Первопарельский вопросик-опросик :)

[Гаспадыня]

Еду можно готовить массой всяческих способов - запечь, отварить (в жидкости или на пару), потушить, пожарить и т.д. и т.п., все совместить или в конце концов оставить сырой .

Вот навеялся мне один вопрос:

Выбирая тот или иной метод приготовления, на что вы прежде всего ориентируетесь?

Вариантов ответа давать не буду - хочется знать как вы готовите ))

А я потом расскажу как сама выбираю, если будет интересно

Comments

[Марсианка]

Все зависит от случая будничный обед или праздничный, например и от настроения и желания))

[Tsarevna_Budur]

салаты люблю из сырых продуктов) остальные блюда... на пару или тушеные) орентируюсь на пользу и собственные вкусовые пристрастия. не люблю жирное и жареное...о! совсем забыла...обожаю запекать!)точно) запекать--это №1 в моем рейтинге

На простоту приготовления
Способ, в принципе, не важен. Запечь в духовке, наверное, проще, чем обжарить, как-то так.

[Анна Штайн]

приходится совмещать - чтобы вкусно, не вредно, чтобы дети ели - отдаю предпочтение тушеному, печеному, сырым салатам.

[[katarios]]

В первую очередь ориентируюсь на вкус
Затем на простоту
Потом на полезность

[Love is Hate]

Я обычно ориентируюсь по продуктам - нужно, например, курицу приготовить, а к ней есть грибы, сливки и сыр - и сажусь выбирать, что на картинке с рецептом красивее.)
Но предпочтение отдаю запеченным блюдам, даже если до запекания надо сварить/поджарить/потушить.

[umka379]

хммм...

выбираю блюдо, которое хочется... и его готовлю
ни простота, ни способ приготовления особенно... не влияют на мой выбор.

вижу новое - хочется попробовать - и делаю!
мясо мы чаще едим... эээммм... тушеное, наверное.
потому что любим и вкусно.
а на даче - рыбу коптим и мясо жарим на углях на решетке.
я как-то не думаю о способе приготовления... я думаю о блюде!
а варят его или сворачивают как роллы - это уже как-то... само собой

пароваркой пользовались, когда надо было соблюсти диету...
ну еще винегрет в ней вкусный!

Я ориентируюсь на настроение или на время. Причем не на время приготовления, а дней поедания. с маленьким ребенком готовим на три дня большим объемом. Хотя в итоге и объемное идет от настроения... Значит всегда от настроения...

[barashkos]

номер 1 в личном рейтинге - запекание) просто потому что нравится
потом уже жареное, вареное и прочее

Чтобы было вкусно, быстро, просто, полезно =)
Сейчас очень часто и очень много готовим в мультиварке-скороварке. Потому что она совмещает все вышеперечисленное =) Мясо, каши, супы - все в ней
А еще запекание разных вещей в духовке практикуем по выходным =)

[Гаспадыня]

Марсианка
О, это интересно. И какие методы по-твоему будничные, а какие праздничные?

Tsarevna_Budur
значит польза и вкус . И как ты делишь методы сами по себе по полезности?

Рожки-да-Ножки
Т.е. для тебя метод и продукт - как бы две разные реальности? Если запекать проще всего, ты будешь запекать что угодно?
Кстати, чем проще метод и чем меньше он меняет продукт, тем лучше должно быть твое умение методом пользовтаься и тем качественее должен быть исходный продукт

Анна Штейн
Т.е. опять же польза и вкус, я так понимаю?

.hedgehog
а как поределить простоту? Это когда делать ничего не надо и делает как бы само?

†…Love is Hate…†

что на картинке с рецептом красивее

Не зря говорят, что в первую очередь мы пробуем глазами ).

[MissM]

По настроению: иногда бывает желание что-то быстренько приготовить, без того, чтобы варить, а иногда наоборот - есть настроение экспериментировать.
Но вообще я обращаю внимание и на то, как будет полезнее, часто рецепты подстраиваю под себя: заменяю сливки молоком или йогуртом, делаю без сахара и т.д. Потому что очень слежу за фигурой (хотя готовить тоже ооочень люблю). Очень редко что-то жарю, скорее тушу или варю, могу приготовить что-то вроде запеканки или овощей в духовке. На пару не готовлю, т.к. нет пароварки.
Как вегетарианка очень много ем сырых овощей, фруктов, салатов. Очень люблю супы и супы-пюре, а так же разные крупы, тушеные овощи. Но для меня такое и самое вкусное, так что не могу сказать, что я в чем-то ущемляю себя, хотя, конечно, слежу за содержанием жиров/сахара/каллорий в повседневной еде. С другой стороны: если мне хочется испечь пирог, то я его пеку (не каждый день, но время от времени - почему бы и нет?).

[tulenina]

не читала комменты
я стараюсь заменить по возможности на "полезность" т.е. при выборе котлеты пожарить или засунуть в аэрогриль, я выберу второе =)

[Толстая_Кошка]

если говорить о методе приготовления, то выбираю тот, который требует меньше всего контроля, принцип "включил и забыл", то есть время засекаешь и до тех пор блюдо не требует внимания. поэтому чаще выбираю запекание. идеальный вариант - пароварка, она еще и выключается сама))

[4arli]

по двум критериям:
1) вкусность/полезность
2) удобство, в том числе в отмывании посуды

предпочитаю делать большинство еды в духовке)

[Гаспадыня]

umka379

выбираю блюдо, которое хочется... и его готовлю

Т.е. следуешь рецепту и больше ни о чем не думаешь?

Солнечная Пчёлка
Тоже неплохой вариант )

в шаге от края
Смотрю, очень много фанатов запекания ). Но поять же - не важно что, лишь бы запеченое? Или все таки важно что

НасТаська
Я про мультиварку тоже думаю

MissM
Пароварка вполне заменяема. У меня стоит пылится.

[Анна Штайн]

Гаспадыня вкус, польза и, конечно, внешний вид. в пароварке скажем, овощи привлекательнее выглядят, чем тушеные.

[Гаспадыня]

tulenina
Очень многие за полезность.

Толстая_Кошка
Современные плиты сами отключаются, если попросить )

4arli
Понятно

[Гаспадыня]

Анна Штейн
Как по мне, так самый привлекательный овощ - сырой

[Peace Frog]

Запекать, варить или употреблять сырым. Жарить не люблю, ибо, хоть на здоровой пище и не помешана, с детства в голову вбили таинственное и опасное слово "канцерогены". Да и вообще, невкусно, когда слишком жирно. А тушить как-то не доводилось, у меня маменька этим заведует.

[[katarios]]

Гаспадыня ну да, по-настроению. Когда времени много можно и пожарить)
А когда не могу стоять над плитой и следить, чтобы не сгорела - буду варить или тушить)

[umka379]

Гаспадыня

нет, я действительно ни о чем не думаю... в пределах разумного ))
просто когда читаешь рецепт - ты примерно представляешь себе, что получится... хочется или нет тебе это попробовать, любишь или нет ингредиенты... ограничиваешь ли себя в калориях... будут ли есть и понравится ли это... твоей семье ... хватит ли времени приготовить и пр.

по поводу рецепта первый раз стараюсь сильно не экспериментировать!
ну тоже... не переострить... а как любим
сначала приготовить четко как сказано...
а потом уже... если че ... подогнать "под себя"

[Анна Штайн]

Гаспадыня тут я согласна)

[make believe]

люблю жареное, тушеное, сырое и иногда запеченное)
из запеченного люблю только картошку, ну и пищу в горшочках (или это все-таки тушеное)
возможно, любила бы еще что-то запекать, но проблемы с духовкой)
сырое - салаты)
жареное и тушеное - это все по настроению, не боюсь канцерогенов, но предпочитаю жарить на хорошем масле, и чтобы не было избытка жира. тогда мне невкусно. вообще, обжариваю все: мясо до тушения, макароны после варки. вот макароны, обжаренные на оливковом масле могу есть без ничего и это очень вкусно)

[Tsarevna_Budur]

Гаспадыня на пару,мне кажется, полезнее всего, но чаще выбираю запекание, т.к. там идеальное сочетание пользы и вкуса)

[Кеманорель]

От простоты. Не люблю пар, люблю тушить (поставил и забыл), жарить (быстро и просто). Варку тоже не очень лублу — всегда что-то сбегает.)

[Гаспадыня]

Peace Frog

Да и вообще, невкусно, когда слишком жирно.

Жарить и жирно - далеко не синонимы. Если правильно жарить, конечно.

.hedgehog
Понятно

ShoWitch

из запеченного люблю только картошку

Я тоже люблю картошку. Но у нас в этом году такая, что совершенно для этого не годится.
И жареные макароны люблю, да ))

Tsarevna_Budur
Думаю, ты не одинока в мыслях о том, что на пару полезнее всего

[vis,]

Настроение-полезность-простота. Ингридиенты важны, конечно. То, что не люблю, готовить, конечно, не буду )

[птенец бабочки-крылатки]

я пока "только учусь", так что пользуюсь самыми простыми, как мне кажется, способами - тушу или запекаю)) и вкусно, и полезно, и не разу не подгорало

[Kitchen Witch]

Люблю тушить и запекать - я использую много специй и трав, а при этих способах всё лучше всего пропитывается и вкус концентрированнее. Лук со специями всегда сначала обжариваю, да и тушу тоже после обжарки - опять же, специи дают больше запаха, и овощи приобретают приятный вкус. Варю только картошку (и всегда недовариваю!) и зелёные овощи на гарнир - фасоль, брокколи, но очень-очень быстро.