Очередной пирог

[Гаспадыня]

Я тут какое-то время живу без домашнего интернета, поэтому и рецепты получаются весьма нерегулярными

Этот пирог я пекла еще на прошлой неделе, а присмотрела рецепт еще раньше. Конечно, чтобы он получился красивым, нужны были бы сливы побольше, но у меня нашлись хоть и вкусные, но совершенно мелкие.
Если сливы маленькие, то они скорее всего утонут, а если большие, то будут красиво лежать на поверхности пирога. В любом случае, пирог получается вкусным. Неплохая альтернатива традиционной шарлотке.

Тосканский сливовый пирог

Как это было

Ингредиенты:
Сливы (количество зависит от размера)
150 г. растопленного сливочного масла
3 яйца
Ваниль
150 г. сахарного песка
125 г. муки
125 г. молотого миндаля
1,5 ч.л. разрыхлителя
125 мл. сливок
щепотка соли
+ коричневый сахар для посыпки

Приготовление:
Разогреть духовку до 200С.
Из слив вынуть косточки, разрезать пополам (если маленькие как у меня) или на четвертинки (если большие). Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.
Взбить яйца с сахаром и ванилью добела. Добавить муку, смешанную с орехами, солью и разрыхлителем. Затем прибавить растопленное масло и сливки. Еще раз взбить (венчиком или миксером на малой скорости).
Готовое тесто вылить в форму, распределить сливы, посыпать коричневым сахаром и поставить в духовку примерно на 50 минут.
Готовый пирог остудить и вынуть из формы.

Источник: здесь

@темы: Бисквиты, Сливы, Сливки, Проще простого, Пироги и пирожки, Яйца, Фрукты и ягоды, Орехи, Вегетарианское, Выпечка сладкая

Comments

[Maryula]

еще можно просто пять яиц, стакан сахара, стакан муки взбить мискером сперва яйца с сахаром, потом добавить муку. противень смазать подсолнечным маслом посыпать манкой или сухарями, выложить нарезаные сливы или яблоки или вишни или все сразу залить сверху тесто и в духовку.

[Гаспадыня]

Можно. И будет шарлотка
Я потому и написала, что этот рецепт - альтернатива ей

Гаспадыня полностью с Вами согласен. будет шарлотка, а не тосканский сливовый пирог
За рецепт спасибо, вдохновился на эксперимент

[Maryula]

миндаль и сливки дорогие мой рецепт дешевле

MaryuLa Вы извините, а кто спорил чей рецепт лучше? Вам просто указали, что у Вас "жигули", а Гаспадыні "пежо". Рецепты разные

[Maryula]

Alfoo я и не спорю, рецепт шикарный, и я не собиралась никого обижать, просто сказала свое мнение, может когда нибудь я тоже сделаю пирог по этому рецепту, со сливками и миндалем когда работу найду

[Гаспадыня]

Alfoo, MaryuLa
Миритесь )

Я шарлотку люблю очень.

MaryuLa
Сливки можно заменить на молоко (да и сливки у меня 10% и 0,5 литра стоят дешевле, чем литр молока), а орехов в оригинальном рецепте нет вообще . Так что и здесь есть варианты удешевления конечного продукта

Alfoo

За рецепт спасибо, вдохновился на эксперимент

На здоровье

[Carduus Crispus]

Жаркая вышла дискуссия, однако :-)
Теперь вопрос от совсем тупых - что такое разрыхлитель?

[Гаспадыня]

Carduus Crispus
Вообще это смесь муки, лимонной кислоты и соды. Еще он называется иногда пекарский порошок (но на западе в него не входит кажется мука, а входит винный камень).
Продается обычно в пачечках грамм по 10 во всех магазах в отделе пряностей или всякого для выпечки.

Если нет его, то можно взять соду, смешать с сухими составляющими, и добавить чайную ложку уксуса в жидкие. А потом все смешать. Эффект будет таким же

Гаспадыня
Спасибо за рецепт Пирог пекли вместе с ребенком, и всем очень понравился и процесс, и результат. Правда, вместо масла и молока взяли сметану, которой было ну оочень много, и тесто самую малость непропеченное получилось, но вкусно все равно очень

[Гаспадыня]

BlackRaspberry
Очень рада, что процесс прошел весело и получилось вкусно )