Помидоры в нашей семье фаршировали всего пару раз - однажды салатом из печени трески и подавали, соответственно, без всякой тепловой обработки, а второй раз - курицей, сыром и помидорной мякотью, запекали и подавали теплыми.
Я видела много рецептов фаршировки рисом, рисом и овощами, рисом и мясом, но решила попробовать необычный для меня (но думаю, что не только для меня) набор - рыба, каперсы, маслины и перец. Получилось необычно и вкусно.

Сразу скажу, что форму и содержание можно взаимозаменить - нафаршировать перец печеными помидорами и остальным набором.

Подавать можно в качестве закуски или основного блюда, сопроводив, к примеру картофельным салатом. Хороши и горячими и холодными.

Рецепт из полюбившейся мне книги Клаудии Роден - из раздела по Марокко.

Tamatem Ma'Amrine (Помидоры, фаршированные печеным перцем, тунцом, каперсами и оливками)



Поэкспериментировать на кухне