Вот я и вернулась

[Гаспадыня]

За зиму я очень соскучилась по свежим овощам. И по греческому салату.
Представленный ниже рецепт - одна из вариаций на заданную тему.
Разве может быть что-то аппетитней свежих сочных овощей? Это стопроцентное лето.


Греческий салат

Как это было

Ингредиенты:
2-3 чашки зеленых салатов разных видов (у меня латук и айсберг)
4 средних помидора
1 сладкий перец (желательно зеленый)
1 средняя луковица
1 большой огурец
300 гр. мягкой брынзы
Маслины (12-15 шт.)
Горсть каперсов (я не добавляла)
Горсть листьев петрушки
1 ч.л. сухого орегано
Соль, свежемолотый черный перец
Оливковое масло
1 крупный лимон

Приготовление:
Салатные листья и овощи промыть и обсушить. На блюдо разложить зелень (большие листья порвать на удобные кусочки). Помидоры порезать дольками и разложить сверху. Перец и лук нарезать тонкими кольцами и разложить поверх помидоров. Огурец очистить от кожи, вырезать семена (если необходимо), тонко нарезать и прибавить к салату. Сыр нарезать кубиками или раскрошить и прибавить к салату. Разложить на блюде маслины. Посыпать салат орегано, немного посолить, прибавить свежемолотый перец. В конце посыпать нарезанной петрушкой. Полить сверху оливковым маслом.
Лимон нарезать дольками и подать вместе с салатом, чтобы каждый мог выжать лимонный сок на свою порцию салата.

Источник: "Vegetarian Cooking for Everyone" by Deborah Madison

@темы: Брынза/фета, Зелень, Проще простого, Салаты, Закуски, Овощи, Лимоны, Болгарский перец, Помидоры, Огурцы, Лук, Национальная кухня, Быстрая еда, Вегетарианское

Comments

полчаса назад подумала, куда пропала Гаспадыня со своими рецептами? душа просит праздника!)))

[Гаспадыня]

Е. Рое
Устроила себе отпуск . Теперь с новыми силами буду стараться радовать своих читателей.

и это правильно))