Вместо яблочных пирогов

[Гаспадыня]

По сладкой домашней выпечке скучаю не часто, но зимой нельзя не вспомнить о магии яблочных пирогов. А к яблокам обязательно пряности вроде корицы, кардамона, мускатного ореха и душистого перца, чтобы как минимум кухня наполнилась уютными запахами. Но я пока без духовки, а значит пироги недоступны. Но разве это повод для грусти?

Главное ведь что? Яблочный аромат, который становится все сильнее от тепла, горячая ароматная карамель и осенние пряности.

Поэтому я пеку блины. Самые обычные, на молоке, без яиц. Для осеннего аромата в тесто добавляю мед и корицу. На тарелке возле плиты горка блинов вырастает быстро. А росла бы еще быстрее, если бы мы с М. постоянно не снимали пробу, хватаясь за горячий блин с двух сторон.

Готовые блины накрываю глубокой тарелкой, чтобы сохранить их мягкими и горячими. Яблочная кожура длинными спиралями летит в корзину, а кругленькие яблочки сразу режу на дольки и смешиваю с корицей и лимонным соком.

В горячей сковородке пенится сливочное масло и растапливается сахар. Яблочный сок смешивается с карамелью и яблоки на глазах становятся золотистыми и мягкими. Долгожданный аромат наполняет комнату и непременно вызывает аппетит. На соседней конфорке чайник свистом возвещает о закипевшем содержимом. М. быстро заваривает чай, а я наполняю яблоками горячие блинчики, поливаю остатками карамели и медом и спешу поставить на стол.

Отличное начало хорошего дня.
Угощайтесь!

@темы: Идеи для завтраков, Проще простого, Десерты, Мед, Фрукты и ягоды, Блины, Яблоки, Вегетарианское, Молоко

Comments

[MissM]

Чудесно. Захотелось блинов.

[umka379]

мррррр... картинка обладает запахом ))

[Элинора]

Как же тепло, вкусно и душисто

[Sertap]

Отличное начало хорошего дня.

более чем=)
спасибо за идею и приятного аппетита=)

[Гаспадыня]

MissM,
Значит нужно делать

umka379,
Я надеялась

Элинора,
Это точно - очень вкусно и душисто

Sertap,
На здоровье

[MMasja]

простите, но я нашла у Вас только рецепт блинов на кефире без яиц, а на молоке как готовить?

[Гаспадыня]

MMasja,
Я не думала, что нужен рецепт Просто смесь муки, молока с солью и сахаром. Все самое обыкновенное, только яйца не добавляются. Я так всегда делаю, яйца очень редко кладу, только если в начинку собираюсь блины использовать (в курицу, к примеру).

[MMasja]

Понятно, большое спасибо))
я просто думала, там какой-то особенный рецепт))

[Гаспадыня]

MMasja,
можно играть с пропорциями молока и воды для достижения желаемого результата или вместо яиц добавлять банановое пюре. А можно те же кефирные сделать тонкими.

[Элинора]

Гаспадыня, вместо яиц добавлять банановое пюре

о!

[Элинора]

апдейт: сделала-таки я блинчики на бананах
очень вкусный десерт! налопалась с чаем))
Мужу этого показалось недостаточным, начал вздыхать. Тогда я ему дополнительно еще сметанки с ванилью поставила - и тоже замурлыкал))

[Гаспадыня]

Элинора,
Рада, что понравилось и тебе и мужу )