• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка несладкая (список заголовков)
03:23 

Бублики украинские

В детстве у меня было несколько любимых вещей в плане еды: молочный коктейль, который делали в одном магазине недалеко от школы, мягкое мороженое, наполняющее вафельный рожок до отказа, молочные коржики и бублики.
Молочный коктейль был нашим с мамой развлечением. Иногда после школы мы шли до остановки, садились на автобус или трамвай и ехали в магазин на улице Лесная, отстаивали неизменную очередь и выпивали по два стакана молочного коктейля, он был самым вкусным, продавец не жалела мороженого.
Молочный коржик можно было купить где угодно. Чаще всего покупали в киоске на той же остановке, где в закутке стоял небольшой прилавок и тетя наполняла вафельные рожки из автомата. Потом, много лет спустя мягкое мороженое было единственной вещью, которую покупала в макдоналдсе.
Бублики… бублики продавались «голыми» и с маком. Мак я не особо любила, так что иногда покупала бублики без ничего. Их можно было есть просто так или разрезать вдоль, намазать маслом, сложить обратно и запить сладким чаем.




Рецепт

@темы: Выпечка несладкая, Хлеб, Печем без яиц, Дрожжевое тесто, Выпечка сладкая

01:23 

Тесто для пиццы и хлебцы с начинкой

Привет-привет. Я на связи.

Обживаемся потихоньку, решаем бюрократические дела, осматриваем город и ходим по магазинам. Муж ходит на работу, а я слежу за домом и развлекаюсь наблюдением за взаимоотношениями белок и местных птиц блюджеев.

Начала понемногу обрастать реквизитом для фотографий, купила штатив. День здесь длинный и в квартире есть удобное место для "студии" - обеденная зона, которой мы пока не пользуемся по назначению. К активным съемкам еще не приступила, но подготовка идет)

Готовлю, конечно. Почти каждый день, но все очень простое. Здесь становится жарковато, поэтому особо ничего не хочется, так что обхожусь в основном запеченной рыбой, свежими овощами, фруктами и ягодами. Пеку каждую неделю пока, но чувствую, что скоро буду делать это либо рано утром или поздно-поздно вечером.

В выходные готовила пиццу. Тесто замечательное, очень удобное в подготовке и на вкус очень даже. Раздумываю над покупкой камня, а пока пеку на чугунной сковородке.

Теста сделала сразу на 850 г муки. Часть ушла на пиццу в субботу, часть на лепешку в воскресенье и вот сегодня из оставшегося теста испекла хлебцы с начинкой. Вкусно. К борщу отлично подойдут)))

Тесто готовила точно по рецепту, но у меня местная американская мука. Вам может понадобиться меньше муки (или меньше воды).

Тесто для пиццы и хлебцы с начинкой



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Баклажаны, Болгарский перец, Брынза/фета, Вегетарианское, Выпечка несладкая, Для веганов, Дрожжевое тесто, Едим в пост, Зелень, Овощи, Печем без яиц, Пицца, Проще простого, Фокачча, Хлеб

16:26 

Медовая хала от Мэгги Глейзер

Всем привет)
Неожиданно, но рецепт.

Пока я в Минске готовлюсь к отъезду решила вспомнить, что когда-то я пекла хлеб))) Самое простое для меня - хала. Мы их очень любим, ну и плести всякое-разное тоже занятное дело.
Хала - дело не хлопотное, на все про все уйдет около 6 часов (в основном ожидание, само собой). Получаются мягкие, пахнущие медом халы. Можно сделать две как я. Можно сделать одну халу побольше (680 г) и три небольшие булочки, а можно 14 булочек (по 60 г). Т.к. в хлебе немного воды, а основная жидкость приходится на яйца и масло хлеб отлично хранится, оставаясь свежим.

Тесто получается тугое, но пластичное и легкое в работе. Миксер не понадобится, его легко замешивать руками, тем более долгий замес не требуется. На мой взгляд, халы вполне посильны новичкам в хлебопечении.

Испекла две небольшие, сплела из четырех жгутов разными способами. Только кухонное телефонофото, извините) И без разреза пока: одну уже съели, а вторую еще не начинали. Завтра добавлю.

Медовая хала от Мэгги Глейзер



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Вегетарианское, Выпечка несладкая, Дрожжевое тесто, Еврейская кухня, Мед, Национальная кухня, Проще простого, Хлеб

16:08 

Перевернутая фокачча

Как же вкусно пахнет хлеб. Я уже почти забыла - так давно в последний раз вымешивала тесто и нетерпеливо ждала когда же можно будет услышать хруст корочки и взглянуть на получившийся мякиш.
Ничего сложного не делала, просто хлеб. Соблазнилась картинкой в книге, хотя там каждой картинкой можно соблазняться)

Получилось вкусно. Корочка тонкая похрустывающая, мякиш воздушный и моей любимой пористости. Использовала муку 1 сорта вместо привычной, поэтому мякиш вышел чуть сероватый, а хлеб с легенькой кислинкой.

Как же вкусно пахнет домашний хлеб.

Перевернутая фокачча (Acme's Herb Slabs)



Поэкспериментировать на кухне

P.S. А на сайте немного испанского моря и астры

@темы: Вегетарианское, Выпечка несладкая, Едим в пост, Печем без яиц, Фокачча, Хлеб

20:32 

Яблочная хала

Однажды Роза показывала у себя в журнале книгу Мэгги Глейзер и я в комментариях обмолвилась, что тоже присматриваюсь к ней, но жду подходящей цены. И тут совершенно незнакомый мне на тот момент человек с чудесным ником pushenok_lj вот так запросто взяла и предложила и мне прислать такую, благо Новый год был через каких-то 4 месяца).

Скажу честно, я обалдела от такого предложения и видимо от обалдения взяла и согласилась.  Книга путешествовала долго и я смогла полистать ее только в посленовогоднюю поездку домой и конечно, сразу захотелось что-то испечь.

А с Леной мы подружились. Загляните к ней в журнал, если еще не были. Она удивительная, теплая и обаятельная. Ее фотографии особенные, рецепты всегда интересные, а уж маленькие гномики-помощники не оставят равнодушными никого.

Лена, спасибо еще раз огромное за книгу, за открытку и за чудные новогодние полотенца. Уже второй год я ими пользуюсь, а по книге явно испеку еще не один хлеб.

В качестве первого рецепта выбрала яблочную халу. Правда, вышла промашка в формовке, потому что я невнимательно прочитала описание - поэтому почти все яблоки оказались наверху, но не смотря на это - вкусно было очень. Две довольно большие халы улетели за день, не без помощи соседей, но они внесли лишь малую лепту)

Яблочная хала



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Вегетарианское, Выпечка несладкая, Дрожжевое тесто, Фрукты и ягоды, Хлеб, Яблоки

14:32 

Быть дома...

... и не воспользоваться случаем испечь хлеб я просто не могла. У Райнхарта он розмариновый, а чеснок всего лишь возможная добавка, но у меня все наоборот.

Получились два довольно приличных по размеру хлеба, но когда я разрезала один из них и попробовала, то поняла, что хлебный вкус получился отдельно, а чесночный отдельно - не хватало связующего звена. А все потому, что я совершенно забыла посолить свой хлеб.
Правда, это совершенно не помешало моей семье с удовольствием его съесть :)


Картофельный хлеб с печеным чесноком



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Вегетарианское, Выпечка несладкая, Для веганов, Дрожжевое тесто, Едим в пост, Картошка, Печем без яиц, Хлеб, Чеснок

12:28 

Любовь с первого укуса

Должны были придти в гости подруги и хотелось что-то испечь. Родители как раз обирали груши и мысли крутились вокруг татэна или галеты, пока внезапное "так можно же несладкое и даже лучше" не переменило планы.

Это тесто и подобный пирог из разряда - готовить всенепременно! Я не шучу.

Делается из минимума составляющих, приятное в работе, а уж как пахнет хлебом вы и сами почувствуете как только замесите.

Я уже дважды использовала это тесто, только изменила соотношение пива к маслу - первого я лью больше, а второго меньше. Скажу со всей ответственностью, закрытые пироги с этим тесто получаются не хуже - возила один на дачу к подруге - с баклажанами и кабачками.

Повторюсь - делать, делать и еще раз делать!

Одно замечание по поводу моего соуса. Я сделала его на основе лукового мармелада и это было здорово, но можно сделать и как у Алены. Идите по ссылке, кто еще не знаком - там море интересных идей и вариантов.

Алена, очередное спасибо за прекрасное тесто.

Разрез не покажу, потому что готовилось для гостей и снималось буквально перед их приходом.

Галета с овощами по мотивам рататуя



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Проще простого, Помидоры, Пироги и пирожки, Печем без яиц, Овощи, Кабачки/Цуккини, Идеи для ужинов, Едим в пост, Для веганов, Галеты, Выпечка несладкая, Вегетарианское, Баклажаны

15:56 

Завтраковое

Сегодня утром я пью чай с домашними эклерами. Середина недели, скоро выходные, внутри эклеров заварной крем с корицей и свежая вишня, корочка покрыта темным шоколадом. Мне так их захотелось, что пекла вчера в 10 вечера. Сегодня утром все доделала и спокойно попила чай.

Но написать сейчас хочу не про эклеры, а про легкий завтрак с цуккини. Хотя запросто может быть и обедом или даже ужином.

В 11 часов утра у нашего папы второй завтрак. По нему реально можно сверять часы :). Поэтому всегда нужно иметь под рукой что-то, что может сгодиться. Но летом это не так уж трудно. В прошлом посте вы видели наши желтенькие цуккини, так что особо долго не думали.
Омлеты с цуккини мы с мамой едим через день, поэтому чуть разнообразия хотелось внести. Полистала книжки и у Madhur Jaffrey зацепила вот такой пирог (у нее он идет как тосканский пирог с цуккини, но результат совершенно не совпадает с моим представлением о пирогах, поэтому назвала запеканкой). Я сразу думала, что будет похоже чем-то на несладкий клафути, но структура получилась чуть другая, хотя тесто в общем-то весьма напоминает блинное.

Конечно, летом не все настроены раскочегаривать духовку и мне кажется, можно попробовать сделать это же самое на сковородке на рассекателе.

В пирог добавила гвоздичный базилик, все же он очень-очень ароматный и придал пирогу интересный оттенок.

Запеканка с цуккини



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Проще простого, Основные блюда, Овощи, Молоко, Кабачки/Цуккини, Идеи для завтраков, Зелень, Запеканки, Выпечка несладкая, Вегетарианское

20:48 

Первый опыт...

... с мукой первого сорта. Купила сразу как увидела у Люды рецепты ситного хлеба. Горчичного масла у меня не водится, а вот рецепт ситного с маком оказался вполне подходящим. Правда, мака у меня тоже не водится, а хлеба очень хотелось, поэтому с кунжутом.

Я уже не знаю какие эпитеты подбирать в рассказах о хлебе. У этого была совершенно неожиданная для меня (я ситного на вкус не знала раньше или совсем забыла), но просто замечательная кислинка. А мяяяяякииииииш..... Это просто ода легкости, невесомости и мягкости. Буду делать еще сто процентов.

Хлеб очень вырос в духовке, получился большой. Небольшой дефект в виде узкой трещины сверху нам, конечно, не помешал употребить его довольно быстро. Насколько я понимаю, это устранимо либо большим паром либо увеличением времени расстойки (здесь я грешу все же на расстойку, пока не всегда удается точно определить когда уже пора).


Ситный хлеб с кунжутом



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб, Печем без яиц, Мед, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Вегетарианское

15:06 

Три корочки хлеба

- Что это за сиротливые кусочки?
- Это я хлеб испекла и решила вот так минималистично снять.
- Все-таки очень бедненько выглядит, как будто больше ничего нет.
- Это как в "Буратино" - три корочки хлеба. Я так и назову свой пост про стирато. И напишу о тебе.


Это быстрый хлеб, который можно испечь утром, в этом его удобство. О стирато напомнила Роза. Но если она забыла его посолить, то я совсем наоборот - пересолила. Поняла это, конечно, попробовав готовый хлеб. Если вы думаете, что это нас остановило, то ничего подобного - хлеб был съеден очень быстро и я обязательно буду его повторять.
Мечтаю, что когда-нибудь, разрезав очередное подобное творение мои очумелых ручек я увижу такой же красивый мякиш как у Миши на фото (сходите по ссылке - там фотографии процесса).


Стирато



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб, Печем без яиц, Национальная кухня, Итальянская кухня, Едим в пост, Дрожжевое тесто, Для веганов, Выпечка несладкая, Вегетарианское

14:17 

Закончила хлебом...

... и начну им же.
Снова простое - фокачча. На этот раз картофельная. Совершенно не собиралась делать, но с утра так захотелось, что удержаться было невозможно. Большущий противень, который улетел буквально за пару часов.
Эта фокачча скорая, с приличным количеством дрожжей, но хочу попробовать сделать обязательно более медленную, поставив заготовку на ночь - все-таки такой хлеб куда ароматнее быстрого.
Картофельный крахмал дает тесту мягкость, ну а ароматы пришлось добирать по большей части начинкой, которую я быстренько соорудила из слегка карамелизованного лука, пряностей и сыра. Все посыпала крупной морской солью и была весьма довольна. Естественно, начинка может быть любой.

Готовила на большом противне, поэтому фокачча не высокая, но можно сделать в круглой форме порядка 27-28 см. диаметром и глубиной около 5 см.

Идея приглянулась, когда увидела рецепт Focaccia sud Barese. Картофельный хлеб буду делать еще обязательно, что-то в нем есть.
А пока вот такой относительно быстрый рецепт фокаччи. Приятного аппетита.

Картофельная фокачча с сыром и луком



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Национальная кухня, Картошка, Дрожжевое тесто, Сыр, Лук, Проще простого, Печем без яиц, Выпечка несладкая, Итальянская кухня, Хлеб, Вегетарианское, Фокачча

16:20 

Про хлеб и отпуск

Несколько месяцев назад попробовала багеты, которые печет из нашей муки и продает на рынке милый француз. Я никогда до этого не пробовала багетов. Знаете как бывает - ожидаешь чего-то необычного от того, о чем много говорят и вот наконец выпадает случай попробовать. К сожалению, мой опыт оказался неудачным и я не жалею, что не купила еще и чабатту.
Могу представить как нелегко приходится пекарю с нашей мукой, поэтому не расстраиваюсь. Пробу багетов оставим на другой раз :)

Пару недель назад получила свои первые хлебные книги. И сразу печь, ага. Тем более, давненько уже не.
Начала с самого первого рецепта в книге. И это оказались именно багеты. В описании говорится, что могут пройти месяцы, прежде чем получится сформовать и выпечь хорошие багеты, но прелесть этого теста в том, что его можно сделать любой формы. Именно поэтому я и покажу, что получилось.
Багеты я попробовала сформовать и даже что-то получилось, но были проблемы с надрезами - они получились очевидно недостаточными. Да и пористость была маловата (это жидкости я не додала).
Но самое главное, хлеб действительно вкусный и ароматный до невозможности. Вообще, мне очень удобно в этом смысле. Так как хлебопек я неопытный, то радуюсь каждому, даже самому неказистому хлебу, который у меня получается и каждый раз он кажется мне самым вкусным :))

Из того количества теста, что приводится в рецепте, можно сделать два небольших багета и одну круглую буханку.

Вся работа от и до займет примерно 18 часов, при 30 минутах активной работы.

Чтобы ориентироваться, краткое резюме.
Вечером дня перед выпечкой сделать пулиш и scrap dough (пока не знаю как адекватно перевести на русский) и оставить до утра. Следующим утром замесить тесто, дать 15-10 минут на отдых, а затем оставить на 3 часа, с 3-4 складываниями. Сформовать хлеб, дать подойти 1-2 часа и выпекать.

А я завтра уезжаю на целый месяц. Не скучайте :)

Acme's Rustic Baguettes (Простые багеты)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб, Печем без яиц, Едим в пост, Дрожжевое тесто, Для веганов, Выпечка несладкая, Вегетарианское

16:40 

Беззастенчивое хвастовство, потому что не могу терпеть :)

Солнечным майским утром мы с мамой вошли в ресторан отеля и наряду со всем разнообразием приготовленного для турецкого завтрака, заметили уютную горку небольших бубликов усыпанных кунжутом. Проследовав мимо улыбчивого турка, готового по первому требованию приготовить омлет, мы взяли по бублику и уселись на террасе.
Я до сих пор слышу тот самый первый хруст и чувствую чуть ореховый привкус румяного кунжута.
Весь отдых утро начиналось с обязательного бублика. Это уже потом я узнала, что они называются симиты и попробовала их сделать.

Рецепт по сути сборная солянка, потому что их я перечитала уйму. Есть варианты на воде, на молоке, есть даже вовсе без дрожжей. Но самое главное - кунжут. Его немного увлажняют смесью воды и виноградной патоки (хотя на самом деле он и сам увлажнится, когда вы будете переносить туда симиты).

Без ложной скромности скажу - симиты гениальны, божественны и обалденны.
Это то, что необходимо приготовить всенепременно. Не особо напрягаясь их можно подать и к завтраку.


Симиты



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Турецкая кухня, Проще простого, Печем без яиц, Национальная кухня, Молоко, Идеи для завтраков, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Вегетарианское, Ближневосточная кухня, Хлеб

23:57 

Опять хлеб

Пожалуй, дрожжевое тесто - самое легкое из всех. Да, есть свои тонкости как и везде, но в целом все не так уж и сложно.
Страха перед дрожжевым тестом у меня не было никогда, но долгое время не могла найти общего языка с сухими дрожжами. Но после нескольких экспериментов подружилась и с ними.

До закваски и ржаной муки я еще не добралась, поэтому продолжаю тренироваться на пшеничном хлебе. На этот раз решила добавить отруби, а вместе с ними орехи и оливками.


Хлеб с отрубями, грецкими орехами и черными оливками



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб, Печем без яиц, Орехи, Оливки, Едим в пост, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Вегетарианское

12:56 

Наверное, ...

... вам уже поднадоели мои хлебные посты, но поделать я ничего не могу :)).
Хотела повторить молочный хлеб, а в итоге испекла халу.
Я иногда покупала халы в магазине и все время думала, что тесто уж точно на молоке. Прочла состав и действительно - сухое молоко.
Но домашняя хала, по самому простому рецепту, без всякого молока получается в сто раз ароматнее и вкуснее.

В плетении я не мастер и моя хала получилась довольно длинной, зато хватило аж на полтора дня :))))

А мое большое спасибо снова Михаилу crucide.
Следуя его рекомендациям я взяла часть сильной хлебной муки и часть самой обычной из мягкой пшеницы. Количество жидкости нужно подобрать опытно и лучше начать с меньшего, а потом добавить если нужно.

Хала



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб, Национальная кухня, Еврейская кухня, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Вегетарианское

13:36 

Между делом

Столько дрожжевого теста как за последний месяц не прошло через мои руки и за последние три года. Я только и успеваю, что покупать муку и дрожжи. И планировать, планировать, планировать.

Совсем не собиралась, но испеклось почти само собой. Простой и очень-очень вкусный хлеб на молоке.
А если не хочется хлеба, то из этого теста получится штук 10 замечательных булочек.

Чем дальше, тем меньше мне хочется печь что-то сладкое, даже мои любимые кексы. Хочется свежего хлеба, сыра и чай. Это самое вкусное.
Входишь в комнату с улицы, а в доме хлебом пахнет. Мама сразу вспоминает детство в деревне, когда на Пасху в доме пахло чистыми деревянными полами и куличами. Что может быть приятнее, чем вызвать теплые воспоминания у самых близких людей?

Белый молочный хлеб



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб, Молоко, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Вегетарианское, Булочки

13:19 

Еще один рецепт...

... очень известной турецкой выпечки.

Пидэ - это плоский хлеб, похожий на наан. Часто его готовят в тандыре.
Существует великое множество всяческих пидэ. Во время Рамадана часто делают пидэ без всяких добавок или с нигеллой. Кроме того, используются различные топпинги - можно сделать этот хлеб с чем угодно - с сыром, овощами, мясом, разбить поверх яйцо и запечь на манер аджарских хачапури. В общем-то, лахмаждун - это тоже пидэ.

В Турции я очень любила взять на завтрак не только su böreği, но и разных пидэ. Наблюдать за поваром, работающим с тестом и подающим тебе горячую лодочку прямиком из печи было настоящим удовольствием.

Наконец я повторила пидэ дома. Начинку делала сырную, но в сезон обязательно буду пробовать овощную. Так как магазинная брынза весьма соленая, добавила домашний творог (не сухой) и усугубила все сладким перцем. Получилось хорошо - буду повторять. Если творог подсоленный можно брать только его, без брынзы. Начинки я делала много и не жалея раскладывала на лепешки.

Выход в рецепте очень большой - 10 немаленьких лодочек (сантиметров 20-25 в длину). Они неплохо хранятся и вкусны не только горячими, но и комнатной температуры. Кроме того, их можно разогреть.
Но если столько не нужно - сокращайте рецепт сообразно необходимости.

Как увидите, тесто идентично основе для лахмаждун, только это обминают один раз.

Peynirli Pide (Пидэ с сыром)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Турецкая кухня, Только из желтков, Творог, Сыр, Основные блюда, Овощи, Национальная кухня, Закуски, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Вегетарианское, Брынза/фета, Болгарский перец, Ближневосточная кухня

13:25 

Вспоминая Турцию

Эти арабские лепешки с мясом получили огромное распространение во многих странах. В Армении, например, их называют ламаджо и делают тесто на мацуне.
А каждому кто был в Турции наверняка приходилось пробовать лахмаджун. Воспроизвести их дома очень просто - лепешка из дрожжевого теста и фарш с овощами в качестве начинки. Быстро, сытно и конечно, вкусно. Выпекаются они тоже моментально, лишь бы духовка была погорячее.

Есть их можно и просто так, а можно посыпать готовый лахмаджун зеленью, полить немного лимонным соком, скрутить в трубочку и наслаждаться.

Такие лепешки прекрасны для быстрого обеда или для дружеских посиделок с компанией - хлопот не много, а результат отличный.

Lahmacun (Лахмаджун)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Турецкая кухня, Проще простого, Помидоры, Печем без яиц, Основные блюда, Национальная кухня, Мясо, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Болгарский перец, Ближневосточная кухня

21:06 

Опять хлеб

Моя вторая попытка сделать чабатту оказалась гораздо удачнее. В третьей попытке учту весь опыт и уверена, что получится уже все как надо.

Спасибо большое Нелли за подробный мастер-класс и за то, что она умеет вселять уверенность :)). Пока я делаю первые шаги, вот такие основы-основ мне очень нужны. Кто хочет как и я научиться печь хлеб с самых-самых основ и получить массу дельных советов - загляните. Нелли как раз ведет что-то вроде он-лайн школы по хлебопечению.

Вот здесь можно посмотреть наглядно как работать с влажным тестом, а именно про растягивание и складывание, которое очень пригодится при изготовлении чабатты.

Если собираетесь работать с тестом сами, то посмотрите вот этот ролик. Там Ришар Бертине показывает как работать с влажным тестом.

Из приведенного ниже рецепта получаются две довольно большие чабатты.

Чабатта на пулише



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Хлеб, Технология, Печем без яиц, Национальная кухня, Итальянская кухня, Едим в пост, Дрожжевое тесто, Выпечка несладкая, Вегетарианское

12:05 

6/50 Проект "Венгерская кухня: Знакомство"

Что-то простуда и завершение одного проекта на работе совсем выбило меня из "венгерского проекта". Зато наступили большие выходные и появилась возможность наверстать.

Начала вот этого печенья. Чего только в печенье не добавляют, но капуста была для меня неожиданностью. Получилось что-то вроде сконов, а по вкусу очень напоминает пирог с капустой. Ланг рекомендует подавать как закуску (как подали бы например, сырное печенье) или к запеченному мясу.

Масло Ланг измеряет в столовых ложках - мне это совсем непривычно, поэтому я решила, что по технологии тесто рубленное, значит и пропорции буду использовать примерно такие. Сразу взвесила муку и взяла в половину меньше масла.

Káposztás pogácsa (Печенье с капустой)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Сметана, Рубленное тесто, Проще простого, Печенье, Песочное тесто, Национальная кухня, Капуста, Выпечка несладкая, Венгерская кухня, Вегетарианское

А не пора ли нам подкрепиться?

главная