• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: выпечка сладкая (список заголовков)
16:05 

Эти маффины...

... подходят как для постящихся, так и для тех, кто не употребляет в пищу не только мяса, но и молочных и прочих продуктов животного происхождения.

Апельсиновые маффины (постные)



Как это было

@темы: Вегетарианское, Выпечка сладкая, Едим в пост, Маффины, Проще простого, Печем без яиц, Апельсины, Для веганов

18:23 

Сладенькое

Мне очень нравится маскарпоне, а эти маффины получились очень вкусными и нежнейшими.
Правда, сразу хочу предупредить, что на фото не совсем они.
История получилась такая. Теста хватает примерно на 16 стандартных маффинов и полученные в итоге первые 12 штучек получились совершенно не фотогеничными. Плюс ко всему, утерпеть до их полного остывания никто не мог, а маффиновое тесто получилось настолько воздушным, что вынуть их из формы, хотя бы немного не раскрошив не получалось. Так что в остатки теста я добавила немного вяленых вишен и застелив форму для кекса бумагой для выпечки испекла небольшой кекс, а затем выложила остатки крема сверху. Собственно этот кекс я и сфотографировала. Оба варианта получились замечательно вкусными.
Тесто не будет крошиться, если вы все-таки выдержите маффины в форме до полного остывания. Те, что остались у меня и постояли ночь в коридоре (а это практически холодильник) прекрасно вынулись из формочек. Но имейте ввиду, что тесто станет намного "монолитнее", плотнее, однако снова станет нежным и мягким, если перед подачей подержать вынутые из формы маффины в комнате хотя бы 30 минут.
В принципе я бы рекомендовала делать эти маффины в специальных одноразовых формочках – тогда не будет проблем.

Нежные маффины с маскарпоне



читать дальше

@темы: Выпечка сладкая, Маффины, Вегетарианское, Маскарпоне, Шоколад, Молоко, Только из белков

16:10 

Печенье/пирог

Этот рецепт прост и универсален. Никаких экзотических составляющих, никакой возни, а результат очень вкусный (зависит от использованного наполнителя).
Делать можно и печеньями, как у меня и просто пирогом.

Песочное печенье со смородиной



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Печенье, Пироги и пирожки, Проще простого, Фрукты и ягоды, Вегетарианское, Варенье/джемы/конфитюры, Смородина

13:31 

К чаю...

... или просто так.
Лежал в холодильнике творог и я подумала, что давно не кушала запеканку. А все творожное я очень люблю. Вот и сделала.
А соус просто как-то сам придумался. Сочетание понравилось - буду повторять.

Творожная запеканка с яблочным соусом



Как это было

@темы: Творог, Сухофрукты, Соусы/дипы, Сливки, Идеи для ужинов, Идеи для завтраков, Запеканки, Десерты, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Фрукты и ягоды, Яблоки

13:37 

Маффины

Хотелось чего-то к чаю. И на глаза попался рецепт Рони Венци. Он не сложный, просто есть немного возни. Но оно того стоит. Получилось очень вкусно и ароматно. А имбирная острота в сочетании с лимонной кислинкой добавляла пикантности.

Имбирно-лимонные маффины



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Маффины, Вегетарианское, Лимоны, Кефир

14:13 

Сладости

Вообще изначально я собиралась попробовать приготовить профитроли и начинить их каким-нибудь салатом. Но в процессе выяснилось, что все домашние хотят сладостей. И получились у меня практически французские эклеры. Почему французские?
Как я выяснила кое-что почитав, такие эклеры можно отведать во французских кондитерских. А рецепт почерпнут у шеф-кондитера Гули Пинхасова (он работает в кондитерской с 17 лет. Проходил практику в Париже у Aрика Кайзера ( один из крупнейших кондитеров во Франции и хозяин сети Maison Kaiser) и в кулинарной школе Lenotre.).
Единственное, чего я не сделала за неимением времени - это не отсадила тесто из кондитерского мешка, а воспользовалась просто чайной ложкой и ничем не покрывала сверху готовые эклеры.

Профитроли с кремом патисьер или эклеры из французской кондитерской



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Десерты, Кремы и глазури, Вегетарианское, Заварное тесто, Заварной крем, Молоко

01:40 

Маме на юбилей...

... готовила простой, но достаточно вкусный торт из нежного песочного теста сабле и легкого крема из маскарпоне.
Торт с одной стороны непритязательный, а с другой - вполне может украсить и праздничный стол. Идею почерпнула у elaizik, переделав под свой вкус и фантазию.

Песочный торт с нежным кремом



Как это было

@темы: Фрукты и ягоды, Технология, Рубленное тесто, Песочное тесто, Персики/абрикосы, Маскарпоне, Кремы и глазури, Выпечка сладкая, Вегетарианское, Шоколад

19:31 

Наверное...

... практически все зняют и любят этот рецепт яблочного пирога. А кто еще не знает - обязательно попробуйте. Это один из моих самых любимых пирогов и из-за легкости приготовления, и из-за чудесного вкуса.

Цветаевский яблочный пирог



Как это было

@темы: Яблоки, Фрукты и ягоды, Сметана, Проще простого, Пироги и пирожки, Выпечка сладкая, Вегетарианское

21:27 

Наконец-то...

... купила себе форму для маффинов и решила опробовать на простеньком рецепте.
Маффины получились мягкими, невероятно нежными и ароматными.

Маффины с яблоками и корицей



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Фрукты и ягоды, Яблоки, Маффины, Проще простого, Быстрая еда, Вегетарианское, Орехи, Молоко

21:11 

Жара...

... просто невыносимая. Сегодня первый пасмурный день и можно спокойно зайти в кухню и даже включить духовку.
Июль уже во всю дарит садовые ягоды. Насобирала сегодня смородины разноцветной на компотик и захотелось испечь тарталетки с ягодами. Но формочек у меня только 5 и возиться, выпекая в несколько заходов мне не хотелось. И я соорудила одну тарталетку, зато большую :)).

Тарталетка с заварным кремом и смородиной



Как это было

@темы: Фрукты и ягоды, Смородина, Проще простого, Открытые пироги/тарты, Молоко, Кремы и глазури, Заварной крем, Выпечка сладкая, Вегетарианское

22:52 

Обстоятельства...

... сложтлтсь наилучшим образом: вечер выдался теплым, в холодильнике завалялось слоеное тесто, на рабочем столе висел давно желанный рецепт, на грядке подросла мята, соседке подарили чай из хризантем. Было решено - тарту с заварным кремом быть.
Не пожалели :).

Тарт с заварным кремом и персиками



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Проще простого, Фрукты и ягоды, Вегетарианское, Заварной крем, Кремы и глазури, Открытые пироги/тарты, Персики/абрикосы, Слоеное тесто, Молоко, Только из желтков

14:32 

На прошлой неделе...

... ко мне должны были зайти подруги. Не видились уже сто лет - у каждого свои дела и заботы. А тут решили посидеть у меня на крылечке, послушать как поют соловьи и попить чаю.
А к чаю я решила сделать чизкейк (рецепт нашла на kuking.net. Копирую сюда с некоторыми сокращениями "лирической" части). Результат мне понравился, буду пробовать и другие рецепты :).

Чизкейк



Как это было

@темы: Яйца, Чизкейки, Творог, Сметана, Лимоны, Выпечка сладкая, Вегетарианское

17:17 

Еще один...

... кекс. Опять шоколадный. Опять очень легкий.

Шоколадный сметанный кекс



читать дальше

@темы: Шоколад, Сметана, Проще простого, Кексы, Выпечка сладкая, Вегетарианское

12:15 

Пасхальные куличи

По традиции, куличи пекут в Великий Четверг. Но я хозяйка безалаберная, потому в четверг ничего не сделала - пришлось отложить до вечера в пятницу.
Сразу скажу - куличи пекла в первый раз в жизни. До этого мама всегда делала что-то вроде сдобных булок, а потом мы перестали заниматься выпечкой вовсе и перешли на покупные куличи.
Но в эту Пасху хотелось все сделать самой.
Тесто замешала в пятницу вечером и сегодня, вот прямо сейчас куличики стоят в духовке и греются-румянятся. Это я к тому, что рецепт пока без фото :).
Все готово. Вот и фотка :).

Пасхальный кулич



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Пасха, Вегетарианское, Дрожжевое тесто, Сухофрукты, Молоко, Яйца

22:47 

Сладкое...

... в нашем доме любят. Особенно всякую выпечку. Так что "Школа гастронома", посвященная всяческим печеньям пришлась как нельзя кстати.
Печений сделала две порции - даже на работу к чаю удалось кое-что прихватить.

Апельсиново-шоколадное печенье



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Печенье, Фрукты и ягоды, Вегетарианское, Апельсины, Проще простого

01:14 

На улице...

... дождь. В такую погоду совершенно не хочется выходить на улицу. Зато хочется ароматного печенья.
Как раз недавно купила "Школу гастронома", посвященную всяческим печенюхам - буду пробовать потиху.
Духовка включена - на кухне становится теплее. Кошка мурлычет, сидя на табуретке. Можно творить.

Овсяное печенье



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Печенье, Вегетарианское, Мед, Проще простого

23:24 

Шокоголикам :)

Без особых предисловий - просто кекс :). Простой в приготовлении и вкусный.

Шоколадный кекс



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Кексы, Шоколад, Вегетарианское, Проще простого

01:09 

Вчера повторяла...

... печенье на рассоле, только с вариациями.
Сделала на 2,5 порции, а то в прошлый раз оно разошлось буквально за полчаса.

Печенье на рассоле с вариациями



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Едим в пост, Печенье, Для веганов, Вегетарианское, Орехи, Печем без яиц, Проще простого

22:52 

Давно-давно...

.. слышала о печенье на рассоле, но как-то и рецепт не попадался и повода не было.
А сейчас пост - чем не повод попробовать?

Печенье на рассоле



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Едим в пост, Печенье, Вегетарианское, Печем без яиц, Проще простого, Для веганов

14:51 

В первый день поста...

.. только о тортах и говорить :).
На праздник №8 на скорую руку соорудила "Наполеон". Результат мне понравился - буду делать еще.

Наполеон



Как это было

@темы: Выпечка сладкая, Вегетарианское, Кремы и глазури, Слоеное тесто, Молоко

А не пора ли нам подкрепиться?

главная