Не новогоднее :)

[Гаспадыня]

Неделя была очень загруженная и на готовку/подготовку совсем не было времени. Так что покажу вам пока совсем не новогоднее, а простое повседневное - макаронную запеканку. С овощами.

Запеканка из макарон с овощами

Как это было

Ингредиенты:
200 г коротких макарон
Сладкий перец
Зеленый горошек
300 г сыра (можно двух видов)
Для соуса:
40 г сливочного масла
3 ст.л. муки
600 мл молока
Соль, мускатный орех

Приготовление:
Сладкий перец нарезать кубиками, горошек разморозить.
В сотейнике распустить сливочное масло и обжарить муку. Постоянно помешивая постепенно влить молоко и варить до загустения. Посолить и добавить немного мускатного ореха.
Пока будет готовиться соус, разогрет духовку до 180С и отварить макароны до полуготовности.
Сыр натереть на мелкой терке и разделить на три неравные части. В горячий соус добавить часть сыра и перемешать.
Смешать макароны, соус и овощи. Огнеупорную фору смазать маслом и выложить часть макарон, сверху присыпать сыром. Покрыть оставшимися макаронами, накрыть фольгой и поставить в духовку на 25 минут.
Снять фольгу, присыпать сыром и поставить под гриль до зарумянивания.

@темы: Основные блюда, Проще простого, Овощи, Сыр, Паста, Запеканки, Болгарский перец, Горох, Вегетарианское, Молоко

Comments

[Кеманорель]

никогда бы не подумала, что овощи и макароны сочетаются. Хороший рецепт, берем.)

[Гаспадыня]

Кеманорель
а как же томатный соус? С баклажанами паста отлично идет. С тыквой опять же.
Я еще люблю просто с карамелизованным луком.

Это блюдо можно и мясом утяжелить, но мне не хотелось.

[Jelia]

Гаспадыня А если тыкву добавлять, ее обжарить заранее, прежде чем класть в общую массу?

[Кеманорель]

Гаспадыня
ну, соус это соус, это не считается. Я примерно так мыслю.) Баклажаны на дух не выношу, поэтому не рассматриваю их в качестве продукта.

Или рыбой, я думаю. Какого-нибудь тунца (страшно люблю его в последнее время).

[Гаспадыня]

Джэля
я бы обжарила, но не сильно, просто чтобы чуть мягче стала.

Кеманорель

Баклажаны на дух не выношу, поэтому не рассматриваю их в качестве продукта.

У меня еще три года назад примерно так же было )

С рыбой не пробовала. Но вполне вероятно будет хорошо. Просто сочетание рыба/паста не мое немного.

[Кеманорель]

Гаспадыня
а сейчас есть продукты из такой категории?

[Гаспадыня]

Кеманорель
есть , но не так и много.
Я не ем всяких моллюсков, не пью молоко, никогда не стану даже пробовать мозги, почки, очень недолюбливаю цветную капусту. Думаю есть что-то еще, но больше так сразу вспомнить не могу

[Кеманорель]

Интересный какой набор.

[Гаспадыня]

Кеманорель
вкусы меняются и у меня есть то, что я раньше не ела, а теперь люблю (баклажаны, селедка), а есть и то, что я раньше любила, теперь не очень (молоко само по себе, яйца в смятку, котлеты)

[Кеманорель]

Гаспадыня
нет-нет, я все понимаю. И про вкусы. Раньше видеть не могла икру, теперь люблю очень.)
Просто разноплановый такой список.)

[Silver Sfincs]

вопрос: если взять горошек консервированный, это никак не повлияет на качество блюда? и если добавить моркови, хуже не станет?

[Гаспадыня]

Кеманорель

Просто разноплановый такой список.)

Ну так и продуктов всяких много )

Silver Sfincs
мне кажется с консервированным будет чуть суховато.
Вообще, набор овощей абсолютно условен - это просто то, что было у меня под рукой. Нравится морковь - кладите морковь, хочется кабачок - можно его. Что есть в общем-то. Можно вообще без всего, только с соусом/сыром. Или обжарить хлебные крошки на масле, смешать с сыром и уже этим посыпать сверху.

[Silver Sfincs]

Гаспадыня, спасибо у меня просто обычного горошка нет, только консервированный, а попробовать хочется... в общем, попробуем

[Гаспадыня]

Silver Sfincs
надеюсь, что все получится

[Кеманорель]

Видела бы ты, во что я превратила этот рецепт в отсутствие молока )))
Спасибо большое за рецепт, вышло вкусно.

[Гаспадыня]

Кеманорель
Главное, что вкусно получилось )