Я уже несколько раз рассказывала про прекрасное тесто без животных жиров и яиц, которое не только моментально делается, но и прекрасно подходит для веганов, постящихся или тех, кто просто хочет испечь к вечернему или утреннему чаю что-то вкусное и быстрое без лишних походов по магазинам.
Раньше я делала из него галеты, а теперь у той же Алены Спириной позаимствовала идею сформовать кранц.
Думаю, слова не нужны. Пробуйте обязательно.
Единственное, что нужно помнить - такой кранц крошится, так что есть нужно аккуратно.
Постный кранц с сухофруктами и орехами
Поэкспериментировать на кухне
Ингредиенты:
Для теста: (на один небольшой кранц)
2,5-3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ст. кипятка
0,5 ст. растительного масла
Щепотка соли
Немного сахара для посыпки
1,5 ст.л. сахара (опционально)
Для начинки:
Сухофрукты по вкусу (у меня вяленая вишня, немного цукатов из дыни, светлый изюм, немного имбирных цукатов)
Орехи (у меня кешью и фундук)
Приготовление:
Для начала приготовить тесто. Для этого просеять в миску муку с солью и разрыхлителем. В отдельной таре смешать воду и масло, добавить в муку и хорошо вымешать. Тесто получится очень мягким, но к рукам и посуде липнуть не будет. Количество муки корректируйте по ходу. Если тесто будет слишком мягким - добавляйте еще немного.
Готовое тесто оставить отдохнуть на 30 минут.
Духовку разогреть до 190С.
Сухофрукты нарезать размером с изюмину. Орехи немного подсушить на сковородке и крупно нарубить. Сухофрукты можно замочить в горячем чае ненадолго, а затем хорошо обсушить. Смешать начинку.
Тесто разделить на две части. Растянуть/раскатать каждую в узкий прямоугольник (примерно 40х12). С середину каждой полоски выложить начинку, защипать края. Из двух начиненных полосок сплести "косу" и выложить в форму с трубкой (я ничем не смазывала), скрепить концы, посыпать сахаром (я еще добавила кунжут) и отправить в духовку минут на 40.
Готовый кранц вынуть из формы, остудить на решетке и подавать.
Источник: здесь
@темы:
Для веганов,
Проще простого,
Едим в пост,
Кранц,
Сухофрукты,
Орехи,
Вегетарианское,
Выпечка сладкая,
Печем без яиц
-
-
18.03.2011 в 11:22извини, не поняла к чему относится эта фраза)
-
-
18.03.2011 в 11:27Ээээ, к форме
-
-
18.03.2011 в 11:51а-ааа, теперь понятно
-
-
18.03.2011 в 14:35-
-
18.03.2011 в 14:36У меня есть соответствующая тема www.diary.ru/~Gaspadynja/?tag=2665914
-
-
18.03.2011 в 14:43Мне вообще потолстеть следовало бы, вот я и пеку))))))
-
-
18.03.2011 в 14:54Не за что
Удачи
-
-
20.03.2011 в 17:08-
-
20.03.2011 в 18:38-
-
20.03.2011 в 21:25у меня не заваривается вроде. Все-таки вода не прям бурлящая и с маслом смешаная.
чет он у меня не поднялся, хотя должен вроде был
Должен был, но не могу сказать, что он поднимается очень сильно.
-
-
20.03.2011 в 21:41Кстати, кранц очень понравился, даже в том вид что был. =)
спасибо за идею=)
-
-
21.03.2011 в 00:03На здоровье.
Вообще кранцы на дрожжевом тесте делают, а этот попроще и быстрее.
-
-
21.03.2011 в 03:25-
-
21.03.2011 в 12:04Не за что
-
-
25.06.2011 в 20:31-
-
26.06.2011 в 22:54Мне тоже тесто очень нравится. И простое и в работе очень удобное. И результат вкусный получается. А используя разное масло можно и вкус регулировать.
-
-
17.03.2016 в 10:40А тесто прям крошиться должно? У меня в середине оно более тягучее получилось. Это я его не допекла? Зубочистка чистой выходила. Или хрупким оно после остывания становится?
-
-
17.03.2016 в 14:32У меня крошилось не сильно. Да, к середине чуть более плотное получается.
-
-
17.03.2016 в 15:41