Печенье/пирог

[Гаспадыня]

Этот рецепт прост и универсален. Никаких экзотических составляющих, никакой возни, а результат очень вкусный (зависит от использованного наполнителя).
Делать можно и печеньями, как у меня и просто пирогом.

Песочное печенье со смородиной

Как это было

Ингредиенты:
2 яйца
1 ст. сахара (можно взять меньше)
200 гр. сливочного масла или маргарина
3 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
Смородина, перетертая с сахаром

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и добавить натертое на терке масло. Вымешать и постепенно добавлять муку с разрыхлителем. Вымешивать тесто пока оно не станет мягким (муки может уйти больше). Разделить полученное тесто на 4 части – одну большую и три маленькие. Завернуть каждый шар в пленку и положить в холодильник на час. Или основу можно положить в холодильник, а маленькие шарики в морозилку на полчаса.
Противень смазать маслом и раскатать большой шар-основу (мой противень 32х45). На основу намазать смородиновое варенье, а сверху потереть на терке три маленьких шарика, распределив тесто по всей поверхности.
Выпекать в разогретой духовке около 20 минут. Горячим нарезать на квадраты.

Основу можно сделать и потолще, использовав меньший противень или увеличив пропорции теста. Но я люблю не слишком толстые, похрустывающие. Вместо варенья можно использовать и свежие или консервированные фрукты и ягоды.

@темы: Варенье/джемы/конфитюры, Смородина, Проще простого, Пироги и пирожки, Фрукты и ягоды, Вегетарианское, Выпечка сладкая, Печенье

Comments

[Мусюта]

ммм..а можно вопросик? вот если вместо смородины взять клюкву?ну,сахара побольше..Ничего будет?)

[Гаспадыня]

Мусюта
для начинки можно брать что угодно, в зависимости от пристрастий и наличия. Клюква вполне подойдет, я думаю.

[Мусюта]

о,спасибо)буду пробывать

[nimro]

Гаспадыня , почему-то они получились у меня совсем не хрустящие =( И тесто неожиданно сильно поднялось, а я, не ожидая такой развязки, положила мало начинки... Но это не помешало моим сотрапезникам слопать всё за милую душу, а крошки утащить к себе в норки) Так что даже боюсь представлять, что бы было, если бы всё получилось, как надо

[Гаспадыня]

nimro

И тесто неожиданно сильно поднялось, а я, не ожидая такой развязки, положила мало начинки...

Может дело в разрыхлителе . У меня тоже поднимается, но не сильно. Просто расславивается и становится песочным.
Тут надо просто попробовать и оценить толщину печенюх и количетво наичнки. Когда соотношение получится оптимальным - тогда все будет классно

[сатьяна]

Гаспадыня
ой, это печенье - любимое у моего папы=)
мы обычно его делаем, когда не можем домучить очередную банку варенья=))) я больше люблю с вареньем чернослив-с грецким орехом=)

[Гаспадыня]

сатьяна
Мне оно нраивтся тем, что быстрое и не сложное в плане составляющих.

Я люблю его со смородиной и черникой. А еще вкусно просто перетертые лимоны с апельсинами.