Волшебные шкапчики

[Гаспадыня]

Чего только там не найдешь
В одном с середины осени поселяется всяческая выпечка и когда зимой приходят гости, нужно только пойти в комнату, открыть шкапчик, вынуть кекс, развернуть, нарезать и подать к столу. А после раздать по увесистому куску с собой.
В другом хранятся крупы, макароны, соль и другое по мелочи. Иногда остается немного чего-нибудь и лежит себе в дальнем углу в пакетике или баночке. При очередной ревизии на свет Божий извлечь можно что угодно . Так и в этом раз - извлекла остатки нута. На полноценный гарнир его было маловато, плов с нутом делать как-то не хотелось, поэтому получилась вот такая намазка для сэндвичей.

Делать, естественно, можно не только с огурцами, но и с помидорами и всяческой зеленью.
Еще у Деборы Медисон подсмотрела, что можно "крышку" сэндвичей смазать соусом из из лиймового сока, кинзы и острого перца.

Сэндвичи с пряным нутом и огурцами

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты:
Для пряного нута:
1,5 чашки готового нута
2 ст.л. оливкового масла
1/2 чашки нарубленной кинзы
Сок лимона
1 ч.л. зиры
1/2 ч.л. кориандра
1/4 ч.л. фенхеля
1-2 зубчика чеснока
Соль
Острый перец по вкусу - свежий или сухой
Для сэндвичей
Ваш любимый хлеб
Огурцы

Приготовление:
Все элементарно. Пряности прокалить на сухой сковородке, растереть в ступке. Нут с пряностями, чесноком, острым перцем (регулируйте желаемую остроту), маслом и лимонным соком отправить в блендер. Все смешать до однородности. Зелень можно смешать с пастой (как сделала я) или измельчить одновременно в блендере.
Я давала всей смеси настояться в холодильнике ночь.

Хлеб подсушила с одной стороны на сковородке. Огурцы тонко нарезала. Хлеб намазала пастой, сверху огурцы. На вторую половину хлеба тоже немного пасты и прижать к огурцам. Разрезать на треугольники.

@темы: Для веганов, Нут, Идеи для завтраков, Проще простого, Едим в пост, Соусы/дипы, Закуски, Овощи, Бобовые, Огурцы, Горох, Бутерброды, Быстрая еда, Вегетарианское

Comments

[Sertap]

а как кексы так долго хранятся?

[Гаспадыня]

Sertap
Жир и сухофрукты в тесте. Кексы или маффины без жира лучше есть сразу же, даже на второй день будет уже не то. А вот жирные, сладкие и сухофруктовые в упаковке и прохладном месте будут храниться долго и только набирать вкус. Дольше трех месяцев у меня не жили, но этот срок точно протянут.

[Sertap]

надо же
надо будет попробовать что-нибудь такое, даже эксперимента для — окаменеет или нет=)

[Гаспадыня]

Sertap
Я пару лет назад даже флэшмоб делала по выпечке рождественских кексов

[Sertap]

Гаспадыня ну я в силу иного вероисповедания к христианским праздникам ничего "специального" не готовлю=)
так что, вероятнее всего, я это тогда промотала... спасибо за наводку, теперь буду знать, где искать=)
Вот где-то осенью нужно будет попробовать испечь "кекс-заначку" до одного события зимой=)

[Гаспадыня]

Sertap
Испеки в ноябре, к примеру и все будет отлично. Штоллены тоже так хранятся - и дрожжевые и недрожжевые. По мне так это отличная штука и на подарочки к Новому году

[Sertap]

Гаспадыня а еще отличная штука "чтобы всегда было что свежее к чаю подать, как бы внезапо ни нагрянули гости"=)

[Гаспадыня]

Sertap
Это да