• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: паста (список заголовков)
01:37 

Спагетти с томатным соусом

Этот пост следовало бы назвать «еда для эгоиста — спагетти с томатным соусом».

Эгоист — это я, приятно познакомиться, а это мои эгоистичные спагетти. Это блюдо готовлю только для себя, наслаждаюсь им в одиночестве и собираюсь продолжать в том же духе.

На самом деле, это немного странная трансформация блюда, которое родилось в компании и готовилось впервые для группы подруг. Нас было четверо (собственно, мы и сейчас продолжаем дружить), мы вместе учились, кое с кем писали друг другу бумажные письма и отправляли их по почте. Было отличное время. Потом каждая из нас поступила на выбранный факультет в одном университете, но мы все равно продолжали общаться и периодически встречаться.



читать дальше

@темы: Быстрая еда, Вегетарианское, Едим в пост, Идеи для ужинов, Овощи, Основные блюда, Паста, Помидоры, Проще простого

22:32 

Penne al Forno

Муж сказал, что это самое вкусное блюдо из всех, что я когда-либо готовила. Брауни, конечно, тоже ничего, но это — сплетение всего того, что он так нежно любит.
Было невероятно приятно это услышать. Особенно потому, что блюдо предельно простое, не особо времязатратное, но действительно вкусное.
Спасибо Сицилии с ее замечательной кухней и Анне Муффолетто за то, что чуть более сорока лет назад написала свою книгу. Книга слегка адаптирована по продуктам для США, но тем не менее.

Вообще, это должны были быть зити. До сих пор вспоминаю, как в свое время смотрела на бесконечно поедающих какие-то зити членов семейства Сопрано и мне ужасно хотелось узнать, что это за еда такая. Казалось, что это какое-то хитрое блюдо, а про то, что это вид пасты я и не подумала)))). Но купились почему-то рифленые пенне. Не думаю, что сильно повлияло на конечный результат.

Форма у меня была не очень глубокая и уместилось все в два слоя (хотя я надеялась на три))), так что сверху у меня три вида сыра, как и в начинке.
Соус можно приготовить заранее, что я и сделала. Но даже если так не делать, приготовление все равно займет пару часов, с активным участием всего минут 20-30.

Пенне, запеченные с мясным соусом и тремя сырами (Penne al Forno)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Сыр, Сицилийская кухня, Проще простого, Помидоры, Паста, Основные блюда, Овощи, Национальная кухня, Мясо, Итальянская кухня, Идеи для ужинов, Запеканки, Говядина

13:41 

Всякое разное

Две недели убивали выходные на реорганизацию жилого пространства. Зато теперь я могу без необходимости разгребать всевозможные вещи снимать на широченном подоконнике, используя отличный задне-боковой свет от окна. Я ужасно довольна и снимать стало гораздо комфортнее.



Рецепт соуса для пасты

@темы: Бульон, Быстрая еда, Идеи для ужинов, Креветки, Овощи, Основные блюда, Паста, Помидоры, Просто фото, Проще простого, Рыба и морепродукты, Соусы/дипы

20:07 

Простое домашнее

После того как открыла баночку с паприкой кладу ее во все подряд - вот так и приобретается зависимость :))). Чтобы получить еще одну возможность насладиться ее сладостью, сделала предельное простое и домашнее. Даже показывать неловко, потому что ну совершенно ничего особенного, но фотография очень нравится (это М. буквально заставляет меня снимать иногда наши завтраки\обеды\ужины) и заказ на мясное поступил :)

Кроме того, был маленький повод кое-что отпраздновать, так что купила заодно спагетти и грибы. Но главное все же паприка. Вроде и привыкла к ее насыщенному аромату, а все равно каждый раз приятно удивляюсь как она прекрасна :)


Тефтельки с грибами



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Фаршируем, Проще простого, Помидоры, Паста, Основные блюда, Овощи, Мясо, Идеи для ужинов, Грибы

18:32 

3/50 Проект "Венгерская кухня: Знакомство"

Время летит совершенно незаметно, особенно когда нужно многое успеть сделать.
Сегодня - очередной завтрак и следующий рецепт из книги Ланга.

Венгры готовят очень много всевозможным блюд с пастой. Ланг пишет, что такие блюда всегда подаются горячими. Паста может быть отварена, запечена или приготовлена с применением обоих методов, но ее никогда не жарят. Репертуар блюд широк - от самых простых до сложных. Паста может быть подана как одно из самостоятельных блюд или выступать в качестве десерта.

И сегодня у меня одно из таких блюд. В общем-то - это практически наши вареники/пельмени. Ланг пишет, что начинка может быть и из молотого мяса, а может быть и сладкой как у меня.
Вариант без мяса называют еще "Уши монаха". Ланг пишет, что его готовили обычно по пятницам, а в этот день монахам нельзя есть мяса.

Такие блюда я люблю за процесс приготовления. Они очень семейные, потому что удобнее всего их делать всем вместе - и быстро, и просто :)

Lekváros derelye - Barátfüle (Уши монаха)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Проще простого, Паста, Национальная кухня, Идеи для завтраков, Венгерская кухня, Вегетарианское, Варенье/джемы/конфитюры, Вареники/Пельмени

23:50 

Не новогоднее :)

Неделя была очень загруженная и на готовку/подготовку совсем не было времени. Так что покажу вам пока совсем не новогоднее, а простое повседневное - макаронную запеканку. С овощами.

Запеканка из макарон с овощами



Как это было

@темы: Проще простого, Паста, Основные блюда, Овощи, Молоко, Запеканки, Горох, Вегетарианское, Болгарский перец, Сыр

18:11 

На прошлых выходных...

... устроили небольшой семейный обед без изысков.
Запекла курицу в маринаде (о ней позже расскажу) и попробовала новый для себя вид макарон - ризони. У кого есть возможность - попробуйте, они очень легкие и нежные. Думаю, к ним был бы хорош сливочный соус с травами, но я попробовала другой :))). Все даю без пропорций, ориентируйтесь на количество едоков и их аппетиты :)

Ризони с баклажанами и томатами



Как это было

@темы: Проще простого, Помидоры, Паста, Основные блюда, Овощи, Едим в пост, Для веганов, Вегетарианское, Баклажаны

00:04 

Лентяйский ужин

Очередной вариант быстрого ужина. Просто как-то придумалось добавить к обычной лапше сладкий лук. Не пожалела.

Лапша с карамелизованным луком



Как это было

@темы: Паста, Основные блюда, Мясо, Лук, Идеи для ужинов, Едим в пост, Для веганов, Говядина, Вегетарианское, Быстрая еда, Проще простого

18:47 

Простой, ...

... но в то же время не совсем обычный ужин. Как я уже говорила, я считаю, что макароны вполне самостоятельное блюдо и в принципе, кроме соуса, ничего не требуют.

Лимонные спагетти



Как это было

@темы: Вегетарианское, Быстрая еда, Паста, Основные блюда, Проще простого, Соусы/дипы, Лимоны, Сыр, Сливки, Только из желтков

01:58 

Макаронное

Это блюдо лентяйское и на мой вкус совершенно самостоятельное, т.е не требует никаких мясных добавок.
Когда-то очень давно готовить макароны именно так научила меня моя одноклассница и мы питались ими в те дни, когда собирались у нее дома с ночевкой на киносеансы :).

Жареные макароны с сыром и помидорами



Как это было

@темы: Овощи, Основные блюда, Паста, Проще простого, Вегетарианское, Помидоры, Сыр

23:37 

Вдохновилась...

Читала осенние записи Kitchen Witch и вдохновилась "осенью с макаронами" и так мне захотелось тарелочку, что сил не было терпеть. Только тыквы не было. Зато были собранные папой в лесу грибы. А чем грибы не осень?

Спагетти с грибами в сливочно-гранатовом соусе



Как это было

@темы: Грибы, Овощи, Основные блюда, Паста, Проще простого, Вегетарианское, Сыр, Сливки

01:38 

Не знаю как вы, ...

... а я очень люблю спагетти. В разных вариациях, с разными соусами или просто так, сами по себе.
А не так давно сделала спагетти с песто и мне это сочетание очень понравилось.

Спагетти с сицилийским песто



Как это было

@темы: Гарниры, Едим в пост, Основные блюда, Паста, Песто, Соусы/дипы, Проще простого, Быстрая еда, Вегетарианское, Зелень, Орехи, Сыр

17:24 

И паста :)

Очередная утилизация кабачков и рецепт sonulya пришелся очень кстати.
Такой пасты лучше сделать ровно столько, сколько вы можете скушать, потому что у разогретой не тот эффект :)

Паста с кабачками и горошком



Как это было

@темы: Кабачки/Цуккини, Овощи, Основные блюда, Паста, Проще простого, Быстрая еда, Вегетарианское, Бобовые, Горох, Сливки

21:17 

Еще немного мяса

Кабачки растут быстро и в таком количестве, что просто не успеваю утилизировать. Вот совместила свеженький молоденький кабачок и остатки говядины. Получилось сытно, вкусно и как-то много.

Разноцветная лапша с говядиной



Как это было

@темы: Кабачки/Цуккини, Мясо, Овощи, Основные блюда, Говядина, Морковь, Паста

01:00 

Зашла в магазин за хлебом...

.... и не смогла пройти мимо фруктово-овощного отдела и приобрела там свежий базилик.
А раз приобрела - то решила к ужину сделать простенький томатный соус к макаронам.

Паста с томатным соусом



Как это было

@темы: Гарниры, Едим в пост, Основные блюда, Паста, Соусы/дипы, Быстрая еда, Вегетарианское, Овощи, Помидоры

18:20 

Для папы :)

Мой папа жить не может без супов, а я их практически не ем.
Сегодня с самого утра папа страдал по супу. Пришлось быстро варить суп из того, что удалось найти в практически пустом холодильнике.

Быстрый суп "Из топора"



Как это было

@темы: Проще простого, Супы, Быстрая еда, Овощи, Паста

А не пора ли нам подкрепиться?

главная