• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: начинки (список заголовков)
18:51 

Позавчера...

... мои коллеги получили по мешочку со сладостями в качестве подарка :).
А внутри мешочков были Mince pies, начинку для которых я готовила еще в ноябре.
Что сказать? Получилось вкусно. Без ложной скромности - очень вкусно :)
Начинка совершенно не приторная - за прошедшие два месяца в ней отчетливо проявился цитрусовый аромат и яблочная кислинка. Первые, но не последние пирожки в моей жизни :).

Готовила их в формочках для маффинов (стандартный лист на 12 штук). Традиционно используют рубленное тесто (многие рекомендуют несладкое), но я сделала с песочным. Сразу переживала, что будет сладко, но получилось очень свежо и с ощутимой кислинкой.

Как я уже писала в посте про начинку, раньше это были пироги с мясом. Чуть подробнее об этом можно прочитать здесь.
Начинка традиционно включает три пряности как символ даров, принесенных младенцу Иисусу.
Конечно, поедание mince pies не обходится без своей "легенды". Если съесть 12 пирожков во время между Рождеством и Двенадцатой ночью, то у вас непременно будут 12 счастливых месяцев. И я вам этого искренне желаю - с пирогами или без :)

Mince pies



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Фрукты и ягоды, Сухофрукты, Рубленное тесто, Рождество, Проще простого, Пироги и пирожки, Печенье, Песочное тесто, Орехи, Новый год, Начинки, Национальная кухня, Лимоны, Идеи для завтраков, Выпечка сладкая, Британская кухня, Апельсины, Яблоки

17:01 

Приятные хлопоты и немного настроения

Уже который год новогоднее настроение настигает меня в середине осени. Начинается все с напевания всяческих приходящих в голову строчек на мелодию Jingle Bells. Потом добавляются кулинарные книги, за ними видео - я пересматриваю рецепты, картинки, смотрю на работу Делии Смит, Найджелы Лоусон, Джейми Оливера, Джеймса Мартина, Рика Стайна и многих других. У Найджелы в программах множество новогодних песен и это еще одна монетка в копилочку праздничного настроения.

В этом году совершенно неожиданно для меня ощущение Рождества нашла в музыке и голосе Melody Gardot.



О настроении и начинке + фото

Mincemeat



Поэкспериментировать на кухне

@темы: Рождество, Проще простого, Орехи, Новый год, Начинки, Национальная кухня, Лимоны, Заготовки впрок, Британская кухня, Апельсины, Сухофрукты, Фрукты и ягоды, Яблоки

А не пора ли нам подкрепиться?

главная