Да, да - Масленица!

[Гаспадыня]

Ну вот и обещаные блины. Рецепт этот я давно уже хотела опробовать, еще в прошлую Масленицу, но как-то не сложилось. Увидела я его в ЖЖ у Светы - svetilnik-m. Рецепту строго не следовала - увеличила количество пива и уменьшила дозу масла. Ниже приведу свой вариант и фото .
Вкусной вам Масленицы! Это только начало

Блины с пивом

Как это было

Ингредиенты:
800 мл. молока
4 яйца
70 гр. сливочного масла (можно заменить растительным)
2-3 ст.л. сахара
½ ч.л. соли
250 мл. светлого пива
3 ст. муки

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром и солью. Часть молока нагреть и распустить в нем масло. Добавить часть теплого молока в яичную смесь (если молоко горячее – развести холодным) и снова взбить. Постепенно добавлять муку и оставшиеся молоко, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. В самом конце добавить 200 мл. пива. Дать тесту постоять минут 15.
Разогреть сковородку. Добавить в тесто еще пиво и печь блины на среднем огне. Если нужна «дырявость», то сделать огонь выше среднего.
Блинчики получаются очень нежные и вкусные. Они вполне подходят для того, чтобы приготовить блины с начинкой.

@темы: Основные блюда, Проще простого, Блины, Быстрая еда, Вегетарианское, Молоко

Comments

[tulenina]

Гаспадыня подскажи пожалуйста, про замену масла на растительное - у нас при этом только исчезает этап нагревания молока? все остальное делаем как написано?

[Гаспадыня]

tulenina
да, тогда молоко греть не обязательно, хотя можно и просто так подогреть

[tulenina]

спасибо огромное!
получилось просто супер! идеально подходит для не сладких начинок - блины не рвутся, не ломкие
для статистики вдруг кому пригодится:
я готовила ровно по твоим пропорциям у меня получилось - 23 блина и 1 комочек =)))
диаметр сковороды - 20 см

[Гаспадыня]

tulenina
у мека всегда остается комочек. Какие пропорции не возьму - всегда остается )).

Очень рада, что блины понравились