Прочитайте, как обстоят дела у сайта Дневников и как вы можете помочь!
×
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: супы-пюре (список заголовков)
15:02 

Давно я не выбиралась...

... в лес. В детстве у меня быстрее всех получалось набрать черники или малины - половина, конечно, улетала сразу внутрь, но и ведерко наполнялось. Самое главное было закрыть дно, а потом все шло веселее.

Каждый год мы ездили к бабушке в деревню или просто в лес - за ягодами и за грибами. Моими любимыми были и остаются маслята. Заморочно немного чистить, но как же вкусно потом есть :))).
Мама почти никогда грибов не видела и когда она садилась посреди какой-нибудь полянки и говрила: "Вот здесь точно грибов нет", стоило только приглядеться и обязательно показывались лисички-сестрички или маслята.

А однажды мы поехали с палатками на озеро и прямо рядом с нашей полянкой нашли семейку грибов, но решили оставить на завтра, чтобы с утречка сварить. А в шесть утра возле наших палаток раздались голоса и смех - оказалось соседская компания обнаружила так облюбованные нами грибы и по-быстрому срезала :)))), а в обед дразнила нас запахами грибного супа.
Зато у нас тогда было много-много рыбы :)))

Уже где-то год папа мечтал о грибном супе-пюре. Но делать его с шампиньонами у меня не было никакого желания - все-таки совсем не тот эффект. Тут-то и пригодились папины опята :).

Суп я варила из икры, которую мы сделали неделю назад (вареные опята на мясорубку+лук и морковь обжарить. Все вместе потушить минут 20), поэтому приготовление супа заняло у меня ровно 10 минут. Но рецепт напишу как будто из целых грибов :))

Кроме того, на обед мы ели что-то среднее между драниками с мясом и цепелинами (по форме второе, а по технологии первое) и готовый суп пошел к ним как соус :)) - очень вкусно.

P.S. Т.к. выздоровление дайри явно затягивается - будем продолжать на том, что есть :)). Фотки без превью, но в меньшем размере. Пока так, потом будет прежний режим скорее всего. Надеюсь, особых неудобств это не причинит.

Суп-пюре из лесных грибов



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Проще простого, Основные блюда, Овощи, Идеи для ужинов, Грибы, Вегетарианское, Сливки, Супы, Супы-пюре

13:31 

Вторая молодость...

... вчерашнего супа.
В прошлый раз я показывала простой кабачковый суп, а теперь покажу вариацию на тему того же супа. Кстати, это неплохой способ разнообразить домашнюю еду: при минимуме усилий у вас на столе сначала будет один суп, а на завтра можно из него же сделать совсем другой :). Это как остатки тушеных овощей или рагу превратить в пирог или в яичницу к завтраку, или в овощной крамлб, а то и вовсе в запеканку :).
Такой способ позволяет справиться и с привередами вроде моего папы, который частенько не соглашается есть на завтра то, что он ел вчера. Это конечно неплохая привычка, но иногда осложняет жизнь хозяйкам, вынужденным готовить каждый день все новые и новые блюда.
А еще бывают моменты, когда вам совсем не нравится то, что у вас получилось в результате кухонного колдовства - и это опять же способ спасти положение, применив дополнительные зелья и поколдовав еще немного :)

Кабачковый суп-пюре с Salsa Verde



Как это было

@темы: Чеснок, Супы-пюре, Супы, Соусы/дипы, Рис, Проще простого, Основные блюда, Овощи, Крупы, Кабачки/Цуккини, Зелень, Едим в пост, Для веганов, Вегетарианское, Быстрая еда

17:56 

После всех праздников...

... и застолий тело требует отдыха. Хоть в этом году у нас все прошло довольно скромно, без излишеств, но послепраздничный супчик был как нельзя кстати.
Мне очень понравилась зеленая чечевица и на этой волне я решила попробовать и красную. И сварила очередной суп-пюре. Получилось очень вкусно. Рекомендую.

Суп-пюре из красной чечевицы



Как это было

@темы: Основные блюда, Овощи, Картошка, Идеи для ужинов, Едим в пост, Вегетарианское, Бобовые, Помидоры, Проще простого, Супы, Супы-пюре, Чечевица

01:22 

Вишисуаз

Родиной этого супа принято считать Америку. Его готовят из вполне обычных доступных продуктов. Хорош он как горячим, так и холодным.

Еще один простой и вкусный рецепт (вдохновилась в кулинарной энциклопедии Кордон Блю).

Наслаждайтесь. А я уезжаю в очередной отпуск на две недели, а когда вернусь - расскажу как я готовила тирамису и шоколадные маффины с перцем чили :).

Вишисуаз



Как это было

@темы: Супы, Сливки, Проще простого, Основные блюда, Овощи, Молоко, Картошка, Идеи для ужинов, Вегетарианское, Супы-пюре

01:09 

Скоро зима...

... и периодически возникает желание поесть вкусного густого горячего супа. И почему-то хочется готовить и пробовать супы-пюре.
Вот мой первый маленький эксперимент. Очень простой, но семейству понравилось.

Суп-пюре из зеленой чечевицы



Как это было

@темы: Супы-пюре, Супы, Сливки, Проще простого, Овощи, Идеи для ужинов, Вегетарианское, Бобовые, Чечевица

А не пора ли нам подкрепиться?

главная