайка, на которой можно лежать на принесенных пледах или сидеть на так же принесенных с собой стульях. Звук отличный, люди веселые и эмоциональные, даже жара не помешала насладиться концертом. Приехали домой и мгновенно уснули :)).

Субботнее утро начали с торта. А вы делаете торты без повода, просто для себя?



Морковный торт с кремом из сливочного сыра

@темы: Орехи, Овощи, Морковь, Вегетарианское, Апельсины, Выпечка сладкая, Проще простого, Торты

20:39 

Шоколадный фадж

Ну что, десять дней до Рождества, а там и Новый год не за горами.
У нас гости, так что немного не до чего, но я подготовилась заранее — испекла часть запланированных печений, которые прекрасно замораживаются, не теряя ни вкуса, ни текстуры. В ближайшие пару дней допеку еще пару печений и приготовлю кексы.
В прошлом году из шоколада я делала трюфели, в этом решила опробовать фадж, рецепты которого я видела бессчетное количество раз и выглядел он довольно привлекательно.
Не обошлось без мини-катастроф, как всегда у меня бывает в предрождественскую пору. В прошлом году я решила сделать для подарков свой стандартный пирог "все в одну форму", добавив туда шоколадные капли и малину. Все было бы прекрасно, не реши я немного приукрасить выпечку, добавив не только капли из темного шоколада, но и из белого. Это было зря. Белые капли просто испарились, оставив после себя ямки по всей поверхности пирога. Пришлось немного замаскировать шоколадом :))). Так что не отчаивайтесь, если что-то идет не так, вероятно есть способ хоть немного исправить положение, если нет времени все переделать.




Рецепты

@темы: Шоколад, Проще простого, Орехи, Новый год, Съедобные подарки, Сливки, Десерты, Без выпечки, Рождество

А не пора ли нам подкрепиться?

главная