Краски лета

[Гаспадыня]

Конечно, апельсины можно купить круглый год, но все-таки сочная мякоть этих тропических фруктов очень напоминает солнце.
То, что я сегодня покажу - элементарный десерт, который не требует больших финансовых и временных затрат, но тем не менее может быть неплохим финальным аккордом домашнего обеда или дружеской посиделки.
А можно сделать и для себя, просто чтобы разнообразить поедание апельсинов.

Зеленый сахар можно использовать где угодно - добавить в лимонный тарт вместо или вместе с обычным, посыпать на сметану, которую подать к ленивым вареникам или просто к творогу, или выжать немного лайма в чай и оттенить его вкус все тем же зеленым сахаром.

Я сделала его давно и в приличном количестве - и он прекрасно хранится уже недели две в холодильнике в жестяной банке. Уже на донышке осталось

Апельсины с зеленым сахаром

Как это было

Ингредиенты:
Апельсины (1-2 на порцию)
Натуральный йогурт
Зерна граната (я заменила свежей клюквой, тоже неплохо)
Для зеленого сахара
Обычный сахар-песок
Свежая мята
Свежая кинза

Приготовление:
Зелень вымыть и обсушить. В чашу блендера насыпать сахар и положить зелень. Прокрутить на малой скорости, чтобы зелень измельчилась и смешалась с сахаром, но сам сахар не превратился в пудру.
С апельсинов срезать кожицу вместе с верхней белой оболочкой (можно кожуру освободить от белой прослойки и заморозить - потом использовать везде, где нужна апельсиновая цедра) и нарезать кружочками. Выложить на порционные тарелки, посыпать зеленым сахаром, добавить гранатовые зерна и натуральный йогурт.
Подавать сразу же.

Идею подсмотрела в Gordon Ramsay's Cookalong

@темы: Зелень, Проще простого, Апельсины, Гранат, Десерты, Йогурт, Фрукты и ягоды, Быстрая еда, Вегетарианское

Comments

[Kitchen Witch]

Ух ты! Зелёный сахар - просто мечта для кулинара-эстета вроде меня! А с чем ещё ты его пробовала?

[Гаспадыня]

Kitchen Witch
А я там написала куда его можно - туда и пробовала . Особенно в лимонном тарте прикольно - он цвет такой приятный приобретает и мятный привкус сохраняется.
Потом еще сделаю и попробую еще в какую-нибудь выпечку.

Кориандр там опционален - можно только мяту положить.

[Kitchen Witch]

Нет уж, я всё положу )) Раз оно у меня растёт )) Завтра попробую в сметану, к чему-нибудь.

[Гаспадыня]

Kitchen Witch
Я просто вареников ленивых сделала, сверху сметану, а сверху сахар.

А у меня еще не выросло, но я надеюсь . Только салаты всякие и петрушка с укропом проклюнулись. И кажись руккала.

[Kitchen Witch]

Рукколу мы всё время забываем посеять (( Лежит пакетик семян уже давно. А мята растёт сама, зараза, где не просят ))

[Гаспадыня]

Я в этом году столько всего посеяла - главное, чтобы выросло. Наши семена все-таки иногда очень поганые, а импортные купить не всегда есть возможность.