Подсела на салаты с фруктами

[Гаспадыня]

Даже не знаю, что на меня нашло, но салаты с участием фруктов готова потреблять до бесконечности. Может быть, зима на меня так действует .

Сочетание свекла/апельсин довольно распространенное и действительно вкусное. Особенно мне нравится, когда апельсин немного кисловат. Козий сыр придает небольшую островатую нотку.

Заодно подсмотрела более удобный и экономный для меня способ чистки апельсина у Жака Пепена - он чистит апельсины как яблоки, острым ножом срезая кожуру вместе с белой оболочкой. Теперь очищаю только так.

Салат со свеклой, апельсинами и козьим сыром

Как это было

Ингредиенты:
Салатная зелень
Свекла
Апельсины
Козий сыр
Фиолетовый лук
Для заправки:
Апельсиновый сок
Оливковое масло
Лимонный сок
Черный перец

Приготовление:
Свеклу запечь. Апельсин очистить и вырезать дольки без белых пленок.
На сервировочное блюдо выложить салатную зелень, кусочки свеклы, дольки апельсина, тонкие полукольца лука.
Сыр нарезать тонкими ломтиками.
отдельно смешать заправку и заправить салат перед подачей.

В салат можно добавить орехи. Вместо или вместе с апельсином можно использовать грейпфрут.

@темы: Проще простого, Апельсины, Салаты, Овощи, Сыр, Свекла, Фрукты и ягоды, Быстрая еда, Вегетарианское

Comments

[Suzume]

Даже не знаю, что на меня нашло, но салаты с участием фруктов
ППКС. Сначала вдохновилась твоим апельсиновым с луком, а теперь какие-нибудь фрукты в салаты да пихаю.
Только апельсины я с оболочкой. А то течёт везде.

[Avatel]

тонкие полукольца лука

а лук не требует обработки?

[Vampiressa]

верю, что вкусно... но так трудоемко(

[Гаспадыня]

Suzume
я обрезаю над миской, а сок потом или в заправку или выпиваю . Безотходное производство.

Avatel
Нет. Хотя при желании можно замариновать.

Vampiressa
Для меня это все заняло 10 минут, а свеклу я запекла вечером.