Небольшой опрос

[Гаспадыня]

В моем дневнике очень мало блюд с использованием мяса. И в ближайшее время их количество вряд ли увеличтся .
В связи с этим стало интересно, как у вас складываются отношения с мясом .

Кто захочет что-то добавить или пояснить - это можно сделать в комментариях .

Вопрос: Употребляете ли вы мясо?

1. Да, постоянно		137	(66.83%)
2. Да, но редко		45	(21.95%)
3. Не ем мясо, но ем рыбу и морепродукты		11	(5.37%)
4. Я вегетарианец/вегетарианка		10	(4.88%)
5. Я веган		2	(0.98%)
Всего:		205

@темы: Поболтать

Comments

[lai-lai]

В этом опросе птица считается мясом?
Курицу и индейку люблю всей душой, иногда ем свинину, еще реже говядину.
Не употребляю рыбу, морепродукты, водоросли.

[Stella-Marissa]

без мяса вообще могу..редкий день.когда я его не ем..хоть курочку и немного,но ем..я мясоед по природе (Тигр).

[Гаспадыня]

lai-lai
Я птицу считаю за мясо.

Stella-Marissa
а у меня циклически все. Иногда хочется мяса, а иногда нет.

[Рысявка]

Ем только куриную грудку и очень редко, поэтому даже не знаю, куда ставить галочку Х))
Наверное, тогда 2. Хотя это и похоже на неубеждённого вегетарианца)

[Гаспадыня]

Рысявка
Почему? Редко есть мясо можно просто потому что не хочется . Я лично таким принципом руководствуюсь. Никаких убеждений.

[paces]

Я мясо почти не ем вот уже два с половиной года- муж не ест, а мне всегда было лень отдельно себе готовить.. вот незаметно для себя даже в ресторанах перестала есть мясное..
Зато рыбу и морепродукты обожаю всей душой)

[Гаспадыня]

paces

Зато рыбу и морепродукты обожаю всей душой)

[Рысявка]

Гаспадыня я его просто не люблю, а всякое переработаное мясо вообще есть не способна. Котлеты - ужас всей моей жизни)) Так что мясо курицы - только просто обжареное.

Никаких убеждений)) Я ж и написала: "неубеждённый вегетарианец"

[Гаспадыня]

Рысявка

[Раль]

я в общем-то могу без мяса, но в моей семье, да и в семье мужа отсутствие мяса - это показатель отсутствия денег. Ужин без мяса как-то вообще не приветствуется. Поэтому часто готовлю мясные блюда. Бефстроганов, утащенный из твоего дневничка часто готовлю, муж в восторге.

[amatarka]

Мясо - наше все!

[Chapeauklyak]

Я мясоед))) Баранину, телятину, хорошую говядину обожаю почти во всех видах, а уж слегка кровоточащий стейк - это вообще праздник! Готовлю чаще всего всяческие рагу и гуляши, с большим количеством томатов и перцев. Свиные рёбрышки тоже очень приветствуются)))

[MissM]

Я вегетарианка, поэтому для меня все твои блюда идеальны.

курицу за мясо не считаю. часто ем, плюс рыбу и морепродукты - обожаю)
свинину, говядину, баранину - тоже ем, но очень редко.

[CulinaryCat]

Ем мясо в любом виде. Сейчас постараюсь объяснить почему: когда я была школьницей, я никогда сама не готовила, а мама чаще всего готовила все самое простое и чаще всего с консервами (тушенка там или рыба консервированная), реже с курицей. Затем я поступила в университет и вообще перестала питаться дома - ели во всяких общагах жареную картошку и бомжлапшу. На 3 курсе я познакомилась со своим будущим мужем и мы стали чаще бывать у него. Его мама считала, что мясо либо рыба всегда должна быть в холодильнике, потому мой муж привык постоянно есть мясо. Потому я теперь стараюсь готовить что-то в чем будет мясо.

[las juvenes]

Не ем мясо (а понятие мясо естесственно включает в себя и рыбу и птицу и все остальное), а так же всякие жуткие штуки типа желатина и сычуга никогда.

За это люблю твой дневник, очень хорошие рецепты, и мясо проскакивает редко-редко. Тогда просто перекручиваю

[Артемида]

Люблю и разбираюсь в мясе)
птица это птица, она НЕ мясо) если быть точным)

привыкла к мясу с детства, знаю много простых рецептов) и, в принципе, не люблю извращаться над ним) вкус хорошего мяса не надо украшать, разбавлять... можно лишь слегка подчеркнуть)
по большей части рецепты мяса меня слабо интересуют, поэтому их количество у тебя - вполне)) это ж твои вкусы

рыбу не ем, только если корюшку))

У меня муж ничего без мяса не ест, так что даже безмясные рецепты приходится модифицировать. Ну и соответственно мясо каждый день в рационе у обоих)

[Гаспадыня]

Раль
муж - это святое )))

MissM
я знала, что ты вегетарианка.

las juvenes
ничего менять я не собираюсь )

Артемида, Е. Рое
а почему птица не считается за мясо?

Артемида

вкус хорошего мяса не надо украшать, разбавлять... можно лишь слегка подчеркнуть)

Вот. Я тоже так считаю

[Артемида]

Гаспадыня ну... *черт, это из серии: вопрос куда уж проще, но ответить на него....*
1) вкус)
1.1 начнем с того, что курицу/индейку/что_там_еще_есть все-таки вкуснее делать с чем-то. мясо можно просто запечь. в собственном соку. и будет вкусно=)
1.2. птица более сухая, ей нужно особый способ приготовления (с чем-то), чтоб она была мягкой и сочной. Стейк можно просто по минуте обжарить с каждой стороны и у тебя на столе СОЧНОЕ мясо =)
2) суп) куриный бульон и мясной (говяжий, бараний или свиной) различаются везде и всеми) факт?)
3) консистенция различна) волокна)

убиться веником, не знаю, что еще сказать. Для меня курица не мясо. То есть, я её ем. но это не мясо. это как соленое море и озеро - везде можно плавать, но это разные вещи)
к тому же, на моё восприятие, птица по вкусу друг на друга похожа. мясо, в принципе тоже хотя отличить приготовленную баранину/говядину/свинину могу легко. а между собой очень различаются)

*задумалась* не, птица тоже разнится.... но все-таки у утки с курой больше общего на вкус, нежели у курицы и говядины)
пока не знаю, что еще можно добавить...))

а почему птица не считается за мясо?

ну мне кажется, курица легче. она легче усваивается, легче на вкус, мягче. и необязательно курицу готовить "с чем-то". я например обожаю вареную курицу. без ничего вообще)

а мясо - тяжелое, грубое, жирное. не знаю... и жалко барашков и коровок. свинина вообще яд, очень тяжело для меня.

[Гаспадыня]

Артемида
По вкусу понятно.

птица более сухая, ей нужно особый способ приготовления (с чем-то), чтоб она была мягкой и сочной. Стейк можно просто по минуте обжарить с каждой стороны и у тебя на столе СОЧНОЕ мясо =)

Вот тут не могу согласиться полностью. Куриную грудку жарю отбивными и получается сочно. Но птицу легче испортить (читай, сделать сухой) - это по-моему, факт

2) суп) куриный бульон и мясной (говяжий, бараний или свиной) различаются везде и всеми) факт?)
3) консистенция различна) волокна)

Все это различается, согласна.

Разность между птицей и остальной живностью мне понятна, но все-таки для меня и птица - мясо . Видимо здесь больше личное восприятие роль играет.

[Гаспадыня]

Е. Рое

а мясо - тяжелое, грубое, жирное. не знаю...

Вот. И я чувствую. Не поем мяса пару недель - и самочувствие другое, и легче в принципе и даже запах от тела другой. А мясо приземляет (причем и птица приземляет, потому я отождествляю мясо и птицу). Сразу чувствуется, что мяса поел.

[Артемида]

Е. Рое

я например обожаю вареную курицу. без ничего вообще)

это дело вкуса, да))
насчет свинины полностью согласна. Очень тяжелое мясо. И я бы не сказала, что такое уж вкусное или полезное.

Гаспадыня

Но птицу легче испортить (читай, сделать сухой) - это по-моему, факт

согласна) в курице важно то, КАК ты приготовишь, а в мясе - то, КАКОЕ мясо) качество) ну, а испортить хорошее с элементарностью его приготовления надо постараться...)

Видимо здесь больше личное восприятие роль играет.

да, наверное, ты права) это дело восприятия-воспитания-привычек=) по крайней мере субъективная оценка) хотя объективно его во всех журналах и книгах чаще всего выделяют в отдельный раздел "птица")

[Гаспадыня]

Артемида

хотя объективно его во всех журналах и книгах чаще всего выделяют в отдельный раздел "птица")

Да. Скорее всего из-за особенности технологии.

в курице важно то, КАК ты приготовишь, а в мясе - то, КАКОЕ мясо) качество)

Тут даже не столько качество играет роль, сколько умение подобрать отруб под нужды: одно для запекания и совсем другое для жарки или тушения. С курицей меньше проблем в этом плане.

[Артемида]

Гаспадыня

Тут даже не столько качество играет роль,

не совсем) можем взять два одинаковых куска и одинаково приготовить) и они могут сильно разниться: мягкость, сочность) к примеру, потому что одного барашка кормили травкой, а другого зернами) *не помню, как это называется, но факт остается фактом - проверяла)))*
но я не спорю) просто чуть-чуть рассказываю о мясе) это... моя любимая часть пищи))

если вдруг будешь в Питере - я тебя попробую удивить вкусом другого мяса)

я вот подумываю вообще, не отказаться ли от мяса полностью. и даже от курицы.
мясо реально очень долго перерабатывается, и от него ощущение тяжести. это верно.

[Kitchen Witch]

Гаспадыня про меня ты знаешь, наверное ))) Не скучаю по мясу ну вот ни капельки. Самочувствие не могу сказать чтобы изменилось, но хуже не стало, это точно. А как приятно мыть посуду - никакого жира! )))

[Гаспадыня]

Артемида

можем взять два одинаковых куска и одинаково приготовить) и они могут сильно разниться: мягкость, сочность) к примеру, потому что одного барашка кормили травкой, а другого зернами) *не помню, как это называется, но факт остается фактом - проверяла)))*

Тут спорить не буду, по мясу я не спец )

если вдруг будешь в Питере - я тебя попробую удивить вкусом другого мяса)

Если буду, то предложением воспользуюсь

Е. Рое
Я на оставшуюся весну и лето планирую отказаться от мяса и птицы полностью.

Гаспадыня надо попробовать тоже отказаться. но как-то немного страшновато. )