Чего только нет на наших кухнях :)

[Гаспадыня]

Обещала этот пост SolPchu - исполняю. Да и тема постоянно витает в воздухе.

Многие кулинарные книги начинаются с описания необходимого "оборудования". Наверное, кого-то это может запросто вогнать в депрессию и создать ощущения, что без длинного списка всяческих гаджетов ничего и никогда не получится.
Пюрировать суп невозможно без блендера, стараться выжать сок из лимона без помощи специального девайса безнадежно, а уж о том, чтобы взбить что-то без помощи миксера и говорить не стоит.

Когда брожу по интернет-магазинам всяческих сопутствующих товаров поражаюсь иногда тому, что придумано и продается. Да еще и за немаленькие деньги.
Понимаю, что вся индустрия направлена то, чтобы доказать, что без всего этого ну совершенно нельзя обойтись.
То там, то сям возникают вопросы и сетования - мол не могу приготовить то-то и то-то, потому что нет того-то и того-то. Но на самом деле все не так страшно. Так мне кажется.
Важно помнить, что вы можете сделать руками все, что может сделать кухонный комбайн. И сделать даже при свечах.

Конечно, каждый волен тратить нажитое непосильный трудом как угодно.
Вот я, например, книжный маньяк, люблю красивую необычную посуду, мне нравятся некоторые аксессуары на чужих фото, но я равнодушна к гаджетам. Когда вижу очередное творение типа держателя для лука или нового суперсовременного уникального извлекателя бананов из кожуры пульс не учащается, в глазах не загорается бешенный огонь при виде стройных рядов рисоварок, бутербродниц, яйцеварок, йогрутниц, маринователей и прочего, прочего. В голове не звенит "Хочу немедленно!"

На мой взгляд, есть всего несколько действительно необходимых на кухне вещиц. Некоторые вещи очень нужны, другие же - удобны или незаменимы в особых случаях. Некоторые просто экономят время. А многие практически бесполезны.

Все, что вы прочтете ниже - мой взгляд и он не охватывает все многообразие кухонных гаджетов и приспособлений.

Итак, что мне кажется необходимым (не по важности, просто так вспоминалось). Про ножи, деревянные ложки, сковороду, кастрюлю (суповую и что-то вроде утятницы), пару мисок для взбивания и смешивания (которые также могут выполнять функции салатников), противень и дуршлаг я не упоминаю.

1. Кухонные весы. Наверное, один из самых часто используемых девайсов у меня на кухне.

2. Миксер. У меня есть стационарный кухонный комбайн, но на моей большой кухне нет для него места и он стоит в шкафу. Вынимаю я его в нескольких случаях: нужно натереть картошку на драники; нужно взбить много белков и есть необходимость заниматься чем-то другим в процессе; нужно сделать фарш; к нему присоединяется блендер-чаша . Гораздо чаще я использую небольшой миксер, еще советский. Он отлично работает, компактен и к нему прилагается небольшая кофемолка.

3. Силиконовая и деревянная лопатки. Силиконовую использую для теста - она прекрасно вычищает поверхность стеклянной миски, в которой я все смешиваю и разравнивает поверхность выпечки. Деревянную использую когда готовлю что-то горячее. Даже в тех случаях, когда посуда позволяет пользоваться металлическими предметами – просто она невероятно удобна для моей руки.

4. Венчик. Даже при наличии миксеров, часто взбиваю руками. Удобно для небольших объемов.

5. Самые простые щипцы. Ими удобно поворачивать жарящееся мясо, снимать мелкую выпечку с противня, переворачивать овощи на гриле и не только. Плюс - они удлиняют руки и можно поднять что-то закатившееся под стол.

6. Терка. У меня четырехсторонняя. Очень удобно. Есть шестигранные - тоже вполне.

7. Сита. Для просеивания муки и других сыпучих штук. Маленькое ситечко для какао или сахарной пудры. И очень удобно иметь конусовидное сито, через которое удобно процеживать соусы, бульоны и протирать творог или овощи.

8. Овощечистка. Я лично люблю такие. Овощечистками другой конструкции мне пользоваться совершенно неудобно.

9. Таймер. У меня есть в духовке и я пользуюсь им постоянно. Точно не забудешь ничего выключить или проверить.

10. Ножницы. Кроме того, что постоянно требуется что-то отрезать, хорошие металлически ножницы для разделки птицы можно использовать для всего.



К полезным, но не жизненно необходимым я бы отнесла термометры для духовки и для мяса, ступку для пряностей, блендер, что-то вроде большой пипетки для сбора соков и жира у запекаемого мяса - не могу вспомнить как называется (удобнее ложки, потому что меньше шансов обжечься и наконечник соберет жидкость там, куда ложка просто не влезет). Еще мерный стакан и кулинарная кисть. Я еще пользуюсь подаренным мне не так давно набором мерных чашек и ложек.

Кроме необходимого набора есть девайсы, которые облегчают жизнь, но их функции вполне могут выполнить другие предметы. Скажу о некоторых для примера. Примеры будут весьма очевидными :)
Скажем, соковыжималку для цитрусовых можно заменить обычной вилкой. Специальный девайс для рубки масла с мукой можно заменить ножами или использовать руки (что я постоянно и делаю). Гаджет для разделения на желтки и белки - удобный, но не необходимый (хотя, занимает очень-очень мало места). Хлебопечку может заменить духовка (а мне думается, что и возможностей у духовки побольше). Пресс для картофеля обычная ручная мялка или старая добрая вилка (я пробовала - это работает).

Есть вещи, которые одни будут использовать почти ежедневно, а кто-то не будет пользоваться вовсе. Сюда я бы отнесла специальную посуду вроде тажина или сковороды-вок, всевозможное оборудование для выпечки и кондитерки (скалки, формы и формочки, выемки, валики, шприцы и т.п.). Сюда же, пожалуй, йогрутницы и вафельницы, а также шпиговочная игла. Еще одна вещь - ручная горелка. Если вы любитель крем-брюле она вам жизненно необходима, чтобы делать сахарную корочку. Обпекать меренгу ей тоже удобно.

Кроме того, есть гаджеты, которые придуманы не знаю для чего :)). Загляните в любой интернет-магазин и вы их увидите во всей красе. Специальные лопатки для переворачивания исключительно рыбы, лопатка специально для омлета, венчики идеально подходящий только для кастрюль, держатель для нарезки лука, помидоров, устройство для очистки яблок от кожуры, яйцеварки и прочее, прочее в том же духе.
Еще я никогда не пользуюсь молотком для отбивания мяса. И очень-очень редко вынимаю из ящика пресс для чеснока.

Как-то так. Конечно, я о многом не упомянула. Если о чем-то нужно сказать отдельно - дайте знать :)
И у каждого, скорее всего есть самые-самые любимые приспособления. Я вот нежно люблю чайную ложку на длинной-длинной ручке, которую мне подарила ЖЖ-френдесса на прошлый Новый год. И почтенного возраста спиральный венчик, которым в детстве взбивали гоголь-моголь. Кроме того, среди моих любимцев - силиконовая лопатка и стеклянная миска для смешивания.


А у вас какие любимые гаджеты? А есть такие, которые вы купили, но так ни разу и не воспользовались?

@темы: Поболтать, Околокулинарное

Comments

[Маг0т]

я пользуюсь всем. (исключение - кофемолка, но мне её только-только подарили, не успела опробовать)
у меня:
блендер, механическая терка, венчик, разделитель белка и желтка, формочки для суши, деревянные лопатки, сито, ножницы, миксер, микроволновка и электро печь, газовая печь, соковыжималки овощные и для цитрусовых, кухонные весы электронные и механические, нож для чистки картошки, штопор, мерные стаканы и ложки, 2 таймера, кулинарная кисть, кондитерский мешок и шприц с разными насадками, куча прихваток, сковрода вок, блинная сковорода, давилка для чеснока.

Хочу: вафельницу, тостер, кофемашину, хлебопечку ножи для резки на дольки, нож для сыра, приспособление для нашинкофки картошки, а в идеале комбайн. Новый молоток, по идее деревянный, железный оч сложно мыть, разные миски.

Про щипцы не знала вообще. Надо будет обдумать сей девайс)

[princess_Diana]

Вы мясо не отбиваете вообще или используете что-то другое?

[mammamia]

у меня так сложилось, что кухню помогала "начинать вести" мама) она много дарила в квартиру... да и выросла я с ней, привыкла делать многое, как она.
у меня нет миксера, но хороший блендер с несколькими насадками. а плотное тесто - руками

я нежно люблю силиконовую кисть)) и совсем не пользуюсь силиконовыми лопатками))) и очень полюбила такие формы для выпечки.
терка - дааа! 6-тигранная.. но ползуюсь двумя чаще всего.

весы недавно подарили - ммм! кайф) раньше приходилось обходиться "глазом" и мерными стаканами.
2 стакана у меня тоже есть, маленький и большой

оооо чень хочу доску для раскатывания теста... и еще много чего, но пока никак не получится - сначала мебель надо купить, а то класть некуда)

стараться выжать сок из лимона без помощи специального девайса безнадежно

ой, прочитала только это! не могу молчать! это дувайс - муж.

[sherga]

Ко всему вами перечисленному, я бы в добавила мясорубку (ужасно не люблю рубить фарш вручную, хотя отдаю себе отчет, что рубленый и перекрученный фарш - это две большие разницы; + первое размалывание паштетов и среднее дробление орехов), кофемолку (кроме собственно кофе - сахарная пудра, молотые орехи, миндальная масса) и пресс для чеснока.
Ну, я еще постоянно пользуюсь яйцерезкой, удобно мне, тем более, что она еще и дивно отварную картошку на салат режет, и морковку... хотя утрата этого девайса проблемой не будет.
Выбивалка косточек из вишни - полезнейший девайс. И без него можно обойтись, но с ним настолько быстрее подготовить ягоды на варенье-компоты и т.д.
В безусловных и необходимых любимицах у меня прабабкина скалка... такая... ухватистая ) из цельного куска дерева, тяжелая и беспощадная. Конечно, без скалки на кухне обойтись можно, когда-то раскатывала тесто отмытой от этикеток бутылкой - но лучше уж со скалкой )

Из гаджетов смотрела недавно зачарованно на формочку для красивой лепки чебуреков и пельменей (размеры разные) - пластмассовая складная, делает красивенький ровный рубчик по краю... сдержало меня только то, что и пельмени-то я редко делаю, а за чебуреки уже лет пять не бралась )))

[Гаспадыня]

Маг0т
У тебя наверное огромная кухня - столько всего влезает )).

ножи для резки на дольки

Это специальные какие-то или просто девайс для разделения? Мне хотели такой подарить, но мне обычным ножом нравится.

Про щипцы не знала вообще

Я их люблю. Только у меня тонкие, а я хочу еще широкие.

princess_Diana
Отбиваю очень-очень редко. Если вдруг надо отбить использую скалку. Молоток есть, но лежит без дела уже года два. Да и не готовим мы практически так, чтобы надо было отбивать.

mammamia

я нежно люблю силиконовую кисть)) и совсем не пользуюсь силиконовыми лопатками))) и очень полюбила такие формы для выпечки.

У меня недавно появились силиконовые формы для кексов, но я консерватор. Из силикона только коврик использую и лопатку. Кисть тоже есть, но я чаще использую обычную волосяную кисточку. Чет с силиконовой не могу толком подружиться. Хотя ее легче мыть.

терка - дааа! 6-тигранная.. но ползуюсь двумя чаще всего.

и я двумя сторонами чаще всего. И отдельная терка для морковки по-корейски. Я на ней много чего тру, когда надо что-то среднее между крупным и мелким.

оооо чень хочу доску для раскатывания теста...

И я хочу. Но я не видела таких в продаже. Силиконовые коврики смотрела, но они маловаты.

[Гаспадыня]

shellir
Мясорубка и кофемолка у меня в комбайне и миксере. Про пресс я написала, в самом конце, потому что не пользуюсь почти.

Яйцерезка у меня тоже есть. Я почему-то ее совсем не люблю. Как-то пробовала привыкнуть - для картошки и яиц на салаты, но быстрее и лучше делаю это ножом.

Выбивалка косточек из вишни - полезнейший девайс.

Видела такой, но по старинке пользуюсь шпилькой

Скалка - это в разряд приспособлений для выпечки. У меня две. Тяжелые скалки - это прекрасно. Они почти сами все раскатывают

Из гаджетов смотрела недавно зачарованно на формочку для красивой лепки чебуреков и пельменей (размеры разные)

У меня есть такой. Я его только для вареников использую (редко-редко их делаем). А пельмени я все-таки руками предпочитаю. Еще им делала маленькие пирожки с виноградом. Но для пирожков у этого девайса один недостаток - ограниченное количество начинки и слишком широкий шов.

SolPchu

[Марья-Искусительница]

оооо чень хочу доску для раскатывания теста...
И я хочу. Но я не видела таких в продаже. Силиконовые коврики смотрела, но они маловаты.

а простой кусок гладкой фанеры не подойдет? мне папа такую сделал, она очень гладкая, большая и удобная. Для всяких пирожков, пельменей и проч. - самое то!

кстати, мне кажется, что быстрее всего жеток от белка отделить можно просто разбив напополам яйцо и просто сначала слить белок. Я даже не слышала про разделители...

пульс не учащается, в глазах не загорается бешенный огонь при виде стройных рядов рисоварок, бутербродниц, яйцеварок, йогрутниц, маринователей и прочего, прочего.

а я вот 23-его пойду за йогуртницей, уже выбрала, жду приезда ее. чувствую, что замучаю ее,т.к. мы много молочки едим, да и детя кормить не покупным - счастье.

Гораздо чаще я использую небольшой миксер, еще советский. Он отлично работает, компактен и к нему прилагается небольшая кофемолка.

да, она с другой стороный прикручивается. =) у моей мамы такой, главное ничего ему, только я его раз шесть роняла. и два перегревала.

Еще я никогда не пользуюсь молотком для отбивания мяса. И очень-очень редко вынимаю из ящика пресс для чеснока.

а я вот эти штуки очень пользую, зато все чищу простыми ножами, овощечистки ко мне не приживаются.

И почтенного возраста спиральный венчик, которым в детстве взбивали гоголь-моголь.

я тоже очень его люблю, на маленьких объемах лучше нет. Кстати, у моего ручечка уже ветхая, а новых таких, по ходу, не делают...

Терка у меня тоже простая, но я часто пользую блендер если надо потереть морковь, потому что силенок не хватает, еще мужа в этих целях юзаю; лопатку тоже люблю деревянную, и силикон для теста, как и силиконовую кисточку. А вот о щипцах задумалась - удобная вещь. Хотя отбивную, меня кажется, хоть стреляй, я переверну тупо вилкой.

А вот никак не куплю весы - деньги есть забуду, нет - как раз нужны. Пойду в список внесу, потому что каждый раз при выпечке маюсь с мерами. А в качестве мерных стаканов использую летскую бутылочку авент с широким горлом.

Еще у меня есть чудо-сито, которое кружка-сито, очень удобно, потому что обычным я все изгажу, обязательно снег из муки организую, а это попроцельнее бьет. у нее лопасти внутри и ручка их вращает. www.premieram.ru/uploads/goods/138528.jpg

[mammamia]

Гаспадыня я такую доску видела по итальянскому ТВ,.. вот с тех пор мечатю)))

[Гаспадыня]

Марья-Искусительница
Подойдет. Но у меня такой нет. Я собственно о самодельной и думаю. Только я хочу с упором, чтобы на столе не ездила.

оооо чень хочу доску для раскатывания теста...
И я хочу. Но я не видела таких в продаже. Силиконовые коврики смотрела, но они маловаты.

а простой кусок гладкой фанеры не подойдет? мне папа такую сделал, она очень гладкая, большая и удобная. Для всяких пирожков, пельменей и проч. - самое то!

эээ... а чем собственно стол плох?

[mammamia]

SolPchu
про фанеру я не думала....но мне некому сделать

а стол мне плох тем, что у меня кроме него ничего и нет.. и получается, что на нем всё стоит.. совсем всё

[Кейси]

у меня есть девайс, которым я крайне довольна и использую очень часто - мультиварка))))))
и то что я очень хочу на кухню - кофемашина, но на неё у меня пока денег нет))))
а из того, что купила, но не использую - силиконовые формы для выпечки. Как выяснилось, я то же консерватор. Плюс передарила хлебопечку.

[Марья-Искусительница]

эээ... а чем собственно стол плох?

присоединяюсь к mammamia , плюс на доске удобно тем, что ее можно переставить куда-нибудь, вместе с содержимым. Так же можно использовать ее для выкладывания горяего печеного, когда в большом кол-ве печется, всякие пироги, булочки.

ну и для меня на столе как-то не совсем приятно - все-таки доска есть доска. Ты же не режешь капусту-морковку на столе)

ну да, она ездит по столу, бывает, но не так уж критично))

[Гаспадыня]

SolPchu

кстати, мне кажется, что быстрее всего жеток от белка отделить можно просто разбив напополам яйцо и просто сначала слить белок.

Я на руку выливаю яйцо. Там мне спокойнее. Но разделитель малюсенький совсем, ставится на край посуды. Туда разбиваешь яйцо и белок сам стекает. А желток остается.

чувствую, что замучаю ее,т.к. мы много молочки едим, да и детя кормить не покупным - счастье.

Вот я и говорю, такие штуки по надобности. Кому-то очень надо, а кто-то и не откроет. Мы не очень много йогрутов едим, и не очень они у нас (как и молоко). А мне хотелось бы для этого приличное сырье. Поэтому йогрутница пока не мое. Наверное, если будет ребенок все изменится. Многие хвалят эту штуку и пользуют очень часто.

у моей мамы такой, главное ничего ему

Точно-точно. Там даже погружной блендер есть )

а я вот эти штуки очень пользую, зато все чищу простыми ножами, овощечистки ко мне не приживаются.

Я там выше написала, мы во-первых, мясо редко (если курицу мясом не считать). А во-вторых, не делаем такого, что надо было бы отбивать. Да и скалка есть на этот случай ))

Овощечисткой я люблю цедру срезать

Кстати, у моего ручечка уже ветхая, а новых таких, по ходу, не делают...

А у меня сама спираль кривовата - мама неудачно вынула из ящика, он зацепился и ручть не размотался . Жалко, что таких не делают. Я бы купила.

А вот о щипцах задумалась - удобная вещь. Хотя отбивную, меня кажется, хоть стреляй, я переверну тупо вилкой.

Первое время я тоже вилкой по привычке, но теперь только щипцами. И в духовку ими лазить удобно. Плюс они мясо не прокалывают как вилка.

А вот никак не куплю весы - деньги есть забуду, нет - как раз нужны.

А у меня стародавние, стояли сто лет без дела. Типа таких. На 3 кг.

Сито-чашка у меня тоже есть. И правда очень удобно

[Гаспадыня]

mammamia
Я видела в ЖЖ у кого-то - с упором, самодельную. С тех пор хочу именно такую.

[Толстая_Кошка]

самый мой любимый гаджет - это нож))) их у меня 5 разного размера, но любимый только один. И любимая сковорода только одно из 4. Очень мне облегчают жизнь (и по ним бы я скучала бы): оселок (очень сильно бесят тупые ножи), яйцерезка (вареные овощи оооочень удобно и быстро резать), широкая силиконовая лопатка с длинной ручкой, острая терка ( но я хочу маленький блендер-миксер), щипцы (обожглась пару раз, разозлилась и поехала в Икею спецом за этими щипцами), открывалка для консервов, такая, по кругу срезает крышку (руки настолько витиевато кривые, что обычном консервным ножом я банку искромсаю, но не открою). И пароварка, мне она очень помогает.

А у меня стародавние, стояли сто лет без дела. Типа таких. На 3 кг.

да-да-да, зелененькие. =) только у нас они врут, причем с невычисляемой погрешностью папа как-то чинил просто. у мамы стоят.

[Толстая_Кошка]

самый мой любимый гаджет - это нож))) их у меня 5 разного размера, но любимый только один. И любимая сковорода только одно из 4. Очень мне облегчают жизнь (и по ним бы я скучала бы): оселок (очень сильно бесят тупые ножи), яйцерезка (вареные овощи оооочень удобно и быстро резать), широкая силиконовая лопатка с длинной ручкой, острая терка ( но я хочу маленький блендер-миксер), щипцы (обожглась пару раз, разозлилась и поехала в Икею спецом за этими щипцами), открывалка для консервов, такая, по кругу срезает крышку (руки настолько витиевато кривые, что обычном консервным ножом я банку искромсаю, но не открою). И пароварка, мне она очень помогает.

[Гаспадыня]

SolPchu
У меня стол клиенкой застелен - это не самый удобный вариант. Плюс да - на нем много чего стоит. Я конечно использую силиконовый коврик или если позволяет место раскатываю прямо в пищевой пленке. Но хочу дерево.

Кейси
Про мультиварку я думаю. Но думаю так ли она реально мне нужна ))

а из того, что купила, но не использую - силиконовые формы для выпечки. Как выяснилось, я то же консерватор.

Я как-то вертела их в руках в магазине... Не решилась. Я больше на керамику западаю.

[Гаспадыня]

Толстая_Кошка

самый мой любимый гаджет - это нож)

Это самос обой. У меня два любимых. Один с зазубринами и один простой. Большие. Мне маленькими почему-то неудобно.

Щипцы у меня тоже икеевские )

И нож консервный такой круговой тоже есть, но я по привычке всегда открываю обычным.

[Гаспадыня]

SolPchu
У нас вроде не врут

[Маг0т]

У тебя наверное огромная кухня - столько всего влезает )).
Да не, все не влезает, да и полкухни не мои))
Что-то вообще в спальне хранить приходится

ножи для резки на дольки
просто девайс

[Дама с единорогом]

Про мультиварку я думаю. Но думаю так ли она реально мне нужна

Замечательный девайс! Для семей с маленькими детьми - просто спасение! Была бы у меня она, когда дети были маленькие... я бы с ней в обнимку спала.))))))

Если вы любите готовить и у вас есть на это время - это не самый необходимый девайс. В ней самый жирный плюс - возможность приготовить простые блюда без участия повара. Программные каши для мамочек с детьми тому пример - заложил продукты, пошел с ребенком гулять, и к возвращению готов горячий обед. Поэтому все, кто читают сейчас этот пост, могут вспомнить про знакомую молодую семью с ребеночком и порадовать их таким нужным подарком!

Я готовить не очень люблю и мне мультварка удобна тем, что в ней удобно доготавливать. Блюда разные, но принцип один и тот же - предварительная обжарка ингридиентов, а потом включаю на тушение - картошка ли это, курица, сырный суп - не важно. И вот этот самый для меня занудный и ответственный момент, когда надо следить за блюдом, чтобы оно не пригорело достаточно продолжительное время, я отдаю на откуп мультиварке. Прихожу на кухню по свистку, открыла крышку и опа! - готово все! Так как не приходится помешивать, все овощи сохраняют свою форму. Гречку за 20 лет замужества я так и не научилась готовить лучше мультиварки.)))))

Вобщем, мультиварка в нашей семье - чисто женский девайс. Муж увлекается аэрогрилем. Ну, прямо как ребенок. Ему очень нравится, что все видно через прозрачную колбу. Он чувствует себя просто гениальным поваром, когда суетится у аэрогриля. Сначала я была уверена, что наиграется и бросит. Куда там! Совершенно бесподобно научился готовить в нем рыбу и мясо. Если я уезжаю ненадолго, он делает вид, что заправский волшебник и готовит в аэрогриле несколько блюд сразу, игра у него такая. Хотя, по секрету, конечно, можно обойтись духовкой. Но вы же понимаете, это "чиста женский девайс!"

[Толстая_Кошка]

В ней самый жирный плюс - возможность приготовить простые блюда без участия повара.

абсолютный и полный ППКС. С маленьким ребенком эта вещь просто необходима

[Гаспадыня]

Маг0т

Что-то вообще в спальне хранить приходится

Понимаю ))

просто девайс

Ага, поняла. Говорят удобный
Я про другой подумала. Есть разделитель цитрусовых на дольки - ну чтобы без кожицы.

Дама с единорогом

Замечательный девайс! Для семей с маленькими детьми - просто спасение!

Вот поэтому я и думаю. Детей у меня нет, так что и необходимости особой пока нет.

[Маг0т]

Гаспадыня не.. я про такой даже не слышала) мне бы яблочки резать))

[Fragrance_]

Любимый девайс - это блендер. Удобно, многофункционально и места много не занимает.
Весы, вот недавно только осознала всю их прелесть и необходимость, потому что глаз у меня таки не алмаз.
Миксер, хотя им я пользуюсь в разы реже чем блендером, потому что и пеку довольно редко.
Кисточкой для смазывания сковородки или форм для выпечки пользусь постоянно. можно это и пальцами делать, но я фанатчистых рук, поэтомумой выбор -кисточка.
А ещё ножи. Ножи я люблю. Уменя есть специальный нож для помидор, специальный для хлеба, ещё один для очень тонкой нарезки,например для чили, чеснока, или лука, если хочется, чтобы совсем-совсем тонко. Люблю ножи сантоку, потомучто они удобны для моей руки.
Ножницытоже необходимы, например для разделки птицы и рыбы, и для зелени тоже очень удобно.
До недавнего времени ещё была жизненно необходимв кофемолка, но вот пару недель каку меня на кухне поселился саркофаг кофейный автомат, который сам всё делает.
Хм, ещё штопор профессиональный, потому что простым я не могу открыть вино, сил не хватает, или вкручиваю его криво.


А по поводу оборудования, недавно видела в магазине эээээ, нарезатель для сосикок за ...200 с лишним евро. На данный момент это мой фаворит бесполезных гаджетов

[Fragrance_]

А, забыла. У меня готовка редко когда обходится без одноразовых перчаток, потому что кожа жутко чувствительная. Аллергия может вылезти от попадания на неё томатного сока, о специях и цитрусовых я уже и не говорю.