• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарный флэшмоб (список заголовков)
11:27 

Айда на пикник!

Огромное спасибо человеку, который поддержал майский "Вкусный месяц", да еще как поддержал. Два замечательных рецепта!

Avatel - спасибо за:

Дачный лагман

и Люля-кебаб

:hlop:

Мой вклад не такой грандиозный - это несколько видов бутербродных закусок - Тосты с козьим сыром, прошутто или помидорами и Сэндвич с овощами и фетой

@темы: Кулинарный флэшмоб, Вкусный месяц

20:42 

Хлеб и Ko

По случаю того, что я такая хорошая, привезли немного итальянских гостинцев — пармезан и прошутто. Использование сыра я уже придумала — осталось воплотить, благо это не долго. А вот второе решила не просто с аппетитом съесть, а приспособить для пикникового флэшмоба.

Мы на полном серьезе расчитывали, что выберемся хотя бы в ближайший парк, но пока ничего не получается — выходные заняты, а в будни у М. много работы. На этой неделе уезжаем за город, но буду ли что-то брать с собой пока не решила. В общем, те планы, которые были, пока не осуществляются и картинки в голове останутся пока там, надеюсь, не надолго. Но разве это повод не приготовить что-то, пригодное для пикника?

Печь я пока ничего не могу, салатов не очень хочется, а вот всевозможные бутерброды, тосты и сэндвичи мне кажутся вполне неплохим сопровождением для времяпрепровождения на свежем воздухе.

Начну с самых-самых простых. В ближайшем магазине удалось купить вполне вкусную чабатту и мягкий козий сыр. Ну как было не соединить это все с прошутто и не получить в итоге не только прекрасную модель для фотосессии, но и вкусный перекус?



Про тост и еще одна картинка

@темы: Бутерброды, Быстрая еда, Вегетарианское, Вкусный месяц, Закуски, Идеи для завтраков, Кулинарный флэшмоб, Мясо, Помидоры, Проще простого, Свинина, Сыр

11:35 

Вкусный месяц — май

Кажется, погода собирается баловать нас теплом - самое время проводить время с близкими и друзьями вдали от квартир. Не важно куда вы пойдете или поедите, будет вас двое или целая многочисленная компания. Самое главное, май - время пикников!



Прошу, внимательно читайте условия участия!

Старое (опубликованное ранее текущего мая) не принимается, потому что флэшмоб долгосрочный. Но любимыми проверенными блюдами можно и нужно делиться, просто приготовьте их снова и напишите в ваших блогах.


Итак:
1. Все желающие готовят любое блюдо, подходящее для пикника до 31 мая. Здесь я не намекаю на шашлык, более того, именно шашлыка хотелось бы минимально (хотя использование мангалов и грилей не возбраняется). Подойдет все, что удобно брать с собой на природу или на длительную прогулку в парк или на пляж; или то, что можно приготовить на месте на радость всем собравшимся - чем больше разнообразия, тем лучше! А если вы не просто приготовите, но еще и действительно устроите пикник и расскажете о нем у себя - будет вообще замечательно.

2. Ваше блюдо должно быть приготовлено в заданные сроки и специально для «Вкусного месяца» (это означает, что тот рецепт, которым вы участвуете в этом флэшмобе не должен появляться в других);

3. Рецепты публикуете (если будет фотография — отлично) в своих блогах;

4. Оставляете ссылки на свои посты в комментариях к этой записи.

В начале следующего месяца я соберу все рецепты в один пост.

Вкусного всем мая и веселых пикников!

@темы: Вкусный месяц, Кулинарный флэшмоб

10:50 

Жгучие штучки: мексиканские ритмы

Все молодцы и вот чудесные рецепты этого флэшмоба:

Фасоль с грибами в мексиканском стиле от ***OPIUM***

Мексиканский обед от Remi Lark

Острый шоколадный кейк от Avatel

Чили с фруктами от меня

Спасибо огромное всем участникам! :hlop:

Другие рецепты как обычно у меня на сайте - здесь

@темы: Вкусный месяц, Кулинарный флэшмоб

10:50 

Чили

На подоконнике разложены для сушки маленькие перчики-чили, красные и зеленые. В холодильнике запас лаймов (я подсела со страшной силой) и много-много овощей.

Иногда мне кажется, что я только вчера зашла на кухню - в последний год вроде простые и привычные вещи раскрываются современно иначе. Ну как, вот как я могла не замечать аромата лайма, который заполняет собой всю кухню стоит только разрезать плод? Про пряности я уже говорила сто раз. Недавно в шакшуку добавила четвертинку анчо - божественно просто, никакой остроты нет, зато легкий привкус копчености.

На волне лаймового помешательства начала пристальнее знакомиться с сальсами. Время бежит, и вот почти конец апреля, а я еще не приготовила ничего для флэшмоба. Придумала пару блюд, но одно пока откладывается из-за недостатка одной из ключевых составляющих. Надеюсь успеть, но готовить буду в любом случае - очень хочется. Зато сделала чили. Какой же мекисканский флэшмоб без чили?

С одной стороны, блюдо весьма сытное и по моим ощущениям от прошлого знакомства скорее зимнее. Но после этого рецепта я поняла, что чили можно есть круглый год, даже летом, потому что именно это не создает впечатления вот той зимней тяжести. Конечно, оно разжигает внутренний огонь, но тем легче переносить подступающее тепло.

Рецепт я нагло подсмотрела у Thomasina Miers в ее Mexican Food Made Simple. Строго букве рецепта я не следовала, но идея мне очень приглянулась. Подавать решила с запретным рисом и самой простой сальсой с редиской. Вот правда, никогда бы не додумалась положить в чили банан. Один небольшой банан на двухлитровую кастрюлю (это я так ленюсь в последние две недели - готовлю много, чтобы потом только гарниры менять), а в итоге необычный карамельный привкус, чуть более густой соус и приятная сладость. В общем, буду повторять.

Чили с фруктами



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Яблоки, Фрукты и ягоды, Свинина, Сальса, Редиска/редька, Проще простого, Помидоры, Основные блюда, Овощи, Национальная кухня, Мясо, Мексиканская кухня, Кулинарный флэшмоб, Говядина, Вкусный месяц, Бананы

11:31 

Вкусный месяц — апрель



Все как в прошлом месяце.

Все желающие:
1. Готовят любое блюдо в мексиканском стиле до 30 апреля. Не важно, будет ли это что-то невозможно аутентичное или "перепевка" на мексиканский манер любимого блюда. Главное, оно должно быть приготовлено в заданные сроки и специально для «Вкусного месяца»;
2. Публикуют рецепт (если будет фотография — отлично) в своих блогах;
3. Оставляют ссылки на свои посты в комментариях к этой записи.

В начале следующего месяца я соберу все рецепты в один пост.

Вкусного всем апреля!

@темы: Кулинарный флэшмоб, Вкусный месяц

13:26 

Сырники: главное внутри

Вот и завершился "Вкусный месяц". К сожалению, участников не много и вот ссылки на их замечательные рецепты. Опаздывающие - несите, я обновлю итоговые посты

Сырники с айвовым джемом от Гасконка

Холодные сырники с шоколадной помадкой от Элинора

Сырники с бананом и банановым соусом и Сырники мандаринами и мандариново-мятным соусом от CulinaryCat

Фоторецепт сырников с начинкой от Anika-G

Сырники с абрикосовыми ядрышками от Witch_Jane

Сырники с корицей и начинкой из карамельных яблок и Салат с сырниками с начинкой из лукового конфитюра от меня

Сырники с фламбированной грушей и миндалем от nakinski

Спасибо всем отважным участникам! :hlop:

Полный список участников (включая рецепты моих ЖЖ-друзей) можно увидеть у меня на сайте - в итоговом посте

@темы: Кулинарный флэшмоб, Вкусный месяц

20:48 

Салат с сырниками

Зажигательная музыка, танцы, мескаль, мужчины с усами, авокадо, сотни видов острого перца и ароматы-ароматы-ароматы :))) Примерно такие эмоциональные впечатления остались у меня от просмотра "Mexican Food Made Simple".

Уже неделю я обуреваема желанием перепробовать все. И пусть я никогда не была в Мексике и даже в мексиканском ресторане. Конечно, мне не легко представить как все должно быть на самом деле, но это и не важно для меня сейчас. Хочется просто вылить все те эмоции, которые я получила от этих коротких серий.

Про эти сырники я думала не один день, вертела и так и эдак. Хотелось именно несладкого варианта, но в каком-нибудь интересном сопровождении, с мексиканскими нотками. Перебрала очень много вариантов и начинок и соусов, а в итоге сделала самое простое, что только можно себе представить. Потому что как всегда все на последний день и вышло совершенно не то, что виделось в самом начале :). Хотя чуть Мексики присутствует в виде приятной еле заметной жгучести и аромата от перца-анчо. Его я добавила в луковый конфитюр, который приготовила специально накануне.

Порезала четверть кольцами три луковицы, добавила мелко-мелко порезанный предварительно замоченный в горячей воде анчо и поставила томиться на медленный огонь, долив немного масла. Лук попался не очень сочный, поэтому подливала немного воды пару раз, чтобы он тушился постепенно. Минут через 15 посолила, а еще через 10 добавила корицы. Все перемешала, прогрела еще некоторое время и добавила сахар. Дождалась хорошей карамелизации лука и усугубила все парой ложек яблочного уксуса. Выпарила до джемовой консистенции, попробовала, чуть досолила и поперчила. Переложила в емкость, дала полностью остыть и отправила в холодильник до утра.

Вот он - мой вклад в заканчивающийся сырничный Вкусный месяц. Кто еще хочет, но опаздывает - буду принимать варианты до вторника.





@темы: Фаршируем, Творог, Салаты, Редиска/редька, Проще простого, Помидоры, Овощи, Лук, Кулинарный флэшмоб, Идеи для ужинов, Идеи для завтраков, Зелень, Закуски, Вкусный месяц, Вегетарианское, Варенье/джемы/конфитюры, Быстрая еда, Брынза/фета

11:17 

Кулинарный флэшмоб "Вкусный месяц"

Итак, объявляется месяц сырников с начинкой. Всем любителям сырников и экспериментов - добро пожаловать!



Все желающие:
1. Готовят сырники с любой начинкой до 31 марта. Главное, ваше блюдо должно быть приготовлено в заданные сроки и специально для "Вкусного месяца";
2. Публикуют рецепт (если будет фотография - отлично) в своих блогах;
3. Оставляют ссылки на свои посты в комментариях к этой записи.

В начале следующего месяца я соберу все рецепты в один пост.

Вкусного всем марта!

@темы: Вкусный месяц, Кулинарный флэшмоб

17:55 

А как насчет...

... сырничного флэшмоба?

Наделаем сырников с начинкой, сладкой или не очень и поделимся результатами? Такой большой поздний завтрак, а?

Торопиться не будем - скажем, до конца месяца. Целый сырничный март. Понимаю, что кто-то пролетит по причине поста, но пока свежа идея - надо пользоваться.

Вопрос: Сырничный март?
1. Да  48  (62.34%)
2. Нет  10  (12.99%)
3. Посмотрю как пойдет  18  (23.38%)
4. Особое мнение (в комментарии)  1  (1.3%)
Всего: 77

@темы: Кулинарный флэшмоб

20:54 

Еще раз о магии яблочных пирогов

Люблю смотреть кулинарные шоу Гари Роудса. А знаете почему? Из-за магии. Он, конечно не фокусник, но магия в его программе присутствует. Магия выпекания и запекания.

Много лет у нас на кухне стояла советская духовка. Большая хорошая духовка, только совершенно не магическая. А все потому, что в ней сто лет как перегорела лампочка и пирогам приходилось отправляться в полную непроглядную темноту. Конечно, есть своя прелесть в том, чтобы поставить в духовку что-то бледное и плоское, а потом открыть и извлечь на свет Божий что-то пышное и золотистое. Но мне всегда хотелось наблюдать процесс.

Вот именно как у мистера Роудса в передачах. Он зажигает ручную горелку и карамелизует хлебный пудинг, щедро посыпанный сахаром, а на экране крупные планы: вот сахар растворяется и на пудинге появляются капли, часть из них белая, а часть уже коричневая, а вот уже эти капли лопаются и пузырятся - сахар начинает карамелизовтаься и в итоге все это превращается в великолепную хрустящую корочку. Или заливает тесто для йоркширских пудингов в формочки с кипящим маслом и опять крупные планы: через дверцу духовки видно как пудинги поднимаются все выше и выше, румянятся и принимают причудливые формы. Разве не волшебно за этим наблюдать?

Но теперь я счастливая обладательница света в конце тоннеля духовки со светом и сегодня, пока готовила пирог для флэшмоба наблюдала эту простую домашнюю магию. Сливочное масло на горячей сковородке моментально тает и начинает пузыриться, добавленный сахар коричневеет и вот уже вокруг яблок кипит карамель. Пряности покрываю яблоки тонким слоем, источая дивный аромат. И вот уже через дверцу духовки (спасибо лампочкам внутри) можно наблюдать как колеруется и поднимается мягкое слоеное тесто, а перед самой подачей пирога пыхтит под грилем сыр.

А волшебникам, т.е. нам с вами, можно побаловать себя бокалом хорошего вина – за домашнюю магию и свет в духовках :))

Открытый пирог с яблоками и голубым сыром



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Быстрая еда, Выпечка несладкая, Идеи для завтраков, Идеи для ужинов, Кулинарный флэшмоб, Открытые пироги/тарты, Пироги и пирожки, Проще простого, Слоеное тесто, Сыр, Фрукты и ягоды, Яблоки

13:45 

Былое :)

Вижу, что тех, кто хотел бы поучаствовать в яблочном флэшмобе набирается не так уж и мало, так что решила напомнить про яблочное, которое уже было у меня (не всё, конечно).

Галета с яблоками и вяленой вишней - очень простое тесто и вкусный результат. Моя персональная рекомендация :)

Пирог-перевертыш с яблоками на пару - для тех, у кого нет духовки, зато есть пароварка (а можно просто соорудить паровую баню).

Штрудели на творожном тесте - еще одно шикарное тесто без яиц. И штрудели крутить не так страшно, как кажется :). Кстати, закрутить можно и классически - распределив начинку по всему пласту теста и скрутив рулет.

Яблочно-вишневый пирог - очень хорошо получается, если делать именно небольшие порционные пироги :). Вишню можно заменить на что угодно другое. Просто ягоды с цветом окрасят начинку в розовый :) - эффектно.

@темы: Яблоки, Кулинарный флэшмоб, Выпечка сладкая

12:32 

Я пеку, а вы? :))

Напоминаю - завтра день нашего кулинарного флэшмоба.

07.09.2010 в 23:48
Пишет Kitchen Witch:

Маленькое осеннее колдовство
А давайте, мои дорогие, устроим флэшмоб? В понедельник, 13 сентября, на своих кухнях в разных городах-странах-континентах испечём яблочный пирог? Вернее, пирог - это просто общее название, на самом деле что угодно - шарлотку, кекс, маффины, блинчики... А потом сфотографируем, повесим рецепт и фото в свой дневник и потом ссылку на пост в комментарии к этой записи, которую я буду поднимать. Давайте?

URL записи

Организационное. Ссылки на свои посты с рецептом и фотографией давайте в комментариях к этой записи или сразу у Kitchen Witch. Ссылки тех, кто отчитается здесь я потом передам в исходную запись :)
запись создана: 08.09.2010 в 11:23

@темы: Кулинарный флэшмоб

22:47 

Флэшмобный кекс

Вот и мой отчет по кексу.
Я взяла за основу рецепт Иры. Уже испекла целых два. Буду печь еще один на следующей неделе. В него добавлю пряностей.

Фруктовый кекс



Как это было

@темы: Вегетарианское, Выпечка сладкая, Кексы, Кулинарный флэшмоб, Орехи, Рождество, Сухофрукты, Яйца

13:54 

Продолжаем наш флэшмоб

Итак, все участники получили задание замочить сухофрукты для кекса.
Каюсь, я сама только сегодня за ними поеду :), но печь буду все равно на этой неделе.

Кто не был так нерасторопен как я и замочил сухофрукты давно может приступать к выпечке.
Вот здесь можно найти рецепт Иры для темного кекса.
А вот здесь для светлого.

Ну и бонусом от меня еще один вариант - Английский фруктовый кекс.

О своих подвигах отчитаюсь к концу недели :)

Кто будет печь и делать фото - кидайте ссылки в комменты. Я все потом соберу в один пост и будем ждать Рождества :)

@темы: Выпечка сладкая, Кулинарный флэшмоб, Рождество

22:45 

А хотите кулинарный флэшмоб?

Я собираюсь печь Рождественские кексы вместе с Ирой chadeyka.
Сейчас самое время замочить сухофрукты для этого дела, а в начале следующей недели будем печь.

Присоединяйтесь :). Перед Рождеством отрежем по кусочку и угостим друг дружку :)

Подробности здесь.

Кто присоединится - отзовитесь в комментах, чтобы потом никого не потерять :)

UPD. Кстати, раз уж речь пошла о всяких Рождественских угощениях - вот хорошая ссылка про пудинг. Его тоже уже можно варить.
запись создана: 11.11.2009 в 17:03

@темы: Рождество, Поболтать, Кулинарный флэшмоб, Выпечка сладкая

А не пора ли нам подкрепиться?

главная