Записи с темой: клецки (список заголовков)
22:14 

4/50 Проект "Венгерская кухня: Знакомство"

Задержалась немного с отчетом об очередном блюде, но все-таки принесла вкусный суп.

Как-то так сложилось, что я почти не ем супы. Даже не знаю почему. Не могу сказать, что испытываю к ним неприязнь или что у меня связано с супом что-то неприятное (хотя молочные супы в детском саду вспоминать не хочется даже). Одним словом, прекрасно себя чувствую и в том случае, если не ем суп неделю или две. Другое дело, папа. Без супа он не может жить вообще, поэтому два раза в неделю в доме обязательно варится суп :).

Этот фасолевый суп очень зимний - наваристый, согревающий и сытный. Нам с мамой он очень понравился. А папа пожаловался на остроту и на наличие маленьких галушек. Так что вся кастрюля досталась нам :))

Галушки Ланг рекомендует сварить в бульоне перед закладкой зажарки с паприкой и вынуть, а вернуть в суп перед подачей. Я так и поступила.

Szerb bableves (Фасолевый суп по-сербски)



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Фасоль, Супы, Сметана, Проще простого, Основные блюда, Овощи, Национальная кухня, Мясо, Клецки, Йогурт, Говядина, Венгерская кухня, Бобовые

01:01 

В пятницу...

... ранним утром я сяду в поезд. И уеду в отпуск аж до конца второй декады августа. Зато приеду с новой книгой (или с двумя), вдохновением и желанием поскорее что-нибудь приготовить и показать вам.

Поэтому, чтобы вы не скучали, оставляю вам рецепт клецок.
Фото получилось не очень, на бегу, но зато сами клецки мне и моим домашним очень понравились.
И готовить их очень увлекательно, по крайней мере из творожного теста.
Автор сказал порезать тесто квадратами, но я решила, что проще вырезать чашкой круги. После одного круга я поняла, что автора таки желательно слушаться, потому что мои круги, хоть и были довольно большими оказались совершенно неподходящими для формовки клецок. С остальным тестом я не экспериментировала, а послушно резала на квадраты.
Но самое интересное - варка. Клецки и так получаются весьма внушительных размеров, но совершенно неожиданно для меня, в воде они стали еще больше. Когда я открыла крышку, то увидела поистине огромные пушистые шарики :))).

Я делала клецки на творожном тесте, то оно может быть и заварным и картофельным. Если кому-то будут интересны другие варианты теста для клецок, я напишу после отпуска.

И последнее. Тем, кто любит ленивые вареники эти клецки обязательно понравятся.

Творожные клецки с абрикосами



Как это было

@темы: Творожное тесто, Творог, Проще простого, Персики/абрикосы, Орехи, Национальная кухня, Клецки, Идеи для завтраков, Вегетарианское, Быстрая еда, Фрукты и ягоды

А не пора ли нам подкрепиться?

главная