четверг, 16 апреля 2009
22:50

Про меню

Гаспадыня
Поделитесь своим меню на Пасху :).

UPD. Что я, собственно, планирую.
Т.к. дом частный и погоды стоят замечательные, то естественным выбором основного блюда было бы мясо на гриле. Надеюсь, что получится купить приличную свинину. А дальнейшее будет плясать вокруг этой самой свинины.
Собственно к ней будут как минимум два соуса: апельсиновый и возможно сальса верде.
Если в качестве основного блюда пойдет все-таки курица на том же гриле, то возможно вместо апельсинового соуса будет соус из мандаринов и шалота. И, наверное, маринованный или просто вымоченный и сдобренный специями лук.
Сопровождать мясо планирую овощными шашлычками (цуккини, баклажан, перец, помидоры) и карамелизованым луком. К овощам соус ромеско.
Хотелось бы еще печеного картофеля и к нему тоже соус. Пока не решила какой.
Плюс ко всему, мне хочется еще овощей. Скорее всего, сделаю греческий салат. Думала еще какой-нибудь (может свекла-апельсины-фенхель), но еще не решила. Может остановлюсь на греческом.
Хотела какое-нибудь основное блюдо из овощей – вроде гратина из баклажанов и томатов, но подожду с этим все-таки до лета.

Ну и в добавок мама хочет делать фаршированную курицу, бабушка – холодец, папа – запекать говядину (и соус к ней). Все это в качестве холодных закусок.
Еще будут маринованные лесные грибы (папа хранил пару баночек именно на Пасху), соленые зеленые помидоры. В общем, свои запасы. Ну и по мелочи - маслины/оливки. Фрукты.

Ну и десерт: куличи и пасха.

UPD. Кстати, вот мои прошлогодние рецепты пасхи и куличей.

@темы: Поболтать

URL
Комментарии
15.04.2009 в 19:21

nakinski
Все мы, изверги, на одно лицо.
всё стандартнее некуда: пасха с цукатами, мёдом и кедровыми орешками, кулич, яйца=)
URL
15.04.2009 в 19:24

eden
Нет завтра. Есть только здесь и сейчас.
А вот мне очень интересно, что едят имено на Пасху (ну кулич и яйца я знаю). А есть ли еще блюда, которые подаются исключительно в Пасху?
URL
15.04.2009 в 23:34

Гаспадыня
nakinski
и всё?
Про куличи и пасху мне как раз понятно :).

eden
Пасха творожная должна быть обязательно.
В Чистый четверг черную соль запекают. А пото ею все посыпают.
URL
15.04.2009 в 23:47

eden
Нет завтра. Есть только здесь и сейчас.
Гаспадыня - В Чистый четверг черную соль запекают. А пото ею все посыпают.
Звучит устрашающе.
В Чистый четверг запекают черную соль (это что вообще такое?) и ей потом еще и все посыпают.
Ээээээ, а чем объясняется данный обряд?
URL
16.04.2009 в 00:06

Гаспадыня
eden
В смысле используют как обычную соль. Раньше готовили на весь год.

Чем объясняется - не знаю. Читала про это у Максима Сырникова. Тут
URL
16.04.2009 в 08:08

rusia
Смысл жизни с кухни выглядит иначе. (с)
Гаспадыня
Традиционно - кулич, пасха, крашеные яйца... ещё каждый год делаю холодец.
В этом году хочу также попробовать вот этот рецепт)))
URL
16.04.2009 в 11:09

Гаспадыня
rusia
Бабушка будет делать холодец :)

А в этот рецепт я бы добавила зелени в сырную начинку. Чтобы сделать ее легче.
URL
16.04.2009 в 11:13

rusia
Смысл жизни с кухни выглядит иначе. (с)
Гаспадыня
спасибо, можно попробовать)
URL
16.04.2009 в 12:40

La Franc
Идиотизм вечен.
Я посчитала количества блюди и мне прям поплохело - а вы сколько человек звать будете, целую роту солдат? Куда столько еды-то? :)
URL
16.04.2009 в 12:46

Гаспадыня
La Franc
Гриль, овощи, картошка, салат, холодное. Разве много?

Мамина курица может еще не состоится. По крайней мере, я бы не делала. А папина говядина - это святое. Тем более, там кусочек небольшой и чаще он уходит уже потом - на бутеры.

А на сколько человек. Предположительно, на шестерых. Тоннами все это готовить я не планирую :))). Разнообразно - но понемногу :)
URL
16.04.2009 в 13:43

yangiyol
Настоящая женщина может сделать все сама, но настоящий мужчина никогда этого не допустит.
на мне лежит миссия только куличей)
едем к сестре друга - стол ее, куличи мои!
оххх! не опозориться бы теперь.....:fls:

а вообще, раньше, когда мы все жили вместе (родители и мы с маленькой) чаще всего на Пасху ходили на шашлыки....
меню было соответствующее - изумительное мясо и овощи в чистом виде. всё)
URL
16.04.2009 в 13:52

Гаспадыня
yangiyol
я в прошлом году первые куличи пекла. Мне кажется, с ними все всегда получается нормально, все-таки выпечка эта особенная :). Главное, чтобы дрожжи были свежие.
URL
26.04.2009 в 22:09

Гость
Прочитал и уже чуть не помер от объядения!:-)
URL
27.04.2009 в 19:43

Гаспадыня
Гость
Игорь, это ты?
Поживи еще :)))))
URL