• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: вишня (список заголовков)
23:14 

Двойной яблочный пирог

Хотела написать о другом, но в начале недели у нас было холодно и три дня подряд лил дождь. Ну как холодно, относительно привычной жары и комфортного тепла, +20.
Вчера был первый день без дождя и я успешно сдала практический экзамен и поменяла свои временные права на настоящие :)). Теперь могу катить куда хочу.
Муж вчера повесил первую гирлянду, я смотрю по магазинам всякие новогодние украшения. Заказала упаковку для новогодних подарков, так что потихоньку готовлюсь.

А для разогрева и согрева испекла пирог, которых хотела испечь уже очень-очень давно. Он согревающий, пряный, зимний, рождественский и взрослый. Фотография на бегу, потому что времени снимать не было, а сегодня от него остался только один малюсенький кусочек.

Непременно буду печь еще.

Для пирога нужны сушеные яблоки, но у меня не было готовых, так что я завялила в духовке пару тонко нарезанных полукольцами яблок. Вместо вишни и клюквы можно взять хороший изюм.

Пирог сладкий, сахар здесь дает и карамельный вкус и приятную тонкую корочку.

Двойной яблочный пирог



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Яблоки, Фрукты и ягоды, Сухофрукты, Пряности и специи, Проще простого, Орехи, Клюква, Выпечка сладкая, Вишня

20:04 

Пирог с вишней

Не могу сказать, что это самый вкусный пирог в моей жизни и что его надо всенепременно попробовать, но для домашнего чаепития вариант вполне себе.
Похожее кексовое тесто я уже использовала (в общем-то, оно довольно традиционное) и в виде большого кекса, даже без кукурузной муки оно мне понравилось больше. Но для разнообразия можно попробовать и в таком пироге.
Как и всякий кекс, пирог становится лучше на второй-третий день — я бы готовила его заранее, он приобретает во вкусе со временем. Ягоды или фрукты можно использовать любые — будет неплохо с клубникой, клюквой, сливой, думаю что и со смородиной или крыжовником.
Ягодный соус на мой вкус — обязателен, он добавляет ко вкусу пирога. Свой я сделала из вишневого сока, слегка уварив его с небольшим количеством сахара и чуть загустив крахмалом.
К пирогу и соусу можно добавить натуральный йогурт или немного мороженого.

Пирог с вишней



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Фрукты и ягоды, Проще простого, Пироги и пирожки, Молоко, Кексы, Выпечка сладкая, Вишня, Вегетарианское, Быстрая еда

00:57 

Шоколадные маффины с орехами и вишней

Это я. С рецептом! Наконец-то.

Маффины. Шоколадные. Из рождественской книжки очередной рецепт. Ну во-первых, там все шоколадное и вкусное, а во-вторых, зимние праздники не за горами (да-да и не смейтесь, время пролетит незаметно). Маффины очень мягкие, воздушные, шоколадные с большим количеством празднично-разнообразной начинки.

Не буду медлить и сразу к рецепту.

Шоколадные маффины с орехами и вишней



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Быстрая еда, Вегетарианское, Вишня, Выпечка сладкая, Идеи для завтраков, Йогурт, Какао, Маффины, Мед, Орехи, Проще простого, Фрукты и ягоды, Шоколад

23:01 

Очень шоколадный пирог с ягодами (без муки)

Давно меня здесь не было)) Почти месяц. Самые терпеливые всегда будут вознаграждаться новым рецептом)))

У меня все хорошо - снимаю немного, работаю, скоро иду в очередной раз учиться (я вечный студент, да. На этот раз, наконец-то - фотографии) и вообще радуюсь жизни. А у вас как дела?

Испекла пару дней назад убийственный шоколадный пирог. Специально для М. Сегодня выдался свободный день и я успела сфотографировать его перед полным и окончательным уничтожением)

Это все — один сплошной шоколад без капли муки. М. долго не верил, что ее там совсем-совсем нет, ну ни капельки. Даже крахмала нет. Один сплошной шоколад.
Ну ладно-ладно, не один шоколад. Еще масло, сахар и яйца. Ягоды из заморозки (много вишни, черная смородина, слива, клубника и малина) добавила, потому что М. любит кислинку. Но больше честно-честно — ни-че-го.
Вообще, шоколадная выпечка без муки штука довольно известная, но обычно вместо пшеничной муки добавляют ореховую или какао. В этом же рецепте я не нашла ничего такого, чем собственно и привлек. Оригинальный рецепт найдет по ссылке внизу — я уверена, что он невероятно вкусный (у Вики иначе не бывает), просто безе не очень люблю, поэтому пекла вот такой минималистичный вариант.

Наслаждайтесь))

Специальный горячий привет кабинету №32 и отдельно Свете. Мне очень-очень приятно, что вы готовите по моим рецептам, а что самое главное - получаете удовольствие и от процесса и от, я надеюсь, результата.

Очень шоколадный пирог с ягодами (без муки)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Яйца, Шоколад, Фрукты и ягоды, Проще простого, По рецептам ЖЖ-друзей, Выпечка сладкая, Вишня, Брауни и блонди, Без пшеничной муки, Без муки

16:27 

Сливово-яблочный крамбл с шоколадом и овсяной посыпкой

Крамбл чрезвычайно удобная штука. Особенно для тех, кто любит пироги в стиле начинки побольше — теста поменьше. Кроме того, это отличный способ утилизировать практически любые фрукты-ягоды.



Но я люблю такую выпечку за уютность, домашность и, конечно, вкус. Ароматы, вкусы, текстуры разных фруктов, ягод сплетаются в одном блюде и дополняются хрустящей посыпкой.
Конечно, традиционная посыпка — это обычное песочное тесто, но овсянка звучит здесь хорошо и делает крамбл еще более легким.

Сливово-яблочный крамбл с шоколадом и овсяной посыпкой



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Шоколад, Фрукты и ягоды, Сливы, Проще простого, Печем без яиц, Овсянка, Мед, Лимоны, Крамбль/Кобблер, Клюква, Едим в пост, Для веганов, Выпечка сладкая, Вишня, Вегетарианское, Без муки, Яблоки

12:50 

Кадаиф с творогом и вишней

Снова выдалась возможность использовать это вкусное тесто. Ощущения опять все те же. Кадаиф как любимая игрушка. Я даже не знаю что доставляет бОльшее удовольствие — сама работа с нежным размороженным тестом или поедание готовой выпечки. Пожалуй, первое. Нет, правда, оно невероятное.

Если честно, хотелось приготовить несладкую выпечку, но в конце концов получился опять десерт.
Можно было сделать цельным пирогом, но порционные пирожные (понятия не имею, как назвать половину того, что получилось)))) пришлись очень кстати. Тарталетки выглядят чуть симпатичней, зато пирожки хранят интригу. А еще, так получилось, что эта выпечка неожиданно подняла настроение одному совершенно незнакомому мне человеку. И это на самом деле очень приятно, ведь хорошая еда должна делать людей немного счастливее.

Ниже привожу не совсем рецепт, а просто два варианта выпечки из теста кадаиф. Если честно, я просто не помню сколько чего у меня ушло.


Кадаиф с творогом и вишней двумя манерами



Рецепт + картинка

@темы: Вишня, Вегетарианское, Фрукты и ягоды, Творог, Проще простого, Кадаиф, Выпечка сладкая

13:24 

Осень и шоколад



Вообще я не большой любитель шоколадной выпечки, но осенью и зимой иногда хочется чего-то такого.
Я уже упоминала как-то про брауни с творогом и вишней, которые готовила, но не успела заснять. Наконец я их повторила - специально для своего друга-шокоголика :). Правда, для съемок времени не было и получился просто фотофакт, но тем не менее они настолько вкусные, что показать их стоило в любом случае.
Во второй раз у меня получилось значительно лучше, так что делюсь воспоминаниями, пока вхожу в рабочий ритм и думаю чего бы такого приготовить не из выпечки :))

Брауни с творогом и вишней (не для тех, кто на диете :))



Как это было

@темы: Шоколад, Фрукты и ягоды, Творог, Выпечка сладкая, Вишня, Вегетарианское, Брауни и блонди

11:47 

Осенние пироги

Осень пахнет кардамоном.
И конечно же - домашним пирогом.
Традиционно яблочным. Тёплым, сочным, простым, с чашкой ароматного чая со смородиновым листом.

Первым осенним пирогом у меня был этот. Простое сладкое рубленное тесто, сочная мягкая начинка чудесного розового цвета. Подавать этот пирог лучше всего горячим. Можно сопроводить густыми топлеными сливками и мороженым.
Небольшой порционный пирог может стать достойным завершением уютного домашнего обеда.

Яблоки лучше брать сладкие - они держат форму при тепловой обработке. Кислые превратятся в пюре.

Яблочно-вишневый пирог



Как это было
Осень пахнет кардамоном.
И конечно же - домашним пирогом.
Традиционно яблочным. Тёплым, сочным, простым, с чашкой ароматного чая со смородиновым листом.

Первым осенним пирогом у меня был этот. Простое сладкое рубленное тесто, сочная мягкая начинка чудесного розового цвета. Подавать этот пирог лучше всего горячим. Можно сопроводить густыми топлеными сливками и мороженым.
Небольшой порционный пирог может стать достойным завершением уютного домашнего обеда.

Яблоки лучше брать сладкие - они держат форму при тепловой обработке. Кислые превратятся в пюре.

@темы: Фрукты и ягоды, Рубленное тесто, Проще простого, Пироги и пирожки, Песочное тесто, Выпечка сладкая, Вишня, Вегетарианское, Яблоки

А не пора ли нам подкрепиться?

главная