Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: ливанская кухня (список заголовков)
14:45 

Наконец-то...

... я добралась до хуммуса. Как же можно увлечься ближневосточной кухней и не попробовать эту чудесную закуску.
Свой первый хуммус я решила приготовить так как советовала Света - без масла, чеснока и пряностей. Существуют и другие технологии: многие советуют добавлять воду, в которой варился нут (без соды, само собой), масло и пряности. Все эти варианты вкусны, но и Светин, предельно простой, обладает великолепным вкусом.

Кроме того, этот вариант оставляет простор для изменений. Хуммуса получается достаточно, чтобы часть попробовать так, а в остатки добавить любые пряности и чеснок.

Одним словом, у меня был чудесный завтрак.

Hummus Bi Tahini (Хуммус по-ливански)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Соусы/дипы, Проще простого, Нут, Национальная кухня, Ливанская кухня, Идеи для завтраков, Закуски, Едим в пост, Для веганов, Горох, Вегетарианское, Бобовые, Ближневосточная кухня

20:48 

Баклажанное

Давно смотрела на блюда с нутом, но у нас в продаже его не видела. А в этом году впервые попробовала нут в Турции и мне понравилось :). Поехала специально на рынок в поисках нута и нашла. Долго думала что бы такого приготовить и решила сделать вот это ливанское блюдо.

Подавать эти баклажаны можно холодными как салат, а можно горячими как гарнир к мясу или курице.
А у меня это блюдо стало ужином без всяких дополнений - только вкусный хлеб, чтобы окунать его в соус :)

Мне кажется, это блюдо "делает" гранатовый сироп (наршараб) - в итоге сразу баклажаны кажутся сладкими, а потом на языке остается гранатовая кислинка. Ну и петрушки я кладу прилично - люблю ее :)

Нут варила сама, но можно использовать консервированный, как в принципе и помидоры.

Moussaka'a Menazzaleh (Баклажаны с нутом и помидорами)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Помидоры, Основные блюда, Овощи, Нут, Национальная кухня, Ливанская кухня, Идеи для ужинов, Закуски, Едим в пост, Для веганов, Горох, Гарниры, Вегетарианское, Бобовые, Ближневосточная кухня, Баклажаны, Проще простого

А не пора ли нам подкрепиться?

главная