Любовь с первого укуса

[Гаспадыня]

Должны были придти в гости подруги и хотелось что-то испечь. Родители как раз обирали груши и мысли крутились вокруг татэна или галеты, пока внезапное "так можно же несладкое и даже лучше" не переменило планы.

Это тесто и подобный пирог из разряда - готовить всенепременно! Я не шучу.

Делается из минимума составляющих, приятное в работе, а уж как пахнет хлебом вы и сами почувствуете как только замесите.

Я уже дважды использовала это тесто, только изменила соотношение пива к маслу - первого я лью больше, а второго меньше. Скажу со всей ответственностью, закрытые пироги с этим тесто получаются не хуже - возила один на дачу к подруге - с баклажанами и кабачками.

Повторюсь - делать, делать и еще раз делать!

Одно замечание по поводу моего соуса. Я сделала его на основе лукового мармелада и это было здорово, но можно сделать и как у Алены. Идите по ссылке, кто еще не знаком - там море интересных идей и вариантов.

Алена, очередное спасибо за прекрасное тесто.

Разрез не покажу, потому что готовилось для гостей и снималось буквально перед их приходом.

Галета с овощами по мотивам рататуя

Поэкспериментировать на кухне

Ингредиенты: (на одну среднюю галету)
Тесто:
1/3 ст. светлого пива
1/3 ст. растительного масла
1 1/3 ст. муки
Щепотка соли
Начинка:
Баклажаны, порезать кружками, обезводить, обжарить или запечь
Кабачки, порезать тонкими кружками
Помидоры, порезать кружками
Соус на дно:
Луковый мармелад
Одна небольшая луковица, мелко порубить
Свежий тимьян
Чеснок, мелко нарубить
Соль
Свежемолотый черный перец
Соус-поливка:
Оливковое масло
Свежий тимьян и базилик
Чеснок, мелко нарубить
Соль
Свежемолотый черный перец

Приготовление:
Замесить тесто из муки, пива, соли и масла. Оставить на полчаса.

Духовку разогреть до 180С.
Тесто раскатать на противне в сочень толщиной где-то 5 мм. Центр я делаю потолще, а края потоньше. На середину, оставляя место на краях выложить соус и распределить в круг. На соус внахлест разложить овощи, чередуя между собой. От краев к центру.
оставшееся тесто свободно завернуть на начинку.
Отправить в духовку на 30 минут.
Приготовить соус-поливку, которым смазать пирог через полчаса и снова вернуть в духовку еще на 10 минут.

Вкусно теплым и холодным.

@темы: Для веганов, Идеи для ужинов, Выпечка несладкая, Галеты, Проще простого, Едим в пост, Овощи, Пироги и пирожки, Кабачки/Цуккини, Помидоры, Баклажаны, Вегетарианское, Печем без яиц

Comments

[4arli]

блин, ну вот почему, почему я живу одна и мне не кого кормить? большинство рецептов не опробовать именно из-за этого, кто есть-то будет?
очень заманчивый рецепт. буду звать гостей на него, однозначно!

[Гаспадыня]

4arli
Можно уменьшить рецепт в половину и сделать маааааленькие галеты
Или гости - да.

[4arli]

Гаспадыня а пиво без разницы какое? я просто его не пью и не разбираюсь в нем вообще...
тем более мне сегодня должны дать очень-очень хороших южных помидоркофф)

[Гаспадыня]

4arli
Пиво без разницы. У меня было какое-то белорусского в холодильнике - его и налила. Тут пивные дрожжи и аромат хлебный роль играют. Оно такое слоистое получается, а вкуса пивного отчетливого нет.

[4arli]

Гаспадыня когда я просила у брата коньяк для штоллена - полчаса объясняла зачем мне это надо. когда я у мамы просила спирт, чтобы настоять ваниль - она на меня ооочень косо смотрела)) чувствую, что когда пойду покупать пиво - буду стесняться как малолетка))

[Гаспадыня]

5 минут стеснения и отличный пирог на выходе

[4arli]

Гаспадыня ну только если так) попробую маленькие галеты сделать, а потом уже гостей приглашу) спасибо за рецепт)

[Гаспадыня]

На здоровье

[Avatel]

Спасибо за рецепт, мужу очень понравилось)))

[Lo-LiTa]

Тебя нельзя на ночь глядя читать!!!

[Lo-LiTa]

Я щас умру от желания это попробовать..! Уже чувствую запах!!!

[Гаспадыня]

Avatel
Ну ты быстрая )

Lo-LiTa
Можно дотерпеть до завтра

[Avatel]

Гаспадыня
уж больно рецепт в тему, мне вчера презентавали помидоры и кабачки, а в холодильнике уже какую неделю пиво стоит, муж пить отказывается говорит, ты его куда-нибудь в кулинарных целях используй... вот, использую))

[Гаспадыня]

Avatel
У меня тоже по пиву совпало ))

[Lo-LiTa]

Мне стыдно, я не понимаю, что такое 11/3 муки..

[Lo-LiTa]

Ааа, вот дундук, поняла теперь.

[Гаспадыня]

Lo-LiTa
Не дундук совсем ) Там пробел. Пойду поставлю второй, чтобы точно все понимали

[4arli]

знаете, я такой лопух - забыла посолить тесто и помидоры дали слишком много сока. но в остальном - прощай диета!

[Гаспадыня]

4arli
Я первый раз тоже забыла посолить )

Рада, что пришлось по вкусу

[Christmans]

Твои рецепты зачастую заставляют меня тереть глаза и несколько раз перечитывать: то маринованная хурма, то луковый мармелад

[Гаспадыня]

Christmans,
луковый мармелад очень просто делать и с сырами вкусно. Ну или вот в соусах.
Это просто карамелизованный лук, в который добавляют сахар, пряности, можно вино. Я в свой добавила еще желе красносмородиновое и немного наршараба.

[Christmans]

Спасибо, не сомневаюсь, что вкусно, но моя вторая половина не любит, когда в еде присутствует сладкий вкус. Он вообще не привередливый, но если что-то не нравится, то прям до того, что есть не может ) Не рисковать же оставить любимого без ужина )) Для себя как-нибудь надо попробовать сделать, а пока с соусом по ссылке сделала - очень вкусная галета вышла =) Украсила наш празднично-романтичный ужин по поводу очередной годовщины

[Гаспадыня]

Christmans,
Галета и правда прекрасная. С молодыми овощами особенно

Поздравляю с очередной годовщиной - пусть еще много-много таких будет

[Christmans]

Спасибо большое!

[irinalein]

низкий вам поклон за рецепт
пробовала на выходных этот и галеты с абрикосами - оба рецепта чудесные.
можно я их пролублирую со своими фото и ссылкой на ваш блог или сайт?

[Гаспадыня]

irinalein, На здоровье)) Рада, что понравились. Это тесто прекрасно во всех своих проявлениях)))
Конечно, дублируйте)

[irinalein]

Гаспадыня, вчера пекла снова, съели с мужем пополам за один присест
продублировала в блог еще раз спасибо!

[Гаспадыня]

irinalein, Я верю - он очень вкусный)))))

Спасибо за теплые слова!